A chicoria é unha planta bienal. As raíces úsanse a miúdo en moitos países como substituto do café. Tamén comen follas verdes, engadíndose a varias ensaladas. É un análogo dunha bebida de café. O seu segundo nome é rei raíz. Entón chámase debido a que ten propiedades medicinais para moitas enfermidades.
O rizoma é un produto moi útil, contén 70% de inulina, que é un polisacárido. Esta sustancia úsase a miúdo como substituto do azucre e edulcorante do sabor, e substitúe o almidón. Na medicina, a bienal é coñecida polas súas propiedades calmantes, pode afectar a expansión dos vasos sanguíneos, reduce a taquicardia. A súa composición revelou taninos, pectina, caroteno, vitamina C e B, ácidos orgánicos, oligoelementos.
Debido á rica composición de vitaminas e nutrientes, úsase na produción de alimentos e na medicina.
Un dos fabricantes da bebida é Fitodar. Vendido en bolsas de 100 e 200 gramos.
Hoxe, os biólogos distinguen moitos tipos de achicoria, que inclúen varias subespecies cultivadas e salvaxes.
As endivias pódense atribuír ás cultivadas; o segundo nome é ensalada de achicoria e achicoria ordinaria. Non será difícil entender a industria do primeiro tipo - úsase para a preparación de ensaladas. O segundo tipo úsase para facer bebidas.
As ensaladas requiren follas novas ou brotes vexetais. É usado polos países do Mediterráneo, é alí onde a endiva pinta en grandes cantidades. A razón principal é a presenza de vitaminas A e K.
O segundo tipo espállase só por mor da raíz da planta. Úsase para fabricar aditivos para bebidas ou bebidas. Ten un sabor inusual.
Para obter a cicoria en forma de po, debes:
- secar o rizoma;
- moer a estado en po;
- alevíns usando tecnoloxía especial.
Na industria médica prodúcense tinturas de alcohol, extractos e po en parte inferior da planta.
Beneficios e prexuízos da achicoria
A pesar de que a achicoria substitúe perfectamente ao café, aínda ten unha serie de propiedades útiles.
Todas as calidades útiles da planta débense á presenza dunha rica composición química da planta.
A súa composición contén moitos elementos útiles e curativos.
O maior número de compoñentes identificados:
- vitaminas B1, B2, B3, C;
- substancias proteicas;
- caroteno - é unha vitamina soluble en graxa;
- frutosa - edulcorante, substituto do azucre;
- inulina;
- moitos oligoelementos e oligoelementos.
Todas as substancias entrantes son moi útiles para o corpo, pero entre elas distínguese a inulina. Este compoñente é capaz de mellorar a dixestión, o metabolismo. Podes tomar unha bebida de achicoria a calquera idade.
As persoas que padecen diabetes non comen azucre e moitos alimentos. Esta sustancia - inulina, está permitida para un grupo de tales persoas, a pesar de que é doce, absórbese perfectamente no corpo, xa que é un edulcorante.
O caroteno tamén se atopa nas cenorias, que non todo o mundo adora. Esta vitamina ten un bo efecto sobre o corazón e o sistema vascular do corpo. Capaz de inhibir o proceso de envellecemento. Se o corpo precisa esta vitamina, pode usar non só cenorias, senón beber con pracer unha bebida de achicoria.
As vitaminas B, C son necesarias para que o corpo se desenvolva, o traballo produtivo, soporte perfectamente o sistema inmune. A vitamina C é capaz de afectar o funcionamento do óso e do tecido conxuntivo.
Despois destas cualidades positivas, quizais tamén se escondan un par de negativos. Ao final, todas as herbas ou plantas útiles teñen efectos secundarios ou un lado negativo. Se o corpo tolera ben todos os compoñentes entrantes, a cicoria non prexudica a saúde.
Unha persoa que bebe esta bebida non debe esquecer que a cicoria afecta dalgún xeito ao sistema nervioso, trae ao corpo nun estado de excitación. Por iso, antes de durmir, non se recomenda tomar a bebida.
A chicoria é capaz de influír no corpo como un diurético laxante. Usado na loita contra o estreñimiento, problemas co tracto gastrointestinal.
A chicoria como medio para perder peso
A chicoria ten un efecto positivo no sistema dixestivo. É unha fonte de fructooligosacáridos. Grazas a estes compostos, a microflora benéfica multiplícase no tracto dixestivo.
Unha bebida da raíz pode limpar o fígado, o sangue, os intestinos, normalizar o metabolismo, eliminar quilos adicionais. Mentres se bebe unha bebida sa, a taxa de descomposición de graxas aumenta, o nivel de insulina no sangue diminúe. Como complemento, ao comer cicoria, o corpo ten unha sensación de saciedade, despois da cal non quere comer.
Úsanse tanto en forma pura como ademais de cadeiras de rosa, arándanos, menta, espincho de mar e tilo.
Con unha nutrición inestable, un estilo de vida inactivo, poden formarse quilos adicionais. Só precisa tomar cicooria en lugar de café para o almorzo e podes saturar o teu corpo con vitaminas útiles, así como contrarrestar o aspecto da celulite.
A bebida ten as seguintes características útiles:
- Unha cunca de bebida de achicoria contén o 35% da cantidade diaria de vitamina A. Grazas a ela aumenta a produción de coláxeno natural da pel, que é capaz de protexer a pel de varias infeccións, pode aliviar a irritación e mellora a cor principal da cuberta.
- 200 ml da bebida contén un terzo da inxestión diaria de vitamina C. Este compoñente é un potente antioxidante que lle dá vitalidade ao corpo.
- A raíz esmagada úsase para masaxes e envolturas corporais para combater o exceso de peso. Pode aliviar a irritación e o inchazo da pel de todo o corpo.
- Un vaso de bebida de achicoria substituirá o 50% do valor diario de ácido fólico. Esta sustancia é necesaria para o desenvolvemento de novas células do corpo.
Unha das receitas para preparar a achicoria - cómpre diluír dúas culleres de té de po con 200 ml de auga. Ferver, insistir 10 minutos. Consuma unha hora antes das comidas, mañá e noite.
Usan café verde con froitos de goji, achicoria e stevia, como outra bebida para a perda de peso, ten boas e positivas críticas.
Stevia: características e propiedades xerais
A stevia é unha planta bienal.
É un arbusto baixo con follas e talos erguidos. Amplamente utilizado pola poboación sudamericana desde hai máis de 1.500 anos. A altura da planta alcanza un máximo dun metro. Un arbusto pode levar ata 1200 follas, que son as máis valiosas desta planta.
Pode crecer stevia en calquera lugar, o principal é crear as condicións adecuadas para o seu crecemento.A terra debe estar humedecida constantemente. Ademais, a atmosfera circundante debe ter alta humidade, a temperatura do aire debe ser de 15 graos centígrados. Hai preto de 80 tipos de stevia.
Stevia é o mellor edulcorante. As follas da planta son 15 veces máis doces que o azucre regular. Ten un gran número de substancias útiles. Un deles son os glicósidos de diterpeno. A pesar de que a stevia é doce, o seu contido en calorías é moi baixo. O zume ten un efecto antibacteriano. O po que se obtén das follas da planta contén esteviósido.
Este composto ten as seguintes calidades positivas:
- 150 veces máis doce que o azucre;
- contido baixo en calorías, 100 gramos de azucre - 387 kcal, 100 gramos de stevia en po - 18 kcal.
- edulcorante é de orixe natural;
- non afecta a glicosa no sangue;
- está ben disolto en calquera líquido;
- inofensivo para o corpo.
Ademais, a maioría dos expertos deixan comentarios positivos sobre o efecto deste compoñente no corpo humano.
Os beneficios e os danos da stevia
Como xa se mencionou anteriormente, a stevia é un compoñente natural da planta e non é prexudicial para a saúde.
Entre as súas calidades positivas está o feito de que é portador de moitas vitaminas (A, B, C, D, E, PP). Contén minerais: ferro, calcio, cobre, cromo, cinc, fósforo. Ácidos: café, fórmico, húmico.
As follas son unha fonte de 17 aminoácidos, aceites esenciais.
O segundo nome da planta é herba de mel.
Os beneficios da stevia:
- Asistente de artrite.
- Baixa a presión arterial.
- Axuda a fortalecer o sistema cardíaco e vascular.
- Non prexudica o esmalte dental.
- Elimina a azia.
- Baixa o azucre no sangue.
- Actúa como antiinflamatorio para a cavidade oral.
- Utilizado para a prevención do cancro.
- Ten propiedades antibacterianas.
Stevia non ten contraindicacións pronunciadas. É posible comer tanto para adultos como para nenos. Non se recomenda a mulleres embarazadas que presenten hipotensión ou intolerancia a un dos compoñentes da planta. Durante a lactación, o corpo dunha muller ten un fondo hormonal completamente diferente, polo que é mellor absterse desta planta. Os pacientes hipotensivos antes do uso deben buscar o consello de especialistas médicos, xa que a stevia pode baixar a presión arterial.
A información sobre estevia inclúese no vídeo neste artigo.
