Con diabetes tipo 2, é importante dosificar hidratos de carbono, controlar a cantidade de proteínas, sal e auga. Ademais, é necesario controlar a cantidade de graxa para reducir gradualmente a masa de graxa corporal.

O paciente debe saber que alimentos se poden consumir con diabetes tipo 2 e cales non. En primeiro lugar, estamos a falar de verduras, millo e froitas. Todo isto haberá que recordalo se o paciente quere mellorar a súa calidade de vida e minimizar o risco de complicacións.

¿Podo usar millo para persoas con diabetes?

Os médicos non prohiben categoricamente o uso de millo para persoas con diabetes. Pero, entendendo o perigo da diabetes tipo 2, é importante considerar a cantidade de millo e a natureza xeral dos pratos con este vexetal.

Como vostede sabe, a diabetes divídese en dous tipos.

O primeiro tipo de diabetes depende da insulina. A súa base é a deficiencia total de insulina. A insulina é unha hormona producida polas células do páncreas.

Na diabetes tipo 1, é necesario introducir insulina no corpo do paciente en cada comida. Ademais, é vital contar coidadosamente o número de unidades de pan en calquera alimento que unha persoa come.

O segundo tipo de diabetes non é dependente da insulina. Esta enfermidade, por regra xeral, está asociada ao exceso de peso, require unha administración regular de insulina.

Reacciona con gracia ante eventos do réxime complexo. Con normalización do peso e harmonización da dieta, un diabético tipo 2 pode tomar menos medicamentos. Ao mesmo tempo, conséguese benestar e sinais obxectivos dun metabolismo case saudable.

Todos os pacientes con diabetes necesitan comprender o contido calórico dos produtos e a súa composición, así como coñecer cal é o índice glicêmico dos produtos.

O enfoque máis razoable dos hidratos de carbono é o seu cálculo constante na dieta e o índice glicémico de todos os pratos onde estean dispoñibles.

Así, unha persoa con diabetes comeza a absorber nova información da que a xente sa é raramente consciente.

Índice glicémico e millo

Un produto en diferentes persoas pode ter un efecto diferente no nivel e na taxa de aumento da glicosa. O grao de concentración de glicosa no sangue mostra unha táboa de produtos gi.

A base é o indicador de glicosa e a partir del calcúlanse os índices de todos os produtos. Así, na dieta de cada persoa hai produtos con baixa GI (ata 35), GI media (35-50) e GI alta (máis de 50).

Factores que afectan ao índice glicémico

Resumindo os factores que afectan ao índice glicémico dun produto, pódense distinguir os máis significativos:

1. Combinacións de produtos;
2. Método de cociñar o produto;
3. Moer o produto.

Como se pode imaxinar, no caso de produtos que conteñen millo, o índice glicémico máis alto, o 85, en flocos de millo. O millo fervido ten 70 unidades en conserva - 59. No porche de millo - mamalyge, non hai máis de 42 unidades.

Isto significa que con diabetes, ás veces paga a pena incluír os dous últimos produtos na dieta, ao tempo que se reduce completamente a cero o consumo de orellas fervidas e cereais.

A combinación de millo con produtos

Como sabes, o índice glicémico de produtos pode diminuír debido á súa combinación en varios pratos.

Por exemplo, unha certa cantidade de ensaladas e froitas, normalmente aderezadas con grans de millo, é mellor para acompañar os produtos lácteos con pouca graxa. Os vexetais diabéticos deben comer cru, acompañados de proteínas.

O esquema clásico non ten inconvenientes: ensalada + carne de curral cocida ou carne. Podes elaborar todo tipo de ensaladas de repolo con grans de millo enlatados ou fervidos, pepinos, apio, coliflor e herbas. Estas ensaladas van acompañadas de peixe, carne ou aves, que se cocen no forno cunha cantidade mínima de aceite.

A elección do tratamento térmico para os produtos proteicos débese a que unha persoa con diabetes debería controlar a cantidade de graxa na súa dieta. A énfase aquí mantense nas medidas para reducir os produtos que conteñen colesterol.

A diabetes altera a actividade dos vasos sanguíneos, incluído o coronario, o que trae a aparición de hipertensión e crises vasculares. Os diabéticos de tipo 2 son importantes para controlar o seu peso e reducilo constantemente e saben que non se pode comer con alto contido de azucre.

Os beneficios do millo para a diabetes

Coa combinación correcta, é dicir, cando o índice glicémico de millo faise máis baixo debido ao compoñente proteico ou cando hai moi pouco millo no prato, un diabético pode beneficiarse do produto.

As substancias máis útiles para a diabetes son os nutrientes, están contidos no millo en forma de vitaminas B. Os médicos denominan a estas substancias neuroprotectores, melloran o funcionamento do sistema nervioso, axudando o corpo ao paciente a soportar os procesos negativos que se desenvolven nos tecidos dos ollos, riles e pés.

Ademais de vitaminas, hai moitos macro e microelementos no millo, por exemplo:

1. Potasio
2. Fósforo
3. Zinc
4. Cobre
5. Ferro

Os estudosos filipinos argumentaron que hai substancias especiais nas granas de millo que normalizan seriamente os niveis de azucre no sangue. É por iso que os grans de millo son indispensables na dieta para a diabetes, a diferenza doutros cereais.

A hipótese non recibiu un amplo recoñecemento internacional por parte dos nutricionistas. O mamalyga pode actuar como un substituto digno para as patacas, porque o IG deste cereal procedente dos grans de millo está nun nivel medio, o que é aceptable para os diabéticos.

Por comparación, o índice glicêmico do gariñeiro de perlas de perlas comúns é de 25. E o trigo mouro ten unha GI-50 maior.

Comer comidas de diabete do millo

Se segues o índice glicémico, incluso podes usar millo fervido, pero con menos frecuencia que os pratos que conteñen este produto. Os flocos de millo deben eliminarse completamente da dieta.

Porridge de millo

Para elaborar gachas de papas para un diabete, é importante cumprir as seguintes regras:

Reducir a cantidade de aceite, en presenza de graxa, aumenta o índice glicémico do prato.

• Non engadir gachas de leite á graxa.
• Condimentar porridge con verduras: herbas, zanahorias ou apio.

A cantidade media de gachas de millo para un paciente diabético tipo 2 é de 3-5 culleres grandes por ración. Se toma culleres cun portaobjetos, obtén unha masa bastante grande, duns 160 gramos.

O millo enlatado

O millo en conserva non se recomenda como prato principal.

• O millo en conserva é o máis empregado como ingrediente nunha ensalada de verduras cruas con poucos carbohidratos. Trátase de vexetais como calabacín, repolo, pepino, coliflor, verdes, tomates.
• A ensalada de verza en conserva con verduras é útil para aderezar con aderezos con pouca graxa. A ensalada combínase mellor con produtos cárnicos: caldeiro fervido, polo sen pel, coitelos de tenreira.

Millo fervido

Para tratarse dunha delicadeza estival sen consecuencias, cómpre prestar atención ao procesado culinario.

O cob debe ser ao vapor. Despois conserva elementos máis útiles. A cantidade de manteiga debe reducirse á metade en comparación coa cantidade habitual.