Feixas para a diabetes: os beneficios dos grans para os diabéticos

Todas as enfermidades que levan a trastornos metabólicos, incluída a diabetes mellitus, teñen altos requirimentos nutricionais. A partir da comida é necesaria non só o valor completo e a variedade, senón tamén a corrección das violacións existentes. A faba é un dos produtos cuxo papel está seriamente subestimado. Mentres tanto, non só pode mellorar o sabor dos alimentos, senón que tamén se converte nunha fonte de proteínas, saturar o corpo con minerais e vitaminas B, que normalmente non son suficientes para a diabetes. A substitución parcial de cereais, pastas e patacas en sopas e pratos principais con fabas pode mellorar a compensación da diabetes tipo 2, eliminar as picadas de azucre despois de comer, incluída a enfermidade tipo 1.

Os grans diabéticos poden comer feixóns

Resolver a cuestión de saber se hai feixas ou non en diabete é imposible sen unha análise detallada deste produto.

Composición de vitaminas e minerais:

A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado

• Normalización do azucre95%
• Eliminación da trombose de veas - 70%
• Eliminación dun forte golpe de corazón90%
• Desfacerse da presión arterial alta 92%
• O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%

Grazas á rica composición de feixón, ten moitas propiedades útiles. Este produto non só non provoca un forte aumento do azucre coa diabetes tipo 2, senón que tamén reduce o colesterol no sangue, impedindo así o desenvolvemento de angiopatía e enfermidades cardíacas. Fibras dietéticas, azucres complexos, saponinas, esteroles vexetais e outras substancias dan este efecto. As fabas teñen moito B4 bo para o fígado, o cal é especialmente valioso dado que esta vitamina raramente se atopa nos alimentos. Existen evidencias de que o consumo regular de leguminosas reduce o risco de neoplasias malignas.

As fabas teñen máis vitaminas B que todas as outras plantas. Con diabetes, isto é importante. Se a glicemia non se mantén normal durante moito tempo e a hemoglobina glicada é maior do permitido, inevitablemente a deficiencia destas vitaminas se desenvolverá en diabéticos. De especial importancia son B1, B6, B12. Estas son as chamadas vitaminas neurotrópicas, que axudan ás células nerviosas a realizar as súas funcións, protexenllas da destrución da diabetes mellitus, evitando así a neuropatía. B1 e B6 pódense obter das fabas. A B12 só se atopa en produtos animais, sobre todo en restos: as altas concentracións son características do fígado e dos riles de calquera animal. Así que o guiso de faba con fígado non só é un saboroso prato, senón tamén unha excelente prevención de complicacións.

As vainas de faba seca úsanse na diabetes mellitus como decocción como axente hipoglucémico. Inclúense na forma de dosificación de diabéticos, por exemplo, Arfazetin.

Feixón branco para a diabetes tipo 2

As fabas brancas teñen un sabor máis suave que as cores brillantes. Resulta o puré de patacas máis tenro. O sabor neutro e cremoso é indispensable nas sopas de carne e no oído.

Se che gustan as leguminosas, lea o artigo - É posible que os chícharos sexan diabéticos

A composición vitamínica das fabas brancas é máis pobre que a dos seus homólogos, pero superana no número de minerais de pouca importancia para o corpo con diabetes tipo 2:

• O potasio está implicado no establecemento de equilibrio de auga e electrólitos no corpo, polo tanto é indispensable para a hipertensión;
• O manganeso é necesario para a renovación do sangue, a inmunidade normal, soporta as funcións reprodutivas;
• O magnesio está implicado en todas as reaccións enzimáticas, dilata os vasos sanguíneos, soporta o corazón e os nervios;
• o calcio é un esqueleto, unhas e dentes sans. Por desgraza, os compostos de fósforo interfiren na absorción de calcio dos grans, polo que a súa entrada no corpo será inferior a tabular. Nas fabas brancas, a súa relación é máis exitosa: hai máis calcio e menos fósforo.

Faba vermella

Máis frecuentemente que outros, atopamos feixóns vermellos na nosa mesa. É unha excelente base para ensaladas e pratos principais, vai ben cos condimentos: allo, cilantro, pementa vermella. Da súa variedade vermella prepárase o máis famoso e delicioso prato de faba, o lobio.

Por valor nutritivo, as fabas vermellas ocupan unha posición media entre branco e negro. Pero ela é campioa en contido de cobre. Esta sustancia é necesaria para o metabolismo proteico normal, o crecemento e a restauración do tecido óseo, o que é especialmente importante para os pacientes con pé diabético. Para cubrir as esixencias diarias do corpo para cobre, só 100 g de fabas son suficientes.

Faba negra

O sabor das fabas negras é o máis intenso, é unha boa carne afumada. Harmoniza ben con verduras e carne, é o ingrediente principal nos pratos nacionais.

A rica coloración de feixón negro é un sinal dun alto contido en antioxidantes. A diabetes mellitus contribúe ao aumento do estrés oxidativo no corpo, por mor da cal a estrutura das membranas celulares nos vasos sanguíneos e as fibras nerviosas. Os antioxidantes neutralizan os procesos de oxidación, reducindo así significativamente o risco de angiopatía e neuropatía. Algunhas froitas, té verde, hibisco e infusión de rosehip teñen propiedades similares.

Con que frecuencia os diabéticos poden comer fabas

A principal característica dos alimentos para diabéticos é o contido de hidratos de carbono nel. Hai moita faba nelas, do 58 ao 63% en diferentes variedades. Por que estes hidratos de carbono non provocan un forte aumento do azucre?

1. As leguminosas durante a cocción aumentan case 3 veces, é dicir, na comida rematada haberá significativamente menos carbohidratos.
2. A maioría destes hidratos de carbono, o 25-40% do total, son fibra. Non está dixerido e non afecta ao azucre no sangue.
3. Os feixóns saturan axiña. Comer máis de 200 gramos non é para todos.
4. A absorción de glucosa diminúe debido ao alto contido en proteínas vexetais (aproximadamente o 25%) e a fibra dietética. Con diabetes tipo 2, a inxestión lenta de azucre no sangue é moi importante. En primeiro lugar, el non ten tempo para acumularse nos buques. En segundo lugar, a ausencia de saltos pronunciados contribúe a unha diminución da resistencia á insulina.

Grazas a unha composición tan boa, os grans teñen un baixo índice glicémico - 35. O mesmo indicador para mazás, chícharos, produtos lácteos naturais. Todos os alimentos con un IG de 35 anos por baixo deberían ser a base da dieta para a diabetes, xa que axuda a estabilizar a glicemia, o que significa que permite retroceder posibles complicacións por un período indefinido.

As fabas son un almacén de substancias útiles para a diabetes. Sen legumes, é imposible organizar unha dieta verdadeiramente sa e nutritiva, polo que deberían estar sobre a mesa un diabético varias veces á semana. Se os grans están normalmente tolerados e non causan aumento da formación de gas, pódese incluír na dieta a diario.

Pode reducir as manifestacións de flatulencia cos seguintes métodos:

1. Cociña os feixóns e non use enlatados. Hai máis azucres en conservas, polo que a formación de gases despois do seu consumo é máis intensa.
2. Remullar as fabas antes de cociñar: botar auga fervendo e deixar durante a noite.
3. Despois de ferver, substitúe a auga.
4. Coma un pouco cada día. Despois dunha semana, o sistema dixestivo adáptase e pódese aumentar a dose.

O contido calórico das fabas é bastante alto, seco - uns 330 kcal, fervido - 140 kcal. Os diabéticos con sobrepeso non deben deixarse ​​levar; en pratos é mellor combinar fabas con verduras, repolo e ensaladas de follas.

Para calcular a cantidade requirida de insulina para a diabetes tipo 1, tómanse 100 g de fabas secas para 5 unidades de pan, fervidas - por 2 XE.

Receitas para diabete tipo 1 e tipo 2

• Repolo bravo con feixón

Ferva 150 g de fabas. O prato será máis saboroso se tomas medio branco e vermello. Déixeo arrefriar sen drenar a auga. Cortar un quilo de repolo, poñer nunha cazola, engadir un par de culleres de sopa de aceite vexetal, un pouco de cenoria ralada, botar un vaso de auga. Cocer baixo a tapa. Despois de que as verduras estean suaves e a auga se evapore, engade as fabas, engade pementa vermella, marjoram, cúrcuma, perexil fresco ao gusto e quenta ben.

• Ensalada de peitos

Cortar 3 tomates, un montón de leitugas de follas, rallar 150 g de queixo. Cortamos o peito de polo en anacos pequenos e fritimos rapidamente a lume alto. Mestura todo, engade feixóns vermellos: 1 lata de conserva ou 250 g de fervido. Viste cunha mestura de iogur natural e aceite de oliva. Podes engadir verdes, un dente de allo, zume de limón ao aderezo.

• Sopa de coliflor

Dados 1 pataca, un terzo da cebola, 1 cenoria, a metade dun apio. Ferva nun litro de auga ou caldo durante 10 minutos. Engade a coliflor picada (un terzo da cabeza de repolo), 1 tomate, un frasco de faba branca. Sal e pementa. 5 minutos antes de cociñar, podes poñer un puñado de espinaca fresca ou algunhas bolas de xeado.