Como comer con diabetes tipo 2

"A comida é a túa medicina." Este adagio hipocrático encaixa aos diabéticos coma ningún outro. Unha nutrición adecuada na diabetes pode reducir a glicemia, aliviar os síntomas desagradables e evitar complicacións. Non esquezas que o tipo 2 da enfermidade non se limita a problemas co metabolismo dos carbohidratos. Os pacientes tamén se caracterizan por unha presión arterial elevada, exceso de colesterol no sangue, vasos obstruídos, exceso de peso e unha deficiencia de vitaminas.

A maioría destes problemas pódense resolver coa axuda dunha nutrición racionalmente construída, mentres que o menú non inclúe necesariamente produtos caros feitos específicamente para diabéticos. Para recibir todas as substancias necesarias, para todos é suficiente un alimento sinxelo e asequible.

Por que a diabetes é necesaria para unha nutrición especial

O corpo tenta inmediatamente redirixir a glicosa, que entra nos nosos vasos sanguíneos desde a comida, ata o seu destino - músculo e tecido adiposo. O principal axudante na limpeza do sangue da glicosa é a hormona insulina. Outra función da insulina é atrasar a descomposición das graxas. Se hai insulina no sangue, significa que pronto o corpo recibirá a glicosa que precisa, é dicir, non terás que usar graxas para a nutrición.

A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado

• Normalización do azucre95%
• Eliminación da trombose de veas - 70%
• Eliminación dun forte golpe de corazón90%
• Desfacerse da presión arterial alta 92%
• O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%

Para comezar, a diabetes tipo 2 caracterízase pola resistencia á insulina. Esta é unha condición patolóxica que se expresa nun debilitamento da insulina. As células do corpo non reaccionan a ela, como antes, inxectan menos activamente glicosa en si mesmas, por mor das cales comezan a acumularse no sangue. En resposta a un aumento da glicemia de insulina, estase producindo máis, o corpo busca superar a resistencia á insulina. Nesta fase, un paciente diabético cae nun círculo vicioso. Un exceso constante de glicosa e insulina fórmase no sangue, o peso aumenta gradualmente e despois dela a resistencia á insulina aumenta aínda máis.

Só a nutrición especial do diabético pode axudar a saír deste círculo. A súa tarefa principal é reducir o fluxo de glicosa no torrente sanguíneo, ao mesmo tempo diminuirá a liberación de insulina, facilitarase a perda de peso e a resistencia á insulina.

A maioría dos diabéticos son persoas obesas. O exceso de peso debilita o traballo da insulina, reduce a eficacia do tratamento e provoca trastornos nos vasos que levan a hipertensión, angiopatía e múltiples complicacións. E aquí, a nutrición adecuada xoga un papel crucial. Pode reducir o peso reducindo o contido calórico dos alimentos. Aínda non existe outro xeito eficaz de perder peso e manter a saúde.

Os médicos prestan especial atención á dieta dos pacientes, consideran que é parte integrante do tratamento. Entenden perfectamente que é imposible compensar a diabetes mellitus só nos comprimidos, polo que a cada paciente se lle ofrece unha lista de produtos permitidos e indesexables. A tarefa dos pacientes é comprender como a nutrición afecta ao corpo e crear un menú ao que se podería cumprir de por vida. Por suposto, este alimento debe ser saboroso, variado e saudable.

Dieta para diabéticos

Coñecer a necesidade da dieta non é suficiente, cómpre poder organizala vostede mesmo. As seguintes regras nutricionais poden axudar:

1. Debe comer polo menos 3 veces ao día. Canto máis uniforme glicosa entra no sangue, máis éxito se elimina dela. Con diabetes, a dieta ideal é 3 comidas, 2 lanches entre eles.
2. As calorías distribúense uniformemente ao longo do día ou a maior parte das calorías prodúcese pola mañá e pola tarde.
3. Cunha dieta correctamente seleccionada, a fame só debería estar na primeira semana da dieta. Se queres comer tanto que é difícil esperar á seguinte comida, non hai comida suficiente.
4. Se non queres comer e aínda hai comida no prato, déixao na neveira ata un lanche.
5. Mentres come, goza da comida no seu prato, non se distrae coa TV ou o teléfono.
6. Exclúe a comida para a empresa. Durante as festas, enche inmediatamente o prato con alimentos permitidos e comelos toda a noite. Na diabetes mellitus, a metade do prato debe estar ocupada por verduras, a cuarta parte por carne ou peixe, e só o resto pode colocarse en alimentos ricos en carbohidratos.
7. Intente non usar alimentos como antidepresivo. Se estás de mal humor, o mellor medicamento é calquera actividade activa ao aire libre, máis que unha dieta abundante.
8. Asegúrese de que os alimentos que podes comer con diabetes están sempre na neveira. Fai listas dos necesarios e lévaos contigo á tenda.

Non podes considerar os carbohidratos como o teu inimigo e esforzarte por eliminalos completamente do teu menú. Na mesa, un diabético tipo 2 debería ter todas as substancias necesarias. Relación recomendada: hidratos de carbono 50%, graxas 30%, proteínas 20%. Este alimento está equilibrado, polo que pode seguir toda a familia.

Proteínas ou carbohidratos: o que escoller

A diabetes mellitus é provocada non só por factores xenéticos, senón tamén por estilos de vida insalubres, incluída unha nutrición abundante refinada e rica en carbohidratos. Coa aparición da enfermidade e un aumento dos niveis de insulina, estas adiccións só empeoran. Parecería que o mellor xeito de saír da situación é eliminar completamente os hidratos de carbono da dieta reorganizando o metabolismo cara a outras fontes de nutrición. Non obstante, é imposible facelo sen prexudicar a saúde:

• os hidratos de carbono atópanse en moitos alimentos saudables, se están excluídos, perderemos a maior parte das vitaminas;
• necesitámolas para a dixestión. Unha dieta rica en déficit de proteínas e carbohidratos levará inevitablemente ao estreñimiento;
• A nutrición baixa en carbohidratos provoca cetose. Esta condición non é perigosa, pero tampouco é agradable: os diabéticos senten somnolencia, cansazo, o cheiro a acetona emana deles.

A diabetes tipo 2 só se pode comer con hidratos de carbono lentos. Estes inclúen legumes, cereais e legumes frescos, fervidos e cocidos. Ao elaborar un menú, é máis sinxelo centrarse no índice glicêmico de produtos. Canto máis baixo sexa, máis hidratos de carbono absorberanse máis lentamente, o que significa que a glicemia aumentará menos. Con diabetes, a dieta debe ter necesariamente os carbohidratos máis lentos: a fibra. Non só case non se converte en glicosa, senón que tamén axuda a retardar a absorción doutros carbohidratos.

As proteínas na dieta para diabetes mellitus sen complicacións non están limitadas. Con nefropatía con insuficiencia renal, o tratamento inclúe reducir a cantidade de proteínas a 0,8 g por kg de peso corporal. As mellores fontes de proteínas son produtos lácteos con pouca graxa, carne dietética, peixe e aves sen pel. O principal requisito para alimentos proteicos é un mínimo de graxas saturadas (non superior ao 7% do contido calórico total), xa que aumentan o risco de complicacións vasculares da diabetes. Un complexo de proteínas e graxas insaturadas saudables atópase en mariscos e peixes.

Como comer con diabetes e sobrepeso

Para reducir o peso corporal, cómpre cambiar a dieta, reducindo o consumo de calorías. Ao mesmo tempo, non se debe ir aos extremos para conseguir unha excelente cifra. Con restricións graves, o noso corpo pasa ao modo de protección e loita por cada gramo de graxa. Un sinal de perda de peso adecuada é a perda de peso inferior a 4 kg ao mes. A perda de peso máis activa só é posible en pacientes con diabetes con obesidade grave. O contido calórico do menú diario para as mulleres non debe baixar de 1200, para os homes - 1500 kcal.

Por regra xeral, os pacientes con exceso de peso importante non teñen que contar todas as calorías, só evitar algúns alimentos. Para comodidade, pode usar a seguinte táboa:

Haberá que revisar as receitas de pratos familiares. Ensalada de repolo e pepino, que con diabetes non afectará de ningún xeito a glicemia, pode resultar ser un alimento de alta calor se temperado xenerosamente con aceite vexetal. Unha cucharadita de aceite de xirasol ten tantas calorías como unha porción de pan branco.

Teremos que rexeitar lanches que moitas veces nin sequera notamos. Un puñado de sementes - unhas 300 calorías, esta é unha comida completa, non de entretemento. O mesmo se aplica ás noces, cacahuetes, datas secas e pasas. Este último en diabetes tamén levará a un forte salto da glicosa. Paga a pena prestar atención a un produto tan útil como o queixo. Un par de franxas translúcidas de queixo é igual en valor calorífico ao pan en que se atopa.

O que é posible e o que non

A nutrición dun paciente con diabetes está baseada nun principio sinxelo: tomamos os alimentos permitidos como base da dieta, eliminamos completamente os alimentos prohibidos, engadimos algúns alimentos favoritos da segunda columna para que as restricións non parezan demasiado estritas. Unha dieta ríxida con diabetes tipo 2 normalmente fai máis mal que boa, xa que está chea de avarías habituais.

Menú diario

A diabetes mellitus é unha enfermidade cara. Mesmo se o estado ofrece drogas ao paciente, aínda ten que mercar tiras caras para glucómetros, vitaminas, edulcorantes, cremas especiais. Pero o menú dietético require moito menos diñeiro do que se pensa habitualmente, xa que está baseado en produtos sinxelos e baratos. Moitas viandas para a diabetes están prohibidas, os pratos complexos tampouco sempre cumpren as regras da nutrición e as delicias especiais fan máis mal que ben.

Imos tentar facer un menú aproximado de produtos alimentarios dispoñibles. Se tes un día activo, podes comer máis hidratos de carbono para o almorzo que noutras comidas.

Opcións de almorzo para a diabetes tipo 2:

1. Queixo cottage con sal e herbas picadas, un par de pan, hibisco con edulcorante.
2. Ovos fritos de 2 ovos con pementa, chícharos verdes, tomate. Té verde, leite.
3. Syrniki ao forno con un puñado de froitas de tempada, substituto do café a base de xicoria.
4. Porridge de trigo sarraceno, leite.
5. Avena ao vapor con mazás e iogur. Té negro, limón.
6. Tortilla de proteínas con coliflor (pode tomar repolo conxelado). Infusión de rosehip.
7. Carne fría cocida, ovo fervido, pepino, pan, laranxa.

Para o xantar, é recomendable comer sopa quente, xa que proporciona un longo sentido de plenitude. As sopas diabéticas teñen menos patacas. Non é desexable poñer vermicelli e arroz neles, pero pódense poñer repolo e leguminosas sen restricións.

Que sopas están permitidas para a diabetes:

• borsch tradicional;
• okroshka;
• orella
• sopa de guisantes;
• cocido de lentellas;
• sopa de feixón branco;
• borsch verde;
• Sopa de verduras con peito de polo.

Para comer correctamente con diabetes tipo 2, debes incluír no menú varias racións de verduras frescas, unha delas para cear. No inverno son axeitadas as repolo fresco e en conserva, zanahorias ralladas con allo, chícharos, verduras guisadas. Repolo branco e repolo de Pequín están dispoñibles agora en calquera época do ano. O brócoli e a cor pódense mercar conxelados. Complementamos esa nutrición cun anaco de carne, aves e peixes. Necesitan cociñalos ou cocelos sen aceite.

Os lanches poden ser vexetais frescos (pepinos, rabanetes, franxas de cenorias, pementa, alcachofa de Xerusalén), alimentos lácteos, froitas.

Unhas receitas para a xente común

Aquí tes receitas para o máis barato o máis sinxelo posible para preparar pratos permitidos para a diabetes. Eles estarán encantados de comer e membros da súa familia.

• Primavera de Okroshka

Cortar 200 g de polo fervido ou peito de pavo, 3 ovos fervidos, 3 pepinos, 5 rabanetes, nun feixe de cebola verde e eneldo. Engade tsp mostaza, sal. Despeje cunha mestura de auga mineral e kefir, deixe 2 horas.

• Ensalada de repolo fantasía

Cortar pequenas cabezas de repolo branco en cadrados grandes, cocer nunha pequena cantidade de auga para que quede un pouco máis suave, pero non ferve completamente. Engade 1 mazá ralada, unha pizca de cilantro, culleres de sopa. vinagre. Mestura todo, fresco.

• Panquecas de calabacín para o almorzo

Á noite, ralla 2 calabacíns nun ralador groso, sal e deixe na neveira ata a mañá. Pola mañá, espreme o zume que destacou, engade un pouco de eneldo á tarta de cabaza, 1 ovo. Forma filloas delgadas e frítelas nunha tixola seca (ou moi pouca de aceite). Tales filloas son especialmente saborosas con iogur ou iogur.

• Produtos lácteos fermentados caseiros

Para facer iogur sen aditivos, necesitas pasar só 10 minutos antes de durmir. Quentamos medio litro de leite a 60 graos, mesturamos unha cucharadita de azedo. A primeira vez que o azucre será un produto de leite fermentado da tenda, logo deixamos un pouco de iogur caseiro. Despeje a mestura morna nun termo, pecha. Pola mañá, o iogur groso está listo. Os Matsoni están feitos co mesmo principio.

• Castaña de caseta e verduras

Mestura un quilo de queixo cottage baixo en graxa, 2 zanahorias raladas, 2 proteínas, 100 g de kefir, unha cucharada. fariña, 0,5 culleres de sopa refresco. Pode engadir coliflor e repolo branco, feixón verde, pementa. Repartimos a mestura nun molde, cocemos durante 40 minutos.

Será útil ler:

• >> Que tipo de froitas podo comer con diabetes - unha gran lista para diabéticos
• >> É posible reducir o azucre no sangue coa axuda de produtos