Os nutricionistas de todo o mundo recoñecen por unanimidade as ganderías como o cultivo de cereais máis útil para os humanos. Recoméndase empregalo para enfermidades do tracto gastrointestinal, sistema nervioso e glándula tiroides, así como para intoxicación do corpo e inmunidade débil.
Non obstante, a fariña de avea é máis útil para pacientes con colesterol alto e glicosa no sangue, gran exceso de peso e deterioro do metabolismo. Por este motivo, os pratos hercules sempre están incluídos nas dietas médicas para a diabetes tipo 1 e tipo 2 e aterosclerose.
Pero por que a avena é tan beneficiosa para o corazón e os vasos sanguíneos, como axuda a regular o colesterol e o azucre no sangue, e por que se aconsella evitar accidentes cerebrovasculares e ataques cardíacos? As respostas a estas preguntas están na composición única da fariña de avea e na súa capacidade para combater enfermidades e curar o corpo.
Composición
A principal característica da fariña de avea é un alto contido da fibra soluble máis valiosa, chamada β-glucano. Estas fibras vexetais son notablemente diferentes das ricas en salvado, legumes, verduras, herbas e froitas.
O β-glucano aumenta a secreción da bile e aumenta a súa actividade, axudando así ao corpo a disolver o colesterol prexudicial e á sacala. Hoxe, o β-glucano véndese nas farmacias como cura para a aterosclerose, pero só a fariña de avea é unha fonte natural desta potente sustancia.
A fariña de avea tamén é rica en antioxidantes, vitaminas B, macro e microelementos, ácidos graxos poliinsaturados e outros elementos esenciais. Ao mesmo tempo, a fariña de avea contén menos almidón que o arroz, o millo e incluso o trigo mouro, o que significa que non causa un forte aumento do azucre no sangue.
A composición da fariña de avea:
- Fibra soluble β-Glucan;
- Vitaminas - B1, B2, B3, B6, B9, PP, K, H, E;
- Macronutrientes: potasio, magnesio, calcio, sodio, xofre, fósforo, cloro;
- Oligoelementos: ferro, iodo, cobalto, manganeso, cobre, flúor, cinc;
- Ácidos graxos poliinsaturados - Omega-3, Omega-6 e Omega-9;
- Hidratos de carbono complexos
- Aminácidos esenciais e intercambiables.
O contido calórico de Hércules é bastante alto e é de 352 kcal. en 100 gr. produto
Non obstante, un pequeno vaso de cereal (70 gr.) É suficiente para preservar a saciedade durante moitas horas seguidas, o que significa evitar lanches con bocadillos, patacas fritas e outros produtos nocivos.
Propiedades útiles
A avea é recoñecida oficialmente como superalimentación polos nutricionistas, é dicir, un produto alimentario indispensable para a saúde humana. Segundo os médicos, a fariña de avea é especialmente útil para persoas con enfermidades cardiovasculares, para as que non só se trata un alimento saboroso e saudable, senón tamén un verdadeiro medicamento.
Os flocos de Hércules tamén se recomenda para o uso de persoas con azucre elevado no sangue, en particular pacientes con diagnóstico de diabetes. O feito é que a fariña de avea é rica en hidratos de carbono complexos, que son absorbidos polo corpo durante moito tempo, non provocan un forte salto na glicosa no sangue e enchen por completo a necesidade do glucosa no corpo.
O consumo regular de fariña de avea é unha excelente prevención dunha deficiencia de vitaminas e minerais e, polo tanto, moitas enfermidades graves. Ata o momento, comprobouse que o desenvolvemento de enfermidades cardíacas e vasculares adoita asociarse non só co uso de alimentos graxos en alto contido calórico, senón tamén cunha falta de nutrientes esenciais.
Beneficios para a saúde da fariña de avea:
- Baixa o colesterol. A avena permite baixar rapidamente o colesterol nun 15% e disolver as placas de colesterol nos vasos. A eficacia da fariña de avea do colesterol é tan elevada que incluso pode substituír o uso de drogas estatinas, que teñen efectos secundarios graves e están prohibidas durante o embarazo. É importante notar que a fariña de avea elimina só o colesterol nocivo, sen afectar o benéfico;
- Prevén os cálculos biliares e a obesidade. O β-glucano non permite que o colesterol engrose a bile e convértea en pedras, asegurando así a prevención da enfermidade do cálculo biliar, a colecistite e a pancreatite. Ademais, a fibra soluble da fariña de avea elimina o exceso de graxa do corpo, protexendo o fígado da hepatose graxa;
- Baixa a presión arterial. A avena contén substancias especiais - aventantraminas, que evitan a subsidencia de colesterol e células do sangue nas paredes dos vasos sanguíneos. Grazas a isto, a fariña de avea axuda a baixar a presión arterial e protexe a unha persoa da aterosclerose dos vasos sanguíneos;
- Baixa o azucre no sangue. Hércules refírese a produtos cun índice glicémico relativamente baixo, porque ten pouco almidón, pero moita fibra e hidratos de carbono complexos. Despois de comer fariña de avea, unha persoa non sente fame durante moitas horas seguidas, xa que os hidratos de carbono complexos son lentamente absorbidos polo corpo e manteñen niveis normais de azucre no sangue. Por este motivo, a fariña de avea considérase a gandería máis útil para persoas con diabetes;
- Mellora a dixestión. Debido ao seu alto contido en fibra, a fariña de avea axuda a normalizar o funcionamento do tracto gastrointestinal, elimina rapidamente o estreñimiento, o inchazo e o aumento da formación de gas. Ademais, a fariña de avea axuda a limpar o corpo de toxinas, toxinas e incluso parasitos;
- Trata gastrite e úlceras de estómago. A avena ten un efecto envolvente nas paredes do esófago e estómago, protexéndoos dos efectos agresivos do zume gástrico e das enzimas dixestivas. Así, a fariña de avea axuda a aliviar a azia e a inflamación e a mellorar significativamente o estado do paciente;
- Axuda a perder peso. A pesar de que a fariña de avea ten un alto contido de calorías, é un produto dietético valioso e permítelle desfacerse rapidamente dos quilos adicionais. A dieta de avena é extremadamente eficaz e axuda a obter o resultado desexado sen danos para a saúde.
Como usar
Como a fariña de avea e o colesterol notáronse máis dunha vez, estes son inimigos irreconciliables, pero para un tratamento eficaz do colesterol alto, só debe prepararse de acordo con certas receitas. A fariña de avea ordinaria preparada con leite integral e azucre será prácticamente inútil neste caso.
Para que a fariña de avea a partir do colesterol funcione realmente, aconséllase cociñala en auga ou leite desnatado. Non obstante, non se recomenda sometelos a un tratamento térmico prolongado para protexer as vitaminas e minerais da destrución.
O mellor é empapar a fariña de avea durante a noite, e pola mañá comer cereal suavizado para o almorzo. É moi bo engadir outros produtos de colesterol elevado a este porridge, por exemplo amorodos, arándanos, lingonberries, grosellas vermellas e negras, franxas de ameixas e mazás sen azucrar. Podes endulzar este prato cunha culler de mel natural.
A avea tamén vai ben coas noces, que son un remedio natural coñecido para as placas de colesterol. As noces, as abelás, as améndoas e os pistachos tratan o máis eficaz con ela. Ademais, a fariña de avea pode aderezarse cunha pizca de canela, que non só reduce o colesterol, senón que tamén loita contra o azucre.
Os Hércules pódense empregar non só para elaborar gachas, senón tamén engadilos a ensaladas verdes, sopas e, por suposto, pastelería. Así que as famosas galletas de avea poden ser extremadamente saudables se as cociñas con frutosa e outros edulcorantes.
Os beneficios e os prexuízos da fariña de avea descríbense no vídeo neste artigo.
