A receita baixa en carbohidratos de hoxe é adecuada para os vexetarianos. E se non empregas queixo, é adecuado incluso para os veganos.
Debemos admitir que non nos gusta moito o tofu. Con todo, gústanos experimentar constantemente, polo que na dieta de vexetarianos e veganos debe estar presente como fonte de proteína. Ademais, o tofu non só contén boas proteínas, senón moitos outros elementos e nutrientes útiles.
Utensilios de cociña
- balanzas profesionais de cociña;
- unha cunca;
- batedora con accesorios;
- coitelo afiado;
- taboleiro de corte.
Os ingredientes
Os ingredientes
- 2 calabacíns grandes;
- 200 gramos de tofu;
- 1 cebola;
- 2 dentes de allo;
- 100 gramos de sementes de xirasol;
- 200 gramos de queixo azul (ou queixo vegano);
- 1 tomate;
- 1 pementa;
- 1 cucharada de cilantro;
- 1 cucharada de albahaca;
- 1 cucharada de orégano;
- 5 culleres de sopa de aceite de oliva;
- pementa e sal ao gusto.
Os ingredientes son para 2 porcións. O tempo de preparación leva 15 minutos. O tempo de cocción é de 30 minutos.
Cociñar
1.
O primeiro paso é lavar completamente o calabacín baixo auga morna. A continuación, corte-o en franxas grosas e eliminar o medio cun coitelo afiado ou unha culler. Non descartes a pulpa, senón deixala de lado. Será necesitada máis tarde.
Deliciosos aneis
2.
Agora pelamos a cebola e o allo. Prepáraos para moer nunha batedora. Serán franxas bastante grandes.
3.
Agora necesitas unha cunca grande, engade sementes de xirasol, polpa de calabacín, cebola, allo, queixo azul e tofu. Mestura todo ata quedar suave. Tamén podes usar un procesador de alimentos. Agora condimenta a mestura con sal, pementa e cilantro. Deixa de lado.
4.
Agora lave o tomate e a pementa e corte en cubos. Retire a película branca e as sementes da pementa. Combina todo nun recipiente pequeno, condimentalo con orégano e albahaca e engade aceite de oliva. Se é necesario, espolvoree con pementa e sal e mestura.
5.
Toma unha bolsa ou unha xeringa de pasta e mete o queixo e o tofu enchendo os aneis. Tamén podes usar unha culler de sopa, pero cun dispositivo especial, o proceso irá máis rápido e o prato parecerá máis elegante.
Poña unha folla de cocción
6.
Poña os aneis nunha tixola ou tixola, distribúe uniformemente o tomate en rodajas e a pementa entre eles. Ás todo a unha temperatura de 180 graos centígrados durante 25-30 minutos. Servir con pan proteínas fritas cubertas de manteiga de allo.
Engade as verduras picadas e mételas no forno
