Os beneficios para a saúde da ensalada de Waldorf son tan grandes que non se poden esquecer de ningún xeito se quere comer alimentos equilibrados e con poucas calorías.
En moitas cociñas, o apio tira unha existencia miserable e raramente entra en empresas, sendo ao mesmo tempo un excelente vexetal, que tamén é moi barato.
O apio é rico en vitaminas B1, B2, B6 e C, así como en potasio e calcio. O potasio regula a presión arterial e é necesario para o funcionamento normal do sistema muscular. O calcio reduce o risco de osteoporose, que é especialmente importante para as mulleres. Outra vantaxe serán as propiedades hidratantes da planta.
O apio axuda a abastecer de auga ao corpo e pode axudar a eliminar os efectos concomitantes da deshidratación, como ataques de fame incontrolada ou dor de cabeza.
Os pratos con este vexetal non só diminúen a presión arterial, senón que representan un tesouro de minerais saudables. Unha excelente ensalada para aqueles que queiran seguirse nunha dieta intelixente baixo contido de carbohidratos.
Os ingredientes
- 1/2 cucharada de eritrite (substituto do azucre);
- Gala das mazás, 3 pezas;
- Zume de limón, 50 ml .;
- Fresco cremoso, 100 gr;
- Sal mariña de graxa fina, 1 pizca;
- Pementa branca, 1 pizca;
- Apio, 300 gr;
- Nogueira picada, 100 gr.
A cantidade de ingredientes é dada en base a catro racións, a preparación do prato leva uns 10 minutos. Despois de 2 horas, pódese acompañar na ensalada rematada.
Pasos de cociña
- Pelar o apio e as mazás gala. Tome unha cunca grande, picar ben os ingredientes a man ou usando un procesador de alimentos.
- Á mazá picada e ao apio, engade primeiro o zume de limón para que non se oxide e despois as noces picadas.
- Tempero a nata con sal, pementa e azucre, mestura con outros ingredientes.
- Durante aproximadamente 2 horas deixamos a ensalada na neveira. O prato está listo para comer.
