Os doces diabéticos son un produto alimenticio moi real. Unha dozura similar pódese atopar nos estantes da tenda, aínda que non todos os diabéticos saben dela.
Os doces para pacientes con diabetes mellitus do primeiro e do segundo tipo son fundamentalmente diferentes das sobremesas comúns e comúns de alto contido calórico. Isto aplícase ao gusto e á coherencia do produto.
De que están feitos os doces?
Os doces para pacientes con diabetes poden ter un sabor diferente e a súa composición varía segundo o fabricante e a receita. A pesar disto, existe unha regra principal: non hai absolutamente azucre granulado no produto, porque é substituído polos seus análogos:
- sacarina;
- frutosa;
- sorbitol;
- xilitol;
- atrae.
Estas substancias son completamente intercambiables e, polo tanto, algunhas delas non poden estar incluídas nos doces. Ademais, todos os análogos de azucre non son capaces de prexudicar ao organismo diabético e só teñen un efecto positivo.
Un pouco máis sobre edulcorantes
Se un diabético ten algunha reacción negativa ao uso dun substituto do azucre, neste caso está estrictamente prohibido comer doces a base diso. Non obstante, tales respostas inadecuadas do corpo son extremadamente raras.
O principal substituto do azucre - a sacarina non ten unha soa calor, pero pode irritar algúns órganos, como o fígado e os riles.
Considerando todas as outras opcións para edulcorantes, débese dicir que conteñen case tantas calorías como hidratos de carbono. En canto ao sabor, o sorbitol é o máis doce de todos, e a frutosa é o menos doce.
Grazas á dozura, os doces para as persoas con diabetes poden ser tan saborosos coma os habituais, pero ao mesmo tempo cun baixo índice glicémico.
Cando un doce a base dun análogo de azucre entra no tracto dixestivo, a súa absorción no torrente sanguíneo é bastante lenta.
Ante isto, non hai necesidade adicional de administración de insulina. Debido a isto, a sobremesa presentada ten un efecto beneficioso sobre os pacientes con diabetes mellitus do primeiro e segundo tipo de curso.
Os doces poden saturar o corpo con case todas as substancias necesarias para o seu normal funcionamento.
Canto podes comer sen dano?
Para unha persoa con diabetes, a taxa media diaria de fructosa, así como outros substitutos do azucre, non será superior a 40 mg, o que equivale a 3 doces. Ademais, a pesar dos beneficios, está prohibido consumir doces todos os días.
Ao comer comida para diabéticos, debes controlar a conta diaria de sangue.
Se o nivel de glicosa no sangue non aumenta despois do tratamento, é posible que te míralas no futuro. En xeral, os doces e doces diabéticos non son capaces de prexudicar, pero sempre que a súa norma diaria non se come dunha soa vez, senón que se distribúa uniformemente.
Médicos e nutricionistas recomendan comer doces para diabéticos en varias etapas. Só neste caso non se producirá unha liberación excesiva de glicosa no sangue.
Se un diabético cambiou o tipo de doces consumidos, isto prevé un control especial da concentración de glicosa.
Incluso a seguridade completa en termos de glicemia non implica o abandono de medidas de precaución. Unha opción ideal sería consumir doces diabéticos con té negro ou outra bebida sen azucre.
Como escoller os doces "correctos"?
Tendo en conta esta cuestión, é importante indicar que antes de nada prestemos atención á composición indicada na etiqueta do produto. Na sobremesa, ademais dos edulcorantes, deberán incluír os seguintes ingredientes:
- leite en po;
- fibra (convértese nun substituto e inhibidor da absorción de hidratos de carbono);
- base de froitos;
- ingredientes naturais (vitaminas A e C).
Os doces especiais non conteñen aromas, conservantes ou colorantes que serán extremadamente nocivos para o diabético. Calquera afastamento da naturalidade está cheo de problemas cos órganos dixestivos, cargando o traballo de moitos outros órganos e sistemas.
É importante indicar que os doces deben comprarse só en puntos de venda especializados ou na cadea de farmacia. Non se debe esquecer a verificación dos certificados pertinentes e a familiarización coa composición. Esta visión nutricional permite que só compras un produto de calidade.
Antes de incluír doces diabéticos na dieta, asegúrese de consultar co seu médicom!
Doces DIY
Para estar seguro da calidade e compoñentes dos doces, é bastante posible facelos vostede mesmo. Isto é incluso preferible, porque pode variar os compoñentes para obter o gusto óptimo.
Receita número 1
A receita máis popular e accesible implica a fabricación de doces diabéticos baseados en:
- datas (20-30 pezas);
- vasos de noces (250 g);
- 50 g de manteiga;
- unha culler de sopa de cacao en po;
- sementes de sésamo (a gusto);
- flocos de coco (ao gusto).
Para obter o produto perfecto, é mellor escoller noces de alta calidade. Unha castaña pode ser unha opción de substitución.
Importante! As porcas nunca se deben fritir. Deben secar completamente naturalmente.
Para comezar, é necesario liberar os froitos secos das sementes e picar con coidado as noces preparadas. Pódese facer usando un picador de carne ou un licuador.
Á masa resultante engádese o cacao e a manteiga. O branco dos doces é amasado ata unha coherencia homoxénea.
A masa acabada divídese en pequenas partes e fórmanse produtos futuros. Poden ser de calquera forma. Os doces formados deben ser coidadosamente enrolados en sementes de coco ou sésamo. Os doces deben colocarse no frigorífico durante 15 minutos, despois dos cales son completamente usables.
Receita número 2
Un día de tales doces necesitará albaricoques secos, ameixas, noces e chocolate escuro a base de frutosa. Para prepararse, é necesario aclarar coidadosamente os froitos secos (20 anacos) e empapalos en auga fría durante a noite, pero mergúllelos en recipientes separados.
Pola mañá, drena a auga e secan os froitos cunha toalla de papel. Derreter o chocolate nun baño de auga. Ponse unha peza de nogueira en cada froito seco, e despois mergúllase en chocolate quente. Colocáronse doces preparados en papel e deixamos que o chocolate se endureza.
Os produtos doces preparados deste xeito poden comer non só os diabéticos, senón tamén as persoas sen patoloxía. Non obstante, é importante saber que chocolate elixirán os diabéticos.
Á hora de mercar doces, é extremadamente importante ler atentamente toda a información subministrada nos seus envases. Non todos os produtos chamados diabéticos son realmente un produto deste tipo. Ademais, debes consultar ao teu médico sobre a idoneidade de comer este alimento.
