Co tipo de diabete mellido adquirido, é importante normalizar o estilo de vida do paciente e revisar a nutrición. Sopas útiles para receitas de diabéticos tipo 2 e algunhas recomendacións de profesionais deste artigo.
A importancia do segundo curso
No segundo tipo, os pacientes gañan peso, que é difícil de perder. O corpo está perturbado, os procesos metabólicos continúan lentamente. Padece o tracto gastrointestinal, fígado, corazón.
Recoméndase ao paciente unha nutrición fraccionada. O día, o paciente poderá comer 5-6 veces, en pequenas porcións. O menú é o máis nutritivo e saudable posible, pero lixeiro.
Os pratos deben axudar a reducir o peso e normalizar o tracto dixestivo. As sopas preparadas correctamente poden facer fronte a esta tarefa.
O uso diario de sopas frías e quentes é útil para a diabetes tipo 2 polos seguintes motivos:
- O líquido axuda a normalizar o equilibrio auga-sal no corpo;
- A fibra e a pectina aceleran o tracto dixestivo;
- As sopas conteñen unha gran cantidade de vitaminas e minerais que son necesarias para os pacientes;
- Co uso diario de sopa, fórmase un hábito de alimentación adecuada.
As seguintes sopas deben excluírse da dieta para un paciente que sofre diabetes mellitus de segundo grao:
- Graxa en carne: carne de porco, ganso ou patos;
- Con moito fume. Caldos especialmente nocivos en carne afumada artificialmente. As pezas non se someten a tratamento de fume, pero están empapadas en líquidos especiais;
- Con moitos cogomelos, xa que este é un produto pesado;
- Caldos azucrados;
- Todas as outras sopas son saudables e están permitidas.
Menú de primavera
Na primavera, as sopas lixeiras de herbas e vexetais son útiles:
- Urticaria;
- Repolo de repolo;
- Sopa de Sorrel.
Consideremos máis detalladamente as receitas de primavera.
Para preparar 4 porcións necesitarás:
- Ortiga 250 g;
- Ovo de polo 2 unidades;
- Patacas frescas - 4 unidades. tamaño medio;
- Tres culleres de sopa de cereal de arroz;
- Cenoria de tamaño medio;
- Bulbo;
- Sal;
- Especias: perexil, perejil.
Fases da preparación:
- A ortiga se reúne nun bosque ou campo lonxe da cidade. Os brotes novos con 2-3 follas son útiles;
- A ortiga despois da recolección é lavada e picada ben;
- Ovos duros;
- As cenorias están peladas e raladas. A cebola córtase nun pequeno cubo. Os vexetais pasanse en aceite vexetal;
- As verduras e ortigas pasivadas bótanse con auga e póñense ao lume. Despois de ferver, cociña outros 10 minutos;
- Engádense patacas cortadas en dados e arroz ao caldo fervendo;
- A sopa é fervida, engádense especias. Cociña o prato durante 25 minutos máis.
Servimos urticaria cunha pequena cantidade de crema agria e ovo fervido picado.
Repolo de repolo
Para prepararse necesitas:
- Repolo novo;
- 1 cenoria;
- 1 cebola;
- Peito de tenreira ou galiña 200 g;
- 1 culler de pasta de tomate;
- 4 patacas medias;
- Aceite vexetal para pasivación de vexetais;
- Verdes: perexil, eneldo, cilantro (ao gusto).
Prepare o prato nos seguintes pasos:
- Coloque o ingrediente de carne nunha tixola, bote auga. Ferva durante 10 minutos. Escurrir o primeiro caldo, repostar con auga e cociñar polo menos 45 minutos.
- A repolo picada e engadida ao caldo.
- Os cultivos de raíz trituran e frítense en aceite vexetal. Colócanse as tixolas nunha tixola ata o caldo.
- As patacas pican nun cubo pequeno e engádense no prato.
- Engádense no caldo a pasta de tomate e o sal ao gusto.
- Despois de 25 minutos, engádense verdes no caldo, cociñase o prato baixo a tapa durante 5 minutos máis.
A sopa lista está acompañada de crema azedo e graxa de graxa con pouca graxa.
Sopa de Sorrel
Para preparar 4 porcións necesitarás:
- Sorrel 200 g;
- Pataca 3 unidades;
- Cebada 4 culleres de sopa .;
- Cenorias e cebolas para a pasivación .;
- 4 ovos de codorniz ou 2 galiñas;
- Verdes: eneldo, perejil, estragón;
- Sal, folla de loureiro.
Prepare a sopa de repolo de sorrel nos seguintes pasos:
- Lavarse e picar a sorrel.
- Os cultivos de raíz pican en tiras e frítense en aceite vexetal.
- O asado e a sorrela son vertidos con auga e ponse ao lume.
- Despois de que o caldo ferve, engádese cebada, patacas e sal.
- Os ovos están fervidos e picados. Engadido á sopa.
- Cociña o prato durante 35 minutos. A continuación, elimínase do lume, vértense as verduras picadas.
O prato debe infundirse durante 20 minutos, despois ser servido con crema de leite.
Estas son as tres sopas de primavera máis sinxelas que axudarán a eliminar o colesterol do corpo e a perder uns quilos. Podes comer sopas de primavera varias veces ao día, xa que son baixas en calor e son facilmente dixeribles. Os días de xaxún, as patacas elimínanse da receita e as sopas quedan aínda máis saudables.
Pratos fríos do verán
No verán, cando a temperatura supera os 20 graos, non quere comer sopa quente. Pero en pacientes con diabetes, o verán é o momento máis difícil, xa que aumenta a incapacidade.
Podes apoiar o corpo e mimarche engadindo sopas frías ao menú:
- Okroshka en kefir ou iogur;
- Sopa de remolacha
Okroshka no kefir
Para cinco pequenas porcións necesitarás os ingredientes:
- Peito magro (pavo, polo) - 400 g;
- Pepinos frescos - 4 unidades;
- Rabanete novo - 6 unidades;
- Ovos de polo - 5 unidades;
- Cebola verde 200 g;
- Perejil e eneldo ao gusto;
- Kefir 1% - 1 l.
Prepare okroshka nos seguintes pasos:
- Lavarse e ferver o peito. O caldo é drenado, a carne é arrefriada.
Os pepinos e os rábanos son lavados e picados finamente. - A cebola e as herbas pican.
- Ovos duros e picados. En lugar dos ovos de polo, pódese usar codorniz, isto aumentará a utilidade do prato.
- Os ingredientes mestúranse e bótanse con kefir.
O prato ten un delicioso aroma e conserva todas as vitaminas e minerais.
Verán de remolacha
Para cociñar, necesitará os seguintes ingredientes:
- Remolacha nova 2 pezas de tamaño medio;
- Zanahorias - 2 pezas;
- Cebola verde 150 g;
- Pepinos frescos 2 pezas (grandes);
- Rábano 200 g;
- Ovos fervidos 4 unidades;
- Perejil, eneldo a gusto;
- Nata agria 10%;
- Allo - 2 dentes;
- 1 cucharada de zume de limón, sal.
Prepare esta fragante sopa nos seguintes pasos:
- A remolacha está pelada e fervida enteira nunha cazola con 3 litros de auga. A continuación, elimínase e frógase nun ralador.
- Engádense verduras picadas, herbas, ovos ao caldo vermello resultante.
- O allo picado engádese ao zume de limón e engádese á sopa.
A sopa mestúrase ben. Non se engadiu azucre. Se o caldo parece azedo, entón é posible engadir unha pequena cantidade de sorbitol.
Pratos quentes para o outono e o inverno
Na estación fría, os pacientes con diabetes mellitus tipo 2 conxelan máis forte que unha persoa sa. Debido á mala circulación, as extremidades están afectadas.
Recoméndase manter os pés en medias cálidas todo o tempo e engadirse sopas quentes e nutritivas:
- Solyanka nos riles frescos;
- Orella de peixe vermello;
- Borsch en tenreira.
Solyanka renal fresco
Solyanka para pacientes con diabetes é diferente do tradicional. Para cociñar, necesitarás os ingredientes:
- Xemas frescas de vacún - 200 g;
- Lingua de tenreira - 150 g;
- Polpa de tenreira - 150 g;
- Encurtidos - 2 unidades;
- Pasta de tomate - 1 culler;
- Aceitunas encaixadas - 8 unidades;
- Cenorias e cebolas para a pasivación;
- Limón
- Cebada de perlas 4 culleres de sopa;
- Pementa vermella.
Prepare a sopa nos seguintes pasos:
- Os riles están cortados e recheos con auga fría. O produto debe estar empapado durante 1 día.
- Lavanse e cortan os rins embebidos, xunto coa lingua e a carne. Ferva o caldo, deixe ferver durante non máis de 30 minutos. Durante a ebulición, elimínase a escuma marrón.
- Frega o pepino en conserva e comeza no caldo.
- A cebada de perla lanza no caldo fervendo.
- A partir de cebola e cenoria, faise unha tixola, que se engade á sopa.
- Engádese pasta de tomate e pementa ao caldo, todo mestúrase.
- 15 minutos antes do remate da cocción, bótanse 2 culleres de sopa de zume de limón no caldo.
- As aceitunas córtanse en aneis, engadidas ao final da cocción.
A sopa está cuberta cunha bufanda morna, hai que infusionala durante 30 minutos. Servido con galletas de centeo fritas.
Orella de peixe vermello
Para cociñar, necesitará os seguintes ingredientes:
- Calquera peixe vermello: salmón rosa, salmón, troita 400 g .;
- Dúas patacas novas .;
- Cebolas - 1 unidade;
- Zanahorias - 1 peza;
- Arroz "Jasmine" - 5 culleres de sopa;
- Pementa, sal.
Prepare a orella en 30 minutos nos seguintes pasos:
- O peixe é lavado e fervido en 2,5 litros de auga durante 15 minutos despois de ferver.
- Engádense cenorias e cebolas trituradas ao caldo.
- O arroz é lavado e lanzado ao caldo.
- A sopa é salgada e pementa.
No prato acabado engádense opcionalmente os verdes. O oído axuda a normalizar os procesos metabólicos no corpo, fortalece o músculo cardíaco.
Borso de tenreira
As costelas de tenreira con pequenas capas graxas úsanse para cociñar o borsch. Para cociñar, necesitarás os ingredientes:
- Ternera - 400 g;
- Remolacha - 1 unidade;
- Zanahorias - 1 peza;
- Cebolas - 1 unidade;
- Mazá verde agre: 1 peza;
- Nabo - 1 unidade;
- Repolo branco - 150 g;
- Allo - 2 dentes;
- Pasta de tomate - 1 cucharada.
Prepare un borso curativo nas seguintes etapas:
- A tenreira férvese durante 45 minutos.
- A remolacha é ralada e fritida con pasta de tomate.
- Cebolas e cenorias picadas en tiras, pasadas.
- A verza é picada finamente e lanzada ao caldo, engádese nabo picado en dados.
- Despois de 20 minutos de cocción, engádese remolacha e fritura de cebolas e cenorias.
- A mazá é ralada e engádese tamén á sopa.
- Ao final da cocción engádese o allo picado.
Borsch ponse vermello brillante cun sabor inusual. A sopa consúmase a calquera hora do día, xa que ten un bo efecto na motilidade gástrica e alivia o inchazo.
Sopas para receitas de diabéticos tipo 2, que tamén son adecuadas para pacientes tipo 1. Os pratos quentes saen ben con ensaladas de verduras frescas.
