Para que a dieta estea equilibrada e completa na súa preparación, é necesario coñecer as substancias consumidas cos alimentos. Os carbohidratos sinxelos e complexos ocupan un lugar significativo na dieta de cada persoa. Non obstante, non só debes saber as substancias que compoñen o alimento, senón tamén comprender o seu principio de acción.
O concepto de "carbohidratos rápidos ou sinxelos" é moi popular hoxe en día. O seu grupo inclúe azucre, fructosa e glicosa. Por regra xeral, o seu uso contribúe á adición de quilos adicionais.
Glicosa
A principal tarefa da glicosa é estabilizar o metabolismo natural dos hidratos de carbono no corpo. Grazas a esta sustancia, o cerebro pode funcionar plenamente, recibindo a enerxía necesaria. Coma hidratos de carbono simples e complexos, en particular a glicosa, debería estar en pequenas cantidades.
Os produtos naturais que conteñen glicosa inclúen:
- cereixas doces;
- cabaza;
- framboesas;
- uvas;
- Cerezas
- sandía.
Fructosa
A frutosa é un tipo popular de azucre da froita. Este edulcorante é un invitado frecuente na mesa dunha persoa con diabetes. Non obstante, os sinxelos carbohidratos contidos na fructosa poden aumentar a concentración de azucre no sangue, pero nunha pequena cantidade.
O edulcorante de froitas ten un sabor rico. Tamén se cre que a introdución deste edulcorante no menú diario permite reducir o indicador xeral de substancias innecesarias (carbohidratos baleiros) na dieta.
O sabor deste edulcorante é moito máis pronunciado que o do azucre simple. Crese que ao incorporar frutosa á dieta, pódese conseguir unha redución do contido nocivo de carbohidratos nos alimentos.
Sacarosa
Non hai nutrientes neste edulcorante. Despois de entrar no corpo humano, a sacarosa descomponse no estómago e os compoñentes resultantes son enviados á formación de tecido adiposo.
Mencionar hidratos de carbono simples significa moitas veces azucre, pero en realidade hai moitos produtos que conteñen substancias orgánicas baleiras. Esta comida non sempre é inútil, con todo, contén azucre.
Os produtos que conteñen azucre inclúen repostería, sobremesas frías, mermelada, mel, bebidas e moito máis. Froitas e verduras que conteñen sacarosa inclúen melón, remolacha, ameixas, mandarinas, cenorias e pexegos.
Que prexudica unha figura esvelta?
O inimigo malicioso dunha fermosa figura son os pratos, na preparación dos cales se usaba azucre granulado. Considéranse tales alimentos varios bolos, doces e doces doces.
Os nutricionistas teñen unha actitude negativa con este alimento porque as substancias contidas nel se comportan específicamente: entran no estómago, onde descompoñen elementos individuais.
Importante! O azucre é rapidamente absorbido polo sangue, provocando un forte salto na insulina.
O compoñente principal de todas as sobremesas - o azucre - contribúe á acumulación de graxa. E a sensación de fame, despois de comer comida doce, recorda a si mesma no menor tempo posible.
Hidratos de carbono facilmente dixeribles: características
Os hidratos de carbono simples a miúdo están representados por monosacáridos e disacáridos rapidamente dixeribles. Este proceso é rápido porque a súa base é a glicosa e a frutosa.
Tales elementos úsanse coa cocción, algúns vexetais ou con produtos lácteos. Non poden comportarse diferente debido á súa sinxela estrutura.
Preste atención! Os carbohidratos rápidos ou sinxelos son moi prexudiciais para as persoas con vida sedentaria.
O procesamento instantáneo de alimentos nun ambiente sedentario contribúe a un aumento da concentración de azucre no sangue. Cando o seu nivel baixa, unha persoa ten fame. Neste caso, as substancias non utilizadas convértense en graxa.
Non obstante, neste proceso hai unha característica interesante: cunha deficiencia de hidratos de carbono, unha persoa séntese cansa e está durmindo constantemente.
Preste atención! A utilización de substancias orgánicas en grandes cantidades contribúe á plenitude.
Carbohidratos rápidos: comer ou non?
Todos os nutricionistas recomendan reducir ao máximo o uso destas substancias. As cantidades excesivas de alimentos azucarados provocarán ao corpo os carbohidratos baleiros, que se converten en graxa. E como sabes, desfacerse das reservas de graxa é moi difícil, e ás veces incluso imposible.
Preste atención! Desafortunadamente, os alimentos ricos en hidratos de carbono facilmente dixeribles poden ser adictivos.
Non é doado abandonar completamente esa comida ou comela nunha cantidade mínima. Ao elaborar un menú de dieta sa, hai que calcular hidratos de carbono simples.
A dieta pódese enriquecer cunha masa de alimentos saudables: todo tipo de cereais, bagas, decoccións de herbas, zumes de froitas e verduras recén espremidas. Pero tamén se debe comer comida saudable en cantidades razoables.
As substancias que son rápidamente absorbidas polo estómago e que se converten en tecidos graxos atópanse na composición de vexetais, bagas, froitas, nas que hai unha cantidade diferente de monosacárido. A porcentaxe de glicosa neles é diferente, pero aínda está presente.
Lista de produtos sinxelos de carbohidratos
Bayas e froitas con glicosa na súa composición:
- framboesas (3,9%);
- amorodos (2,7%);
- cereixa doce (5,5%);
- ameixa (2,5%);
- cereixa (5,5%);
- sandía (2,4%);
- uvas (7,8%).
Verduras:
- zanahorias (2,5%);
- repolo branco (2,6%);
- cabaza (2,6%).
A frutosa é parte dunha ampla variedade de produtos atopados en verduras, bagas, froitas e mel natural. Por cento, parece así:
- sandía (4,3%);
- remolacha (0,1%);
- mazá (5,5%);
- cereixa doce (4,5%);
- repolo (1,6%);
- framboesas (3,9%);
- cereixa (4,5%);
- uvas (7,7%);
- grosella negra (4,2%);
- pera (5,2%);
- amorodos (2,4%);
- melón (2%);
- mel (3,7%).
A lactosa pódese atopar no leite (4,7%) e en produtos lácteos: crema agria de calquera contido en graxa (do 2,6% ao 3,1%), iogur (3%), kefir de calquera contido en graxa (do 3,8% ao 5,1%) e queixo de graxa (2,8%). ) e non graxa (1,8%).
Unha pequena cantidade de sacarosa atópase en moitos vexetais (do 0,4% ao 0,7%) e a súa cantidade histórica, por suposto, está no azucre - 99,5%. Unha porcentaxe elevada deste edulcorante pódese atopar en certos alimentos vexetais: zanahorias (3,5%), ameixas (4,8%), remolacha (8,6%), melón (5,9%), pexego (6,0%) e mandarina (4,5%).
Para maior claridade, pode demostrar unha táboa de hidratos de carbono simples e complexos, ou mellor dito, os produtos nos que están contidos.
| Sinxelo | Difícil |
| Cariño | Cereais e pastas |
| Azucre | Chícharos |
| Marmeladas e conservas | Lentillas |
| Conservas | Feixón |
| Bebidas carbonatadas | Remolacha |
| repostería | Pataca |
| Pan branco | Zanahorias |
| Froita doce | Cabaza |
| Verduras doces | Cereais e cereais |
| Xarupos diversos | Pan integral |
Que alimentos non teñen carbohidratos?
Hai unha categoría de produtos nos que non hai carbohidratos. Inclúe alimentos ricos en proteínas: aceite vexetal, carne, marisco, peixe, té sen azucre e café.
Para que o alimento beneficie e non prexudique a cifra, os nutricionistas aconsellan optar por hidratos de carbono complexos que normalicen a dixestión, saturen lentamente o corpo e aporten un poderoso subministro de enerxía.
Ao preparar o menú para o día, debes ter en conta todos os compoñentes vitais dos produtos e consumilos con moderación. E para limitar a inxestión de hidratos de carbono rápidos, unha lista que indique o contido calórico dun determinado alimento debe sempre estar a man.
"
"
