En caso de enfermidade asociada á absorción de glicosa deficiente e á deficiencia de insulina tipo 1 e 2, os pacientes teñen que compoñer coidadosamente o seu menú diario. Baixo a estrita prohibición, cae unha gran parte dos produtos familiares para persoas saudables. A cebada é un cereal saudable que se recomenda para a inclusión na dieta para a diabetes. Cal é o seu beneficio e non prexudicará ao corpo?
Que cereais son adecuados para persoas con diabetes >> ver lista detallada
É posible a cebada para a diabetes tipo 1 e tipo 2
Á pregunta formulada se o cebada pode ser consumido por pacientes con diabetes, os nutricionistas non só dan unha resposta afirmativa, senón que insisten en que debe ser incluído na dieta humana. No cebado de perlas, o índice glicémico é de 20 a 30 unidades. A taxa dun produto fervido en auga aumenta lixeiramente. Se o porridge está cociñado en leite, os valores saltan a 60 unidades.
A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado
- Normalización do azucre95%
- Eliminación da trombose de veas - 70%
- Eliminación dun forte golpe de corazón90%
- Desfacerse da presión arterial alta 92%
- O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%
O uso de cebada perla na diabetes axuda a reducir os síntomas da enfermidade e tamén mantén a glicosa no sangue dentro do rango aceptable. Dado que este cereal é bastante difícil de dixerir, basta comelo para o almorzo 2-3 veces por semana.
Importante! Hai diabete mellitus tipo 2 está prohibido se unha persoa aumentou a secreción de ácido clorhídrico no estómago. Neste caso, a cebada perla pode causar molestias intestinais.
Como a cebada pode ser útil para un diabético
A cebada contén moitas substancias útiles necesarias para o funcionamento eficaz do corpo dun diabético. Contén minerais, vitaminas, fibra, proteínas vexetais e aminoácidos, cuxa combinación ten un efecto positivo na condición humana.
Ademais de ser un produto satisfactorio e de alta calor, actúa como medicamento:
- normaliza os procesos metabólicos;
- aumenta a hemoglobina;
- mellora a función cerebral;
- axuda a limpar os vasos sanguíneos;
- fortalece o sistema esquelético, os dentes, o pelo e as uñas;
- aumenta as funcións protectoras do corpo;
- reduce o apetito (o que é especialmente bo para a obesidade);
- normaliza o equilibrio hormonal;
- calma o sistema nervioso.
Os diabéticos tipo 2 teñen beneficios innegables:
- A diabetes afecta negativamente á visión. A cebada mellorará a súa severidade;
- coa diabetes, aumenta moito o risco de crecemento do tumor. O cebada de perlas funciona para baixalo;
- alivia as manifestacións alérxicas que se producen coa diabetes;
- contribúe á curación rápida das feridas e incluso pode suprimir o desenvolvemento de infección por fungos.
Que cebada elixir
De acordo cos estándares aceptados, os grans de cebada perla obtidos clasifícanse segundo a lonxitude e forma:
- grao - con grans grandes alongados que requiren tratamento térmico continuo;
- granos redondos e grandes, cuxo tempo de cocción é moito menor;
- variedade - caracterizada por pequenos tamaños de grans de forma redondeada. A duración da súa preparación depende do propio prato: a miúdo o cebada destas variedades úsase para sopas e cociñas.
Podes mercalo tanto en envases coma en peso. Pero o principal aquí é a calidade dos grans. Non deben ter manchas nin cheiro a moho. Non se poden derrubar os cereais preembalados, pero se é o cebola de perlas en peso, debe ser valorado polo cheiro. As ranacas raras só prexudicarán o corpo.
Como comer con diabetes
Este cereal é extremadamente útil para a diabetes tipo 1 e tipo 2. Pero ten algunhas limitacións no uso. Non podes sentarte só en cebada de perlas, como soldados do exército soviético. Os nutricionistas recomendan comelo non máis de 4 veces por semana, porque en vez de encher o corpo con nutrientes, eliminaralos.
Estas cargas son indesexables para o fígado, que non poderá facer fronte ás súas tarefas naturais e comezará a causar síntomas desagradables. Especialmente coidado ao comer cereais, ten que ser ancián - para os seus estómagos unha dieta de cebada de perlas será unha proba real.
Debe comer pratos de cebada en forma de calor - no frío absorbense moito máis duramente. Non se recomenda comer cebada descongelada e empregala con mel ou clara de ovo. Se se trata de decoccións e de grans brotados vivos, entón nesta forma é imposible para os diabéticos. Estes alimentos aumentan a produción de gas e causan graves problemas dixestivos.
Con diabetes tipo 2, o mellor é comer gachas de leite non só de forma separada, senón tamén en varias sopas. Pode ser unha coherencia ben cociñada ou molla. O cereal preparado vai ben con verduras guisadas, noces e incluso froitas.
Hai algunha contraindicación
Os produtos cereais teñen poucas contraindicacións, xa que son dietéticos. Pero aquí debes escoitar o teu corpo, especialmente coa diabetes:
- introducilo na dieta dos nenos a partir dos 4 anos de idade. Despois de todo, trátase dun carbohidrato complexo, para o que o sistema dixestivo precisa producir enzimas suficientes. Se a miúdo alimentas ao teu bebé con gachas de cebada de perlas, pode experimentar estancamento de alimentos no estómago, provocando intoxicación, diarrea ou estreñimiento;
- ao levar a un fillo, tampouco se recomenda ás mulleres comer gachas de cebada en grandes cantidades. Certamente provocará o estreñimiento, que ata a maioría das nais expectantes sofren sen;
- os homes non poden implicarse en cebada. O uso excesivo dela pode reducir a actividade sexual - sobre o tema, a impotencia e a diabetes.
Receitas con cebada de perlas para pacientes con diabetes tipo 2
Non todos saben que a tecnoloxía da súa preparación afecta a utilidade dun produto. As gachas de cebada non son unha excepción. Aínda que, que pode ser difícil na súa preparación? Pero para unha persoa que vive diabete tipo 2 e 1, esta pregunta é aguda. Non só o sabor dun prato dietético debe ser agradable, senón que debe ser o máis útil posible.
Para cociñar porridge, necesitas:
- lavar ben os cereais;
- verter moita auga sobre ela e poñela a inchar durante a noite;
- engadir auga aos grans inchados (200 g de materia prima leva un litro de auga);
- levar as ganderías a ebullición nun baño de auga e deixar cociñar lentamente durante aproximadamente seis horas.
Un prato conservará calidades útiles e friabilidade e terá bo sabor de boca. Engádese sal, aceite a vontade.
Cando non hai tempo para cociñar moito, pode aplicar outra tecnoloxía:
- lavanse os grans e esténdense nunha tixola cun fondo groso;
- Engádense 3 cuncas de auga a un vaso de cereal e férvese despois de ferver durante outros 10 minutos;
- lavan os grans medio cocidos con auga fervida;
- verter de volta na tixola e verter auga limpa nas mesmas proporcións;
- ferver durante media hora aproximadamente.
Sopa de cogomelos con cebada
En lugar da gandería habitual na auga (xa sexa a máis saudable e esmagadora), a táboa de diabéticos pode variarse cunha deliciosa e nutritiva sopa:
- un quilo de cogomelos secos son empapados e fervidos durante 5-7 minutos. Despois escórrase a auga e déixanse engrosar os cogomelos;
- medio vaso de cereal posto para ferver en auga salgada;
- a cebola e a cenoria frítense en aceite, engade un dente de allo, cogomelos, pementa e cocido durante 10 minutos;
- despois de 40-50 minutos, engádense cubos de patacas picadas ao cebado semi-acabado;
- cando as patacas cheguen a un estado medio preparado, engade un frijol cos cogomelos e ferva a sopa durante 10 minutos máis.
Sopa de Pasta de Tomate
Engádese cereal frouxo cocido ao caldo de polo lixeiro. A cenoria ralada, a cebola media finamente picada, o medio dente de allo, a cullerada de pasta de tomate permítense lixeiramente na tixola. Todos os compoñentes son mesturados. Ao final da cocción engádense repolo picado e especias.
O cebada de perlas para persoas con diabetes tipo 2 é moi beneficioso. Este é un agasallo natural valioso que debe utilizarse ao máximo para a saúde. O seu uso ten un efecto beneficioso sobre o corpo, pero cunha soa condición: a excesiva paixón polo cebada de perlas leva a consecuencias desagradables. É posible ou non usalo en cada caso, din os médicos, partindo das características individuais dos pacientes.
Lectura adicional:Dieta "Táboa número 5" - como observar que alimentos incluír na dieta?
