A remolacha úsase na preparación de primeiros e segundos pratos, ensaladas, lanches. Esta verdura ten unha rica composición de vitaminas e minerais, debido á cal é capaz de manter a vitalidade, que axuda a superar o aumento do estrés nervioso e físico.
O produto natural é fervido, asado, as colleitas de raíces frescas e o zume de remolacha teñen as propiedades máis útiles. Os oligoelementos que forman parte da remolacha poden baixar o nivel de azucre e presión arterial, reducir a concentración de colesterol no sangue e mellorar o estado xeral do paciente.
Por este motivo, o cultivo raíz é especialmente útil para diabéticos e hipertensivos. Recoméndase incluílo regularmente no menú para a prevención da aterosclerose. As placas de remolacha limpan o sangue e o fígado, eliminan as toxinas nocivas do corpo e normalizan o sistema dixestivo.
Propiedades útiles da remolacha
A remolacha ten un baixo contido calórico, 100 gramos do produto conteñen só 42 kcal. A composición en grandes cantidades inclúe vitamina C, B, B9. O ácido málico, cítrico, oxálico, tartárico e láctico axudan a dixerir os alimentos e a secretar a cantidade adecuada de zume gástrico.
Debido ao contido do elemento bioloxicamente activo de betaína, a remolacha descomponse e asimila proteínas, forma colina. Este elemento soporta o metabolismo da graxa no fígado e protexe as súas células dos danos.
Os cultivos radicais tamén son ricos en manganeso, que participa no metabolismo celular e fortalece o sistema inmunitario. A remolacha combate eficazmente as enfermidades do sistema cardiovascular, mellora o metabolismo na diabetes e o aumento do peso corporal.
As verduras de raíz fresca caracterízanse por un alto contido das seguintes substancias:
- O magnesio axuda a reducir a excitabilidade nerviosa e a normalizar a presión arterial;
- O cobre está implicado na formación de sangue, na formación de hormonas sexuais femininas e de importantes tiroxinas de hormonas tiroideas;
- O potasio prevén a arritmia, regula a presión arterial;
- O cinc mellora o sistema inmune, prevén a infertilidade e a impotencia nos homes;
- O ferro transporta osíxeno a todos os órganos internos;
- O iodo afecta favorablemente á glándula tiroides.
- O silicio fortalece as paredes dos vasos sanguíneos danados, especialmente este elemento é útil para as varices.
- A betaína é un ácido orgánico especial que protexe o fígado dos efectos das toxinas e o alcohol etílico, polo que a remolacha é útil para a hepatite e a cirrosis.
En concreto, os cultivos de raíz conteñen fibra e pectinas insolubles, que poden limpar as paredes intestinais e eliminar as toxinas.
Así, a remolacha ten os efectos positivos no organismo:
- Estimula a motilidade intestinal e mellora a dixestión debido á fibra.
- Inhibe a absorción do colesterol, o desenvolvemento de aterosclerose e enfermidades cardiovasculares.
- Normaliza o metabolismo debido ao contido dun gran número de vitaminas B.
- Soporta o sistema inmune, xa que a remolacha ten vitamina C, betacaroteno.
- É unha rica fonte de hidratos de carbono, polo que as verduras raíz engaden enerxía e considéranse un prato nutritivo.
Redución do colesterol da remolacha
Cando se diagnostica diabetes mellitus, o metabolismo é perturbado, debido ao cal aumenta o peso corporal. Para restaurar as reaccións metabólicas e perder peso, recoméndase tomar polo menos cinco culleres de sopa de zume de remolacha sa polo menos cinco veces ao día.
A torta restante tamén se usa para consumo, xa que contén fibra. O prato é condimentado con aceite vexetal ou crema de leite con pouca graxa. Este método elimina os depósitos acumulados nas paredes das arterias, normaliza os procesos metabólicos.
Incluso as fibras de remolacha eliminan a fame, o inchazo rápido e o recheo do estómago, axudan a reducir o colesterol en sangue. Ademais, o zume de remolacha é útil para persoas obesas debido ás propiedades diuréticas. Pero coa diabetes é mellor diluila con auga, pataca, tomate, mazá ou zume de cenoria.
- Debido ás súas propiedades medicinais únicas, a remolacha con colesterol elevado axuda a eliminar as placas de colesterol, fortalecer e expandir os vasos sanguíneos.
- Tamén se practica a redución de colesterol en zume. Para reducir a concentración de lípidos e mellorar a memoria, os médicos recomendan que homes e mulleres beban un vaso de zume de remolacha diariamente.
- Pode normalizar o traballo dos músculos cardíacos empregando zume de remolacha mesturado con mel natural fresco en iguais proporcións. O medicamento tómase unha culler de sopa 60 minutos antes da comida, a terapia realízase durante dous meses. En lugar de zume, podes comer verduras raladas frescas.
- Para limpar o sangue e eliminar a falta de ferro, fai unha mestura de remolacha, zume de cenoria, mel e zume de rabanete. O último ingrediente é moitas veces substituído por repolo. Beben un remedio popular de 65 ml unha hora antes da comida.
Os vasos sanguíneos están ben limpados con ensaladas de remolacha e este prato tamén mellora a actividade cerebral. Para iso, a metade do plátano está molida nunha culler de sopa de nata ou crema agria. No puré resultante, coloque o puré de verduras.
Como opción, a remolacha, a cenoria e a repolo trátase. Engádese aceite vexetal na cantidade de unha culler de té e mel. A ensalada de remolacha con zume de granada, noces, queixo e allo é moi útil.
Para preparar o caviar vexetal, a berinjela lavada pasa a través dunha picadora de carne. Pelamos a pel, lavanse e córtanse en tiras. Engade as cebolas en medio anel. Os vexetais colócanse nunha cazola, engádense tomates ou puré de tomate e engádeselles auga quente salgada. O prato ponse a ferver e infúntase coa tapa pechada durante 25 minutos.
A remolacha na marmelada tamén ten un bo efecto no sistema dixestivo.
- Unha cucharadita de xelatina está empapada durante dúas horas nun litro de auga fría, despois da calentada a mestura ata que os grumos se disolven completamente.
- Limpábanse, lavanse, fráguense os cultivos radicais nun ralador groso, colócanse nun recipiente e vertéronse na terceira parte da solución de xelatina.
- Cocer as verduras durante tres minutos, insistir 10 minutos baixo a tapa.
A continuación, a mestura é vertida en moldes e envellece nun lugar frío ata que se forme xelea.
Por que a remolacha é boa para os diabéticos
As verduras de raíz fresca teñen un efecto beneficioso no páncreas e no fígado, moi importante na presenza de diabetes. Dado que a remolacha e o colesterol teñen unha relación directa, as verduras fervidas úsanse para evitar a aterosclerose.
Eles axudan a eliminar o estreñimiento, limpan eficazmente o corpo de substancias nocivas acumuladas e placas de colesterol e suprimen o desenvolvemento de microflora patóxena.
Para desfacerse rapidamente da xardía, a remolacha e o zume de cenoria, o coñac, o mel mestúranse en iguais proporcións. Un medicamento similar tómase 100 ml media hora antes da comida.
Debido ás excelentes propiedades laxantes do estreñimiento, a remolacha fervida é boa, que se consome diariamente a 150 g. Debido a isto, a motilidade intestinal mellora e restablece o equilibrio perturbado da microflora.
- Se o taburete é difícil, pode facer un enema de remolacha. Con este fin, 500 g de vexetais son fregadas a través dun ralador, elaboradas con auga fervendo e infundidas durante media hora. Ademais, o axente é filtrado, arrefriado e administrado como un enema. A duración do curso non será superior a sete días.
- Cando se reduce a acidez do zume gástrico ou é necesario normalizar o páncreas, tamén se usa o zume de remolacha. Ao principio, tomar unha cucharadita tres veces ao día 30 minutos antes das comidas. Gradualmente, unha única dosificación aumenta ata os 100 mg por día.
- A decocción de remolacha limpa eficazmente o fígado. Para iso, o cultivo de raíces é lavado a fondo, vertido con auga e fervido durante dúas horas. As remolacha fervidas fróganse, mestúranse co resto da auga na tixola ata que se obtén unha consistencia parecida ás gachas, cocidas durante 20 minutos e filtradas. A decocción de remolacha tómase en partes, despois da cal se aplica unha almofada de calefacción no fígado. Despois de 4 horas, repítese o procedemento.
- Cando se diagnostica unha enfermidade de cálculo biliar, a remolacha é fervida ata que estea suave. O caldo resultante é filtrado e bebido 150 ml catro veces ao día.
- Para disolver as pedras no fígado, tómase un vaso de zume de remolacha nun estómago baleiro. Tamén se usa outra receita: a colleita raíz corta en rodajas e cociña ata que se forme o xarope. O paciente bebe a droga un vaso tres veces ao día.
A kvass de remolacha ten propiedades curativas. Está borracho con presión arterial alta, unha violación do sistema dixestivo. Pásanse os cultivos de raíz, cortados en franxas e recheos completamente con auga fervida morna. Os pratos están cubertos cunha grosa capa de gasa, insistindo a mestura durante cinco días.
Pode aumentar a eficacia dun medicamento natural engadindo unha cucharadita de mel e unha cucharada de zume de limón á bebida terminada. Para facer o kvass menos denso, dilúese con auga fervida ata que se pon de cor rosa. Para dar un sabor exquisito, engádese raza e apio á bebida.
Para preparar kvass, podes usar outra receita sinxela. As verduras de raíz raladas colócanse nun frasco, fervidas ata a parte superior con auga fervendo. Á mestura engádense cortizas de pan de centeo e 200 g de azucre. A bebida está nun lugar cálido e percorre tres días.
Despois, kvass está listo para comer.
A quen está contraindicada a terapia de remolacha?
Os cultivos radicais axudan a baixar a presión arterial, polo que este tratamento con remedios populares está contraindicado en persoas con hipotensión. En ningún caso debes beber zume de remolacha recén preparado, se non, pode levar ao vasospasmo. Está permitido usar o produto só despois de dúas horas.
A bebida de remolacha non se pode combinar co kvass e a levadura tradicionais. Cando se usa remolacha, a absorción de calcio é difícil, polo tanto, tales vexetais non son recomendables para a osteoporose.
Os cultivos radicais conteñen ácido oxálico, polo que a remolacha non se permite usar no diagnóstico de urolitíase e oxaluria. Dado que os cultivos de raíz son ricos en sacarosa, os diabéticos deben diluír o zume vexetal.
- Se o paciente ten diarrea na diabetes, a remolacha debe descartarse.
- Os pratos de tales vexetais son perigosos se unha persoa ten gastrite con alta acidez.
- Debido ao alto contido en fibra, as fibras vexetais de remolacha poden ser prexudiciais en enfermidades do tracto gastrointestinal.
Dado que os vexetais de raíz acumulan nitratos, as remolacha cunha cuarta parte superior córtanse da remolacha comprada na tenda. Por este motivo, recoméndase o uso de verduras cultivadas de forma independente nunha parcela de xardín ecoloxicamente limpa.
As propiedades útiles e nocivas da remolacha tratan no vídeo neste artigo.
