O caqui é un verdadeiro almacén de minerais e vitaminas, a froita contén potasio, caroteno e magnesio. Pola cantidade destes compoñentes útiles, o caqui non é de ningún xeito inferior ás mazás, figos e uvas. A polpa de froita contén preto do 15% de glicosa, frutosa, vitaminas P, C, A, necesarias para manter unha boa elasticidade dos vasos sanguíneos. Moita caqui contén proteínas, ácidos orgánicos, taninos, antioxidantes.
O cañón terá un efecto tónico restaurador e axuda a aumentar a eficiencia, mellorar o apetito e calmar o sistema nervioso. A froita nutre activamente o músculo cardíaco, normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular. Todo isto é posible debido á presenza de monosacáridos.
Cabe destacar que o caqui é unha froita doce, pero ao mesmo tempo non provocará un aumento do azucre no sangue. Co uso regular de caqui, é posible cubrir a deficiencia de iodo orgánico, sen o cal o funcionamento normal da glándula tiroides é imposible.
Se unha persoa padece diabete, sabe que lle é útil comer caqui. Axuda a saturar o corpo con potasio, que se lava en gran cantidade do corpo debido ao frecuente desexo de ouriñar. Así, pode esperar rexeitarse a tomar certos medicamentos. Non obstante, é necesario empregar o produto con moderación, se non, afectará negativamente o estado do corpo humano.
A pesar dos evidentes beneficios do produto, hai algunhas restricións no seu uso. Así, os diabéticos con problemas dixestivos, con patoloxías dos riles, a vexiga durante o período de exacerbación deben abandonar caqui, porque o froito:
- dará unha carga aínda maior no sistema excretor;
- agravar os síntomas da enfermidade.
Ás persoas prohibidas están estrictamente prohibidas o uso en formas graves de diabetes. Non podes comer caqui o mesmo día con produtos lácteos.
Dado que o contido de glicosa nos caqui é bastante elevado, aínda se debe comer nunha cantidade limitada. Pódese incluír na dieta dun diabético en presenza de enfermidades cardíacas, con procesos oncolóxicos e durante a neuroterapia. O contido en calorías do produto é de 67 kcal por cada 100 gramos, o índice glicémico de caqui (GI) é de 45 puntos. Dependendo da variedade, a porcentaxe de azucre pode variar, por exemplo, a perla contén un 25% de azucre.
Que é o índice glicémico?
O índice glicémico (GI) é un indicador do efecto dos alimentos consumidos no sangue, o nivel de azucre nel. O IG é un reflexo directo da comparación das reaccións do corpo humano ao azucre e outros nutrientes. O compoñente principal da fórmula é o nivel de dixestibilidade dun produto. O punto de referencia é o índice glicémico de glicosa, que se sitúa arredor de 100.
Cando se considera que o índice de produto é baixo, este alimento non é capaz de prexudicar o corpo dun diabético, xa que a glicemia aumentará suavemente. Canto menor sexa o gastrointestinal, mellor rematará a composición de sangue do paciente.
O alimento cun nivel mínimo de glicemia, que non prexudica o corpo, ten unha taxa bastante baixa - de 0 a 49 puntos. Os indicadores medios están comprendidos entre os 50 e os 69 puntos e os 70 puntos.
Por exemplo, caqui:
- é un produto cun baixo índice glicémico;
- suxeito a un consumo moderado non prexudica o corpo, non aumenta o azucre.
O índice glicémico aínda dependerá da cantidade de fibra, proteína e do método de tratamento térmico do produto.
Normalización do peso grazas ao caqui
No proceso de estudo dos caqui, foi posible descubrir que é un produto valioso en dietética, as froitas axudan a pacientes con diabetes mellitus a perder peso. O contido calórico das froitas é pequeno e, debido á presenza de fibra e pectina, podes saciar a fame durante moito tempo, obter unha sensación de plenitude. Unha composición rica en vitaminas soportará un corpo debilitado, evitará a inmunidade.
Moitas veces utilízase unha dieta na que os caquios substitúen unha comida, primeiro pode ser o almorzo ou o xantar e logo a cea. Cando o corpo se acostuma a el, só comen caqui durante todo o día. Despois diso, alterna nun círculo.
As restantes comidas pódense substituír por produtos magros, carne fervida, queixo cottage, peixe ou verduras. Esta dieta é moi adecuada para diabéticos de tipo 1 ou tipo 2 que non poden soportar restricións alimentarias importantes e non lles gusta contar as unidades de pan. A dieta úsase 7 días unha vez ao mes, pero non máis a miúdo!
Igual é útil organizar días de xexún cando o produto alimentario principal é caqui, este enfoque axudará a desfacerse de:
- puffiness;
- exceso de auga;
- escoria;
- toxinas.
Grazas á dieta non haberá fame, incluso os amantes dos doces non sentirán molestias.
Despois duns días, os diabéticos notarán non só unha diminución do peso corporal, senón tamén unha mellora do estado da pel e unha diminución dos síntomas da enfermidade.
Receitas diabéticas
Cada día aparecen receitas cada vez máis interesantes de pratos culinarios para pacientes con diabetes mellitus, que inclúen caqui. Pode ser non só sobremesas, senón tamén pratos de vacacións para diabéticos tipo 2 e pratos principais, e incluso ensaladas. Moitos pacientes gustarán a ensalada exipcia; para a súa preparación, debes tomar unha froita caqui madura, un par de tomates pequenos, unha cebola, o zume dun limón, grans de nogueira picada e un pouco de xenxibre rallado.
As froitas e as verduras córtanse cun coitelo afiado en tiras finas, aderezadas con zume de limón, salpicadas de xenxibre e noces. Para degustalo permítese condimentar a ensalada con herbas ou herbas provenzales.
O pollo asado con caqui é bastante interesante; para a receita debes tomar: varios caqui de caqui, cebola, polo fresco, especias. Primeiro cómpre moer caqui no puré de patacas, engadir cebola picada, especias ao gruel, rallar o polo (por dentro e por fóra) con tal mestura e cociñar no forno ata estar completamente preparado.
Os médicos aconsellan antes e despois de comer para medir o nivel de azucre, isto axuda a establecer a reacción do corpo aos alimentos, canto tolera aos caqui.
Como escoller un bo caqui?
Para obter o máximo pracer do uso de caqui, cómpre aprender a escollelo correctamente, porque os froitos poden ser tricotados na boca e isto non é moi agradable. Se os froitos son de punto, simplemente non significa que non sexan o suficientemente maduros. Ademais, a froita non perde só o seu sabor, senón tamén vitaminas, oligoelementos. O sabor astrinxente dos caqui é dado polos taninos chamados taninos.
Os coñecedores recomendan escoller froitas con follas de froitos secos, pero indican a madurez do produto. Se as follas son verdes - o sabor será necesariamente astrinxente, a froita aínda non está preparada para o seu uso.
O caqui doce ten raias na superficie moi semellantes ás telas de araña e as manchas negras preto do talo. Un bo froito terá forma de corazón ou aplanado nos lados e tamén pode haber pequenas manchas escuras nel.
Cando as manchas na froita son grandes, a pel está danada, probablemente isto se deba a condicións inadecuadas:
- almacenamento;
- transporte.
Como resultado, os procesos bioquímicos lentos desenvólvense dentro dos froitos. É mellor negarse a comer tal comida, hai posibilidades de envelenar. Neste caso, o caqui ten un índice glicémico de 45.
Como facer a froita menos astrinxente?
Se un diabético mercou caqui no mercado e ten un sabor astrinxente, pode tentar reanimalo, mellorar a palatabilidade. A primeira recomendación é deixar a froita a temperatura ambiente durante varios días, aproximadamente 5-6, durante o cal madurará. Verifícase por experiencia que despois deste período o caqui perderá o regreso.
Algunhas persoas usan outro xeito de mellorar o sabor caqui: envialo ao conxelador durante 24 horas, despois dun día é trasladado a un lugar frío para o descongelamento lento. Se o produto se descongelará a temperatura ambiente, entón probablemente perda a súa presentación e converterase en gachas.
Crese que a froita deixará de tricotar se se dobra xunto coas mazás nunha bolsa de polietileno e se deixa un par de días a temperatura ambiente. Pasado este tempo, os froitos maduran, volveranse agradables.
Podes probar o chamado método alcohólico para desfacerse da viscosidade, a súa esencia é que:
- a agulla está sumida en alcol;
- despois diso perforan caqui en varios lugares á vez.
Pode eliminar o produto da viscosidade dun xeito cardinal: secalo no forno. Para iso, a froita debe ser lavada a fondo, cortada en franxas pequenas, metida no forno durante 7 horas, fixando a temperatura a 45 graos. O resultado é un delicioso produto que se pode almacenar durante moito tempo.
É importante destacar que os caqui están permitidos polos médicos cando se segue a terapia dietética para calquera tipo de diabetes.
O vídeo deste artigo describe como escoller o caqui ideal.
