Hoxe preparo para ti unha versión moi saborosa e inusual de sopa de polo. A preparación de ingredientes para este prato non leva moito tempo e só ten 10 minutos.
Se só come alimentos estrictamente baixos en carbohidratos, entón podes excluír a receita de pataca doce. Aínda que a cantidade total de hidratos de carbono neste prato incluso con patacas é realmente moi pequena. Ademais, as patacas doces conteñen moitos antioxidantes e teñen un índice glicémico baixo.
Gústame moito usalo na miña dieta baixa en carbohidratos e durante a fase cetogénica conseguín unha moi boa experiencia. Gustoume especialmente o seu sabor doce. Para derrotalo, necesitas un bo coitelo afiado. Se non, a besta pode ser moi obstinada.
Ata que me esquezo. O ideal é que para unha cociña saudable e baixa en carbohidratos, debes usar caldo de polo fresco. Pero dado que a maioría de nós non xestiona o comedor ou non temos caldo de polo fresco, por suposto, pode tomar un instantáneo.
Nestes casos, saca o concentrado acabado da lata e adoito evitar o po. En principio, isto é só unha cuestión de gusto e todos deciden todo por si mesmo. Neste asunto, intento non ir demasiado lonxe e fíxome no chan.
Para pexegos, uso pexegos en conserva sen azucre. Conteñen só 7,9 g de hidratos de carbono por cada 100 g, e polo tanto son excelentes para unha dieta baixa en carbohidratos, polo que aforro tempo para eliminar os ósos. Ás veces son un pouco preguiceiro. 😉 Ademais, os pexegos non se atopan nas estantes dos supermercados durante todo o ano, e é moi útil unha pequena flexibilidade na cociña. 🙂 Deséxovos éxito e que o pasedes ben.
Ferramentas e ingredientes de cociña que precisa
- Balanzas de cociña profesionais;
- Coitelo afiado;
- Taboleiro.
Os ingredientes
Ingredientes para o asado baixo en carbohidratos
- 200 ml de leite de coco;
- 2 vainas de pementa vermella;
- 300 g de polo;
- 250 g de pexegos;
- 1 batata media (uns 300 g);
- 1 cabeza de cebola;
- 25 g de xenxibre fresco;
- 500 ml de caldo de polo;
- 1 cucharada de pimentón (rosa);
- 1 cucharada de po de curry;
- 1 cucharadita de pementa de caiena;
- 1 cucharada de cilantro;
- Sal e pementa ao gusto;
- Aceite de coco para fritir.
A cantidade de ingredientes para esta receita baixo en carbohidratos é de 2 porcións. Prepáranse uns 10 minutos para preparar os ingredientes. O tempo de cocción é de 30 minutos.
Método de cocción
1.
O primeiro paso é moi sinxelo e sen pretensións. Primeiro cómpre calmar, lavar ou pelar as verduras e cortalas en anacos pequenos. Neste caso, a cebola debe ser cortada en cubos pequenos, como, de feito, o xenxibre. Podes facilmente picar vainas de pementa vermella en cubos grandes. As patacas doces deben ser cortadas en cubos duns 1 cm de grosor. Despois podes deixar de lado todo.
2.
Agora enxágüe o filete baixo auga fría e pásao cunha toalla de papel. O enchido tamén debe ser cortado en cubos dun tamaño conveniente para ti. Pero non moi pequeno para ter algo para mastigar. 😉
3.
Agora toma unha pequena tixola e mete algo de aceite de coco. Quenta rapidamente a lume medio e pasa as cebolas picadas durante un minuto. Despois diso, engádese o filete, espolvoreo con po de curry e frite por todos os lados. Retírase da cociña e déixao de lado.
4.
Toma unha cazola de tamaño medio e quenta o caldo de polo. Ao mesmo tempo, noutra tixola, frite as patacas doces, pementa vermella e xenxibre en aceite de coco. Cando o caldo comece a ferver, engádelle as verduras fritas. Deixar repousar uns 15 minutos.
5.
A continuación, engade a carne fritida con cebola ás verduras e bote o leite de coco. Sal e pementa ao gusto. Engade a pementa de caiena e o pimentón e deixe cociñar outros 10 minutos.
6.
Picar ben os pexegos en cubos. Engadir ao polo, mesturar e deixar outros 5 minutos.
7.
Iso é todo. Deséxovos boa aplicación. 🙂 Outras receitas, incluídos os valores nutricionais, un plan nutricional, un diario e moito máis, están dispoñibles para os subscritores de Low Carb Kompendium.
