As enfermidades crónicas, que inclúen a diabetes, impoñen restricións graves á dieta. As lentellas poden ter diabetes? Considere se as lentellas son aceptables na dieta para a diabetes tipo 2.
Para as enfermidades metabólicas, calquera produto novo debe introducirse na dieta gradualmente, aos poucos, coidando razoablemente. Os médicos recomendan comer legumes, pero con algunhas limitacións con intolerancia individual, flatulencias, intestinos irritados. Que compatibilidade son as lentellas e a diabetes tipo 2?
Na súa composición, os grans de lentellas conteñen os seguintes nutrientes básicos:
- Proteínas, facilmente absorbidas polo corpo, non creando unha carga para os intestinos;
- Carbohidratos que non provocan un aumento da glicosa no sangue;
- Fibra útil para a dixestión;
- Vitaminas dos grupos B e C, aminoácidos;
- Iodo, potasio, fósforo, ferro.
Como vedes, a diabetes e as lentellas son bastante compatibles. As lentellas para a diabetes son un dos alimentos recomendados. O uso de lentellas en cantidades moderadas normaliza o contido en azucre, reduce os riscos de aumento de peso cun consumo moderado, normaliza o metabolismo.
En canto ao sabor, hai varias variedades de lentellas - negro, verde, vermello, amarelo e branco. En Rusia, os grans máis comúns de 3 tipos - vermello, verde e amarelo. Cada variedade ten o seu propio gusto. Alternando cereais, podes conseguir variedade na dieta. As lentellas para a diabetes son un dos produtos universais. A busca de novos pratos e receitas leva a descubrimentos sorprendentes e agradables.
Cales son os beneficios das lentellas para a diabetes
Un alto contido en proteínas pode incluso substituír a carne ata certo punto. Así, a carga sobre a dixestión redúcese. Ao comer lentellas con diabetes, hai unha diminución dos niveis de azucre de forma natural. Se non hai contraindicacións, pode empregar o produto sen case restricións.
O que se coce das lentellas
- Sopas e puré de sopas. As leguminosas son especialmente saborosas en forma de puré de patacas lixeiras con varios aditivos de verduras e produtos lácteos. Pódese saciar unha cunca de sopa de puré de lentellas nun caldo de carne forte durante todo o día, incluso con esforzo físico. Os grans vermellos e amarelos suaves son adecuados para sopas e puré de patacas.
- Porridge. En diabete, o número de cereais permitidos é moi limitado. Os cereais de lentellas están permitidos sen restricións.
- Guisado Carne e verduras trenzadas, pementos, tomates, calabacíns e berenxenas son moi saborosas e nutritivas. Os segundos cursos toman variedades verdes e negras debido ao sabor pronunciado.
- Postres A partir de cereais, moído ata fariña, algúns cociñeiros conseguen cociñar sobremesas, galletas, filloas. Para as sobremesas, tome variedades doces - vermello e amarelo.
Como cociñar lentellas
Moita xente pensa que o remollo co drenaxe posterior de auga é correcto. Efectivamente, os grans empapados prepáranse un pouco máis rápido, pero a probabilidade de ferver, obtendo porches mornos diminúe. Xunto coa auga drenada, lavanse os rastros útiles.
Recomendamos outro xeito:
- Enxágüe os grans con auga corrente nun colador para lavar o po e as impurezas.
- Verter auga fervendo, lavar todas as bacterias posibles, esporas que poidan entrar no cereais durante o procesamento, a recolección, a selección. O descamado de cereais reduce significativamente o risco de reaccións alérxicas. A diabetes agrava as alerxias e as lentellas sen tratamento con auga fervendo poden provocar alerxias alimentarias.
- Os grans lavados e ao vapor son os mellores para facer sopas, cereais, pratos e sobremesas.
Despois de preparar os cereais, sométese a tratamento térmico. Pódese ferver en auga salgada, cocido, ao vapor. O tempo de cocción das variedades vermellas e amarelas é de 30 minutos. As variedades verdes e negras tardan máis en cociñarse. Cando estea listo, os grans rebentan, revelando o contido en po. A auga debe drenarse inmediatamente.
Os grans rachados listos absorben perfectamente calquera salsa saturada cun sabor adicional. Non podes deixar o cereal acabado na auga.
As variedades vermellas e amarelas úsanse para puré de patacas e picadas cun batidora. As variedades verdes son máis densas e non son adecuadas para o puré de patacas, pero combínanse excelentemente con carne. Crese que as lentellas verdes e negras son beneficiosas para a potencia masculina.
Contraindicacións
Cando se lle pregunta se se pode comer lentellas por diabetes, a resposta é que si. As lentellas e a diabetes son completamente compatibles. As lentellas son especialmente boas para a diabetes tipo 2 con restricións alimentarias importantes. Pero debes prestar atención ás contraindicacións.
Cando se usan lentellas para a diabetes tipo 2, a moderación é desexable debido ao alto valor nutricional do produto. Unha gran cantidade de proteínas inhibe os intestinos, aumenta a carga nos riles. Asegúrese de engadir vexetais aos pratos de lentellas, que deberían ocupar polo menos a metade do volume.
O alto contido en substancias activas con uso constante sobredaturou o corpo rapidamente con microelementos, son posibles reaccións alérxicas, a utilidade do produto redúcese.
As lentellas con diabetes tipo 2 poden ser perigosas para as articulacións afectadas. O alto contido en urea en legumes pode provocar o desenvolvemento de inflamación e artrite.
Contraindicacións directas:
- Infeccións do sistema xenitourinario, cistite;
- Xade, enfermidade renal inflamatoria;
- Hemorroides, intestinos irritados, flatulencias;
- Úlcera do estómago, gastrite;
- Reumatismo, gota, artrite.
Se hai contraindicacións, observa a moderación, aínda que realmente lle gustan os pratos de legumes. Permitirlles a ti mesmo non máis de 1-2 veces por semana.
