Con diabetes tipo 2, é importante seguir unha dieta médica especial e tomar medicamentos en tempo e forma. Os diabéticos teñen moitos alimentos que excluír da dieta para evitar picos de azucre no sangue. Non obstante, os tomates son un produto que se permite comer con esta enfermidade.
O índice glicémico de tomates frescos é de só 10 unidades, conteñen 23 kcal, 1,1 proteínas, 0,2 graxas e 3,8 carbohidratos. Así, a pregunta de se os diabéticos poden comer tomate pode responderse afirmativamente.
A pesar do contido mínimo de calorías, tales vexetais saturan perfectamente o corpo e tamén conteñen un gran número de vitaminas e minerais que son vitais para os pacientes.
Por que son útiles os tomates
A composición dos tomates inclúe vitaminas dos grupos B, C e D, así como potasio, magnesio, calcio, flúor. Unha característica positiva dos tomates é a ausencia de graxas e colesterol, os vexetais teñen un índice glicémico baixo, en 100 g do produto só hai 2,6 g de azucre. Polo tanto, este produto é ideal e seguro para a diabetes tipo 2.
Os tomates frescos aumentan o nivel de hemoglobina no sangue, baixan os niveis de colesterol malo e diminúen o sangue. Os tomates melloran efectivamente o estado de ánimo dunha persoa debido ao contido de serotonina nelas. O potente licopeno antioxidante axuda a previr o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares.
Ademais, estes vexetais teñen propiedades antibacterianas e antiinflamatorias. Cando se usa, o risco de coágulos de sangue diminúe. Os médicos recomendan tomates para a perda de peso en presenza de diabetes tipo 2.
- A pesar do baixo índice glicémico e o nivel mínimo de calorías, os tomates satisfán perfectamente a fame debido á presenza de cromo na composición.
- Adicionalmente, o produto non permite o desenvolvemento de formacións oncolóxicas, limpa eficazmente o fígado de substancias tóxicas e toxinas acumuladas.
- Así, os tomates son especialmente útiles en presenza de obesidade, contribúen á perda de peso e enche o corpo de vitaminas.
Diabetes con zume de tomate
Os diabéticos aconséllanse non só comer tomates regularmente, senón tamén tomar zume de tomate fresco. Do mesmo xeito que as froitas, o zume ten un índice glicémico bastante baixo de 15 unidades, polo que non afecta ao azucre no sangue e está permitido na diabetes.
Ademais das propiedades beneficiosas anteriores, o zume de tomate ten un efecto rexuvenecedor, úsase a miúdo con fins cosméticos para preparar unha máscara que preserva a pel xuvenil.
Para os diabéticos, esta propiedade é especialmente útil, xa que os tomates melloran a condición da pel, fan que a pel sexa máis elástica e lisa, tamén é unha excelente ferramenta para protexerse contra a radiación ultravioleta. Se bebes zume de tomate todos os días, podes desfacerte dos principais signos de envellecemento da pel en forma de pequenas engurras. Un resultado explícito de rexuvenecemento e mellora pódese conseguir en dous a tres meses.
- Podes comer tomates e beber zume de tomate a calquera idade.
- Este produto é especialmente útil para persoas en idade avanzada. Como vostede sabe, nas persoas maiores hai un deterioro no metabolismo do ácido úrico.
- Grazas ás purinas, que forman parte do zume de tomate, o proceso normalízase.
- Ademais, os tomates limpan os intestinos e melloran o sistema dixestivo.
Ketchup para diabete
Moitas veces, os pacientes están interesados en se se pode incluír na dieta un ketchup para diabete. Como vostede sabe, este produto está feito de tomates e o índice glicémico de ketchup é baixo, só 15 unidades, polo que os diabéticos adoitan confiar na utilidade desta salsa. Mentres tanto, médicos e nutricionistas non recomendan o seu uso en presenza dunha enfermidade.
O feito é que o ketchup contén unha gran cantidade de almidón, que actúa como espesante na produción industrial de salsa. O amidón en si é un carbohidrato que se absorbe lentamente, pero durante a descomposición na cavidade do tracto gastrointestinal á glicosa, esta sustancia provoca o desenvolvemento de hipoglucemia.
Tamén se poden incluír no produto colorantes e conservantes nocivos para os diabéticos. Así, recoméndase abandonar o uso de ketchups e salsas de tomate compradas nas tendas.
Se desexa complementar o menú con aumento de azucre con salsa de tomate, pode preparar independentemente un ketchup caseiro sen azucre.
Para iso, use pasta de tomate de alta calidade sen conservantes, zume de limón ou vinagre de mesa, edulcorante, pementa, sal e loureiro.
- A pasta de tomate mestúrase con auga potable ata obter a consistencia da densidade desexada.
- Á masa resultante engádense especias, logo fúrmase a mestura a lume lento.
- Cando a salsa ferve, engádelle folla de loureiro. A mestura infúndese durante varios minutos e serve sobre a mesa.
Alternativamente, á salsa engádense verduras picadas finas xunto con pasta de tomate - cebolas, calabacín, cenoria, repolo, remolacha.
Tamén se permite cociñar ketchup a base de caldo de carne magra, os diabéticos estarán moi contentos con tal prato.
Dosificación de tomates para diabetes
A pesar das súas propiedades beneficiosas, non todos os tomates poden ser beneficiosos. É mellor comer tomates que se cultivan por conta propia. Estes vexetais non conterán aditivos químicos nocivos.
Non compre tomates que se traian do estranxeiro ou se cultivan nun invernadoiro. Por regra xeral, trátanse tomates non maduros, que logo son tratados con produtos químicos especiais para madurar as verduras. Os tomates con efecto invernadoiro conteñen un aumento da porcentaxe de líquido, o que reduce as súas propiedades beneficiosas.
Os tomates teñen un baixo índice glicémico, pero un diabético non pode consumir máis de 300 g de tales vexetais ao día. Está permitido comer só tomates frescos sen adición de sal, vexetais en conserva ou en vinagre para a diabetes.
- Os tomates se comen tanto de forma independente como combinada, engadíndose á ensalada vexetal de repolo, pepinos, verdes. Como aderezo, é mellor usar aceite de oliva ou sésamo. Ao mesmo tempo, sal, especias e especias practicamente non se engaden aos pratos, xa que isto é prexudicial para un diabético.
- Dado que o índice glicémico de zume de tomate é baixo, bebe con calquera tipo de diabetes. Son máis útiles os zumes recén espremidos, nos que non se engade sal. Antes de usalo, o zume de tomate dilúese con auga potable nunha proporción de 1 a 3.
- Os tomates frescos tamén se usan para facer salsa, salsa, ketchup. Unha nutrición sabrosa e saudable aporta variedade á dieta do paciente, proporciona ao corpo as substancias necesarias e mellora a dixestión.
Mentres tanto, é importante seguir estrictamente as recomendacións do médico que asiste e observar a dosificación diaria de consumo de tomate.
Como cociñar ketchup rápido sen azucre dirá o vídeo neste artigo.
