Moitos pacientes que sofren unha enfermidade "doce" están interesados na pregunta de se é posible comer cabaza na diabetes tipo 2.
Para dar unha resposta detallada a esta pregunta, cómpre comprender as propiedades deste produto e comprender o seu uso correcto.
Ademais, un diabético necesitará estudar as receitas máis comúns e útiles para preparar varios pratos a base de cabaza.
A cabaza usada para a diabetes tipo 2 será máis útil se segue as receitas desenvolvidas específicamente para pacientes con metabolismo dos carbohidratos deteriorados.
A cabaza contén unha serie de elementos químicos básicos e compostos necesarios para o funcionamento normal do corpo:
- ferro
- potasio
- cobre
- manganeso;
- riboflavina;
- vitaminas A e C.
Contén hidratos de carbono e pode aumentar o azucre no sangue. A pulpa do feto contén unha serie de substancias que axudan a minimizar o impacto negativo sobre o corpo dun paciente con diabetes, e pode ser comido por persoas que padecen diabetes.
O contido en nutrientes da cabaza depende de se é fresco ou en conserva. Se, por exemplo, fas ti puré dunha verdura fresca, entón terá menos calorías, hidratos de carbono e nutrientes que cando cociques o puré da cabaza enlatada. O puré de cabaza enlatado contén menos auga e está máis concentrado que o fresco, non está recomendado para persoas con diagnóstico de diabetes tipo 2.
A cantidade permitida de hidratos de carbono para os pacientes que padecen diabetes é de 15 gramos. Unha cunca de puré vexetal elaborado con cabaza fresca contén 12 g de hidratos de carbono, incluíndo 2,7 g de fibra, e unha cunca de puré de cabaza en conserva contén 19,8 g de carbohidratos, incluíndo 7,1 g de fibra. Parte desta mestura consiste en fibra soluble, que pode retardar o baleirado do estómago e a liberación de azucres no torrente sanguíneo, o que evita as picadas nos niveis de azucre no sangue.
Con base na información anterior, queda claro que o dano dun vexetal con diabetes é mínimo, respectivamente, a cabaza con diabetes tipo 2 pode incluírse na dieta dun paciente con tal diagnóstico.
Índice glicémico e carga glicémica
O índice glicémico pode axudar a valorar canto aumentan os niveis de azucre no corpo co uso dun determinado produto. Con produtos que teñan máis de setenta puntos, debes ter moito coidado, primeiro debes consultar co teu médico se podes comelos, ou debes rexeitar este alimento. En cabaza, esta cifra chega aos setenta e cinco, mentres que para os diabéticos hai contraindicacións sobre o feito de que só pode comer alimentos cuxo índice glicémico non supere os cincuenta e cinco.
Outra ferramenta, chamada carga glicémica, ten en conta o contido en hidratos de carbono nunha porción de comida, os grados inferiores a dez puntos considéranse baixos. Usando esta ferramenta, coa diabetes os beneficios do produto son claros, porque certamente non causará subidas bruscas de glicosa, porque ten unha baixa carga glicémica - tres puntos. Pódese usar cabaza para diabete, pero en cantidades razoables.
Varios estudos realizados no mundo demostraron a utilidade da cabaza para os diabéticos.
Un estudo realizado utilizando ratas mostrou as propiedades beneficiosas da cabaza, porque contén substancias chamadas trigonelina e ácido nicotínico, que axudan a mellorar a resistencia á insulina e retardan a progresión da enfermidade, isto é importante para os diabéticos de tipo 2. Con azucre elevado no sangue, o produto pode axudar significativamente ao corpo a reducir o nivel de carbohidratos no sangue. Outro beneficio da cabaza é que contén certos tipos de polifenois e antioxidantes que teñen un efecto positivo no proceso de baixada dos niveis de glicosa no sangue.
As outras propiedades positivas da cabaza na diabetes mellitus comprobáronse no feito de que as substancias asociadas a proteínas e polisacáridos baixan o azucre no sangue e melloran a tolerancia á glicosa.
Con base no anterior, é fácil concluír que con diabetes tipo 1 ou tipo 2, permítese comer cabaza.
Como cociñar cabaza?
A cabaza crúa non é comida moi saborosa, cómpre saber cociñala adecuadamente.
Torta, na lista de ingredientes dos que tamén hai cabaza, para o diabete mellitus tipo 2 está permitido o seu uso, estudáronse moitas veces os beneficios e os prexuízos deste prato.
Para unha persoa diagnosticada de diabetes tipo 2, recoméndase empregar unha cabaza nesta forma. Debe comer unha empanada en cantidades limitadas, é importante lembrar que a cabaza con diabetes aínda pode ter algún efecto sobre o corpo.
Unha receita de cabaza diabética inclúe os seguintes ingredientes:
- froita de cabaza de tamaño medio;
- 1/4 cullerada xenxibre
- 1/2 Art. leite;
- 2 cdas substituto do azucre;
- 2 ovos, levemente batidos;
- 1 culler canela.
Recoméndase empregar unha cabaza grande ou pequena na cantidade de dúas pezas.
Coa a torta crúa cunha fina película de manteiga ou de clara de ovo batida para evitar unha codia húmida. A continuación, cómpre combinar todos os ingredientes e mesturar ben. Ás a catrocentos graos durante dez minutos. A continuación, reduza o lume a trescentos cincuenta graos e logo leve ao forno durante corenta minutos máis.
Os beneficios da cabaza para a diabetes mellitus tipo 2 son elevados, todos os ingredientes anteriores son compatibles e non danan o corpo do diabético.
Consellos diabéticos de cabaza
En Internet hai moitas críticas sobre persoas con azucre elevado no sangue, onde comparten as súas receitas favoritas para cociñar pratos deste produto.
Hai información de que alguén o consume en bruto. As historias que din que comemos e que inmediatamente saudamos terán que ser revisadas con coidado. Non debemos esquecer que a cabaza cun consumo inadecuado aumenta a glicosa.
Independentemente de que o paciente sexa diagnosticado con diabete tipo 1 ou tipo 2, o paciente debe seguir as recomendacións dos médicos e non violar a dieta.
A cabaza para a diabetes debe estar presente na dieta do paciente. Está permitido en forma de puré en conserva, pódese empregar en forma de cocción.
Se cociña o prato correctamente, pode gozar calquera persoa. É imprescindible introducir o uso da cabaza para a diabetes. Para iso, necesitas atopar receitas saborosas e saudables.
As receitas máis comúns
Case todos os médicos coinciden en que a cabaza na diabetes é moi útil. Un prato común son as tortas de cabaza sen azucre.
Hai outros métodos de cociña coñecidos. Pode deleitarse con produtos fervidos e cociñados no forno. O ingrediente máis importante usado no prato é un substituto do azucre. É importante recordar e non engadir azucres naturais á receita.
Cómpre lembrar que na receita non se pode engadir ningún outro ingrediente que aumente o nivel de glicosa. Unha por día é suficiente. Hai que lembrar que un vexetal pode aumentar notablemente.
Normalmente, os pacientes con trastornos gástricos ou enfermidades asociadas á función hepática recomendan introducir na súa dieta produtos preparados no forno ou no forno. Aínda podes comer alimentos ao vapor. Esta recomendación aplícase a pacientes que padecen diabetes mellitus do primeiro ou segundo tipo.
Tamén podes aforrar cabaza para o inverno. Para iso, é fervido e enlatado, engádense ingredientes como a canela, o substituto do azucre e a auga.
Para sentirse ben, debes saber que alimentos poden elevar a glicosa e prexudicar o corpo. Os produtos que reducen o azucre no sangue deben introducirse na dieta do paciente e deben consumirse diariamente. Co enfoque adecuado para o deseño do menú, pódense evitar complicacións da diabetes.
Os beneficios e os prexuízos da cabaza para a diabetes descríbense no vídeo neste artigo.
