A pancreatite caracterízase por unha violación do funcionamento normal do páncreas. Unha das condicións para levar un órgano a un estado normal é que o paciente se adhira a unha dieta estrita. Para todos, é importante saber que produtos se poden consumir con esta enfermidade e que poden levar a unha agravación.
Durante moito tempo, houbo un debate entre os expertos sobre os perigos ou beneficios do kefir para a pancreatite, así como sobre se é posible beber kefir con pancreatite.
O seu uso pode provocar unha interrupción irreversible do páncreas. Outros expertos afirman que o kefir non só mellora o funcionamento do órgano, senón que tamén ten un efecto beneficioso sobre todo o corpo.
Co fin de determinar. Aínda pode quefir con pancreatite e a influencia de kefir, o páncreas, foi sometido a varios tipos de análise.
1. Análise química
Segundo a análise, concluíuse que as persoas con tal enfermidade deberían usar kefir cunha porcentaxe baixa de graxa e acidez.
- Análise térmica
O kefir, usado polo paciente, debe estar a temperatura ambiente. A esta temperatura prodúcese a súa mellor absorción. O uso de kefir frío está estrictamente contraindicado en tal enfermidade. Cun calor excesivo, o kefir convértese en queixo.
3. Análise mecánica
Durante a análise, determinouse o factor irritante do kefir na membrana mucosa do estómago e dos intestinos. Conclúese que o kefir é un produto ideal para o seu uso na pancreatite, xa que ten unha consistencia ideal e non causa irritacións.
A partir dos resultados da investigación, pódense sacar dúas conclusións principais:
- os pacientes con pancreatite poden consumir kefir só cun baixo contido de graxa, xa que os alimentos graxos aumentan a secreción;
- é mellor usar kefir débil. Condicionalmente, dependendo do tempo de maduración, o kefir divídese en tres grupos: débil, medio, forte. O tempo de maduración do kefir débil é de ata 24 horas, de media - de 24 a 72 horas e forte - superior a 72 horas.
O kefir débil ten un efecto laxante leve, normaliza a produción de zume gástrico. Ten sabor doce e azedo. Ideal para usar con pancreatite.
O kefir forte ten un sabor acentuado moi pronunciado e estimula un aumento da secreción de todos os órganos do tracto gastrointestinal.
Os beneficios de beber kefir
As principais vantaxes de beber kefir para a pancreatite son:
- o kefir contén un complexo de vitaminas e minerais útiles que teñen un efecto positivo sobre o corpo;
- impide o crecemento e reprodución de bacterias nocivas no sistema dixestivo;
- estimula os procesos metabólicos no corpo e impide o desenvolvemento de flora patóxena no intestino;
- satura o corpo con proteínas e mellora o seu estado xeral.
Contraindicacións ao uso de kefir
- unha reacción alérxica e intolerancia individual aos produtos lácteos;
- acidez aumentada.
Cando se usa kefir para pancreatite, hai que lembrar que aumenta a actividade do páncreas e a produción de encimas especiais. Polo tanto, este produto debe consumirse en pequenas doses e estritamente despois de consultar a un médico.
Consumo de kefir por pancreatite
Con pancreatite, a dose de consumo de kefir debe observarse estrictamente. A dose diaria para pacientes con pancreatite non supera os 200 ml. Os médicos recomendan tomar un vaso de kefir unha hora antes de durmir.
Este método de tomar un produto lácteo non prexudicará aos órganos dixestivos e ao propio páncreas. Se non supera a taxa de consumo de kefir, entón non levará a unha exacerbación da pancreatite. por outra banda, que podes comer cunha exacerbación da pancreatite, para non prexudicarte.
Contido calórico e composición de kefir
O contido en calorías de kefir cambia segundo a composición e o contido das graxas. Normalmente é de 30 a 55 quilocalorías por 100 gramos de produto.
Para uso por pacientes con pancreatite, recoméndase usar kefir con pouca graxa que conteña 30 kcal ou kefir con 1% de graxa. O contido calórico en tal kefir é de aproximadamente 40 kcal.
O kefir cun alto contido de graxa, por exemplo, o 2,5%, pode ser tomado por pacientes con remisión desta enfermidade ou como parte dunha dieta terapéutica. Un produto rico en graxa, os médicos non recomendan tomar esta enfermidade.
A composición do kefir, ademais de proteínas, graxas e carbohidratos, inclúe vitaminas B, así como calcio, potasio e ferro. En calquera caso, aconsellamos estudar o índice glicémico, a táboa de produtos sempre ofrece información extremadamente útil.
Consumo de kefir en pancreatite aguda
En pacientes que padecen pancreatite aguda ou durante unha exacerbación da enfermidade, o uso de kefir está estrictamente contraindicado. Coa transición da enfermidade á etapa de remisión, é necesario introducir gradualmente o kefir na dieta do paciente. Isto faise do seguinte xeito:
- A norma diaria de kefir é de 50 ml;
- A norma diaria de kefir é de 100 ml;
- A norma diaria de kefir é de 150 ml;
- A norma diaria de kefir é de 200 ml;
Dependendo da condición do paciente, determínase a duración de cada período. Normalmente son de 2 a 5 días. Pasar á seguinte taxa de consumo de kefir só é posible se despois da súa adopción non se observan consecuencias negativas.
O kefir debe conter unha cantidade mínima de graxa e estar á temperatura ambiente.
O kefir é sen dúbida un produto útil, pero cómpre tomalo con coidado despois de consultar cun médico.
