A dieta para a diabetes tipo 1 permite aos pacientes manter un estado de remisión. A cantidade de hidratos de carbono recibidos debe corresponder á dosificación de insulina administrada.
É necesario asegurar niveis normais de azucre para que a glicosa poida entrar nas células.
A deficiencia convértese na causa dun mal funcionamento do sistema endócrino, enfermidades cardiovasculares e disfuncións hepáticas.
Características da diabetes tipo 1
Co desenvolvemento da enfermidade, o sistema inmunitario comeza a destruír activamente as células beta vitais, e a produción de insulina detense. O corpo carece de enerxía, xa que a glicosa non se descompón, senón que se excreta na orina. Este tipo de diabetes depende da insulina; os pacientes non poden vivir sen inxeccións.
Hai 3 etapas do desenvolvemento da diabetes:
- luz - un lixeiro exceso de glicosa, non hai signos evidentes de diabetes;
- media - aumento da glicosa nos ouriños, hai sequidade na cavidade oral, leve malestar;
- pesado - unha alta concentración de glicosa, os pacientes caen periodicamente en coma hiperglicémico ou hipoglucémico.
O azucre alto dana os vasos dos ollos e dos riles. O traballo do sistema circulatorio e nervioso está perturbado, as extremidades están adormecidas. En casos graves, son amputados. Un aumento do colesterol provoca o desenvolvemento de enfermidades cardíacas e vasculares.
Indicacións para cita
Non hai cura para o primeiro tipo de diabetes. Os pacientes deben reconsiderar unha forma de vida:
- insulinoterapia. A insulina natural substitúese por medicamentos inxectables. Ao mesmo tempo, prescríbese terapia para o fígado, xa que a carga sobre el aumenta;
- eliminar a influencia de factores negativos (estrés, alcol, nicotina), exercicio. É importante calcular correctamente a cantidade de alimentos consumidos para excluír o coma hipoglucémico. O autocontrol permitiralle levar unha vida normal sen restricións especiais;
- seguir a dieta. Se escolle os produtos axeitados axudará a minimizar a dose de medicamentos que conteñen insulina.
Ten especial importancia a dieta. A cantidade de carbohidratos debe ser consistente coa insulina inxectada. Un exceso ou deficiencia da hormona provoca complicacións.
A falta de tratamento, desenvólvese o seguinte:
- hipoglucemia - o nivel de glicosa diminúe, fórmanse corpos cetonais, aumenta a probabilidade de sobredose de insulina;
- hiperglicemia - A insulina non pode facer fronte ao procesamento de hidratos de carbono, hai unha ruptura de proteínas e graxas, libéranse cetonas.
A esencia da dieta
Os pacientes teñen dieta prescrita n.º 9. Pero para cada paciente é necesario compor unha dieta de xeito individual, tendo en conta as características do corpo.
A corrección é realizada polo endocrinólogo despois de recibir os resultados do exame e estudar as enfermidades humanas que o acompañan.
Por exemplo, con obesidade recoméndase empregar máis cultivos de raíces, e con enfermidades hepáticas, están excluídas soia, fariña de avena, extractivos e queixo de pouca graxa. A dieta baséase no método de contabilización de "unidades de pan". Permite comer a maioría dos alimentos, compensando previamente o aumento do azucre con doses de insulina.
Os principios básicos da dieta:
- unha comida non debe exceder 8 XE, idealmente - 4-5 XE;
- Non coma carbohidratos de dixestión rápida;
- o valor nutricional dos produtos distribúese ao longo do día, pero a carga principal debería estar no primeiro semestre. Pódese controlar empregando táboas especiais;
- comer a miúdo, pero en pequenas porcións;
- supervisar o volume de fluído entrante - ata 1200 ml, tendo en conta as sopas;
- para uso edulcorante substancias permitidas (edulcorantes);
- excluír produtos nos que é difícil determinar XE;
- diversificar a dieta con vitaminas e minerais;
- vixiar regularmente os niveis de azucre, se é necesario, axustar a dieta;
- comer á vez cada día;
- ten constantemente no peto un anaco de azucre ou doce que che axudará cunha forte caída de glicosa;
- controlar a actividade física.
A dieta para pacientes prevé unha alta inxestión de proteínas, que é especialmente importante para as persoas con complicacións infecciosas e trastornos tróficos das extremidades.
Vitoterapia
Na diabetes tipo 1, recoméndase asegurar a inxestión dos seguintes elementos:
- vitamina e - antioxidante, mellora a circulación sanguínea na retina, restaura a infiltración renal;
- vitamina C - aumenta a inmunidade, retarda o desenvolvemento de cataratas, fortalece os vasos sanguíneos;
- vitamina a - antioxidante, mellora a visión, estimula as funcións protectoras, activa o crecemento celular;
- Vitaminas B - aliviar a irritación, apoiar o sistema nervioso;
- vitamina H - reduce a concentración de glicosa, controla os procesos enerxéticos;
- ácido lipoico - normaliza o metabolismo de graxas e carbohidratos.
Unidades de pan
O estándar para elaborar unha dieta para a diabetes tipo I foi a unidade de pan (XE), igual a 12 g de hidratos de carbono. Hai táboas especiais para crear rapidamente un menú. XE é un limitador, pero ás veces permítelle "agasallar" en produtos prohibidos.
Distribución de XE no menú diario:
Almorzo (4 XE):
- un froito;
- gachas de cereais;
- un vaso de leite;
- pan con cereais e fariña integral;
- té ou café.
Bocado (1 XE):
- galletas secas, froitas;
- café ou té.
Xantar (2 XE):
- peixe, queixo, carne, ovo;
- pan, arroz, patacas;
- ensalada de verduras;
- sobremesa froita ou salgada.
Bocado (1 XE):
- galletas secas, froitas;
- bebida dietética, té, café.
Cea (4 XE):
- peixe, carne, queixo, ovo;
- ensalada de verduras;
- arroz, patacas, pan;
- sobremesa sen azucre, froita.
Cea 2 (1 XE):
- galletas secas, pan, froita;
- dieta beber té.
Os menús pódense axustar segundo as preferencias persoais. Non obstante, calquera cambio debería discutirse co endocrinólogo.
Recomendacións e produtos aprobados
Se non hai o desexo de contar XE en cada porción, os nutricionistas dan as seguintes recomendacións:
- A cocción, a sêmola e a pasta pódense substituír por produtos de panadaría de trigo, centeo e salvado, pero en pequenas porcións;
- use produtos para repostería e repostería só en sorbitol e xilitol;
- facer mousses, xelatinas de bagas sen azucre;
- unha vez ao día para cociñar ovos revueltos ou ovos cocidos;
- comer activamente arroz, cebada de perla, avea, cebada, mingau de trigo;
- a fonte de proteína será a carne magra, produtos cárnicos dietéticos;
- usa vexetais e manteiga;
- o corpo debe recibir a cantidade necesaria de oligoelementos, que sexan suficientes en peixe magro, marisco, sopas e carne;
- ocasionalmente podes probar xeado cremoso, mazá e laranxa;
- Cociña só verduras baixas en carbohidratos
- consumir produtos lácteos desnatados sen restricións. Un día permítese comer ata 0,2 kg de queixo. Como aperitivo, son adecuados os iogures baixos en calor, o leite cocido fermentado, o kefir e o iogur. Ás veces é posible diversificar a dieta cunha pequena cantidade de crema de leite e queixo.
Os produtos deben asegurar o funcionamento normal da próstata, que está debilitada pola enfermidade. É mellor cociñar alimentos á grella, ferver, cocer e cocer. Aínda que a proteína debe prevalecer na dieta, non debe superar o 60%. Produtos de herbas, decoccións e infusións axudan a baixar os niveis de glicosa.
Receitas de perda de peso
A tarefa dunha dieta baixa en carbohidratos é axustar a dieta para eliminar o exceso de glicosa. A inxestión limitada de carbohidratos provoca o procesamento de reservas de graxa. A adaptación ocorre nun prazo de 1-2 semanas, o que permite normalizar o peso, aliviar o estrés dun páncreas enfermo e controlar o contido de azucre.
Unha dieta baixa en calorías desenvólvese individualmente. Principios básicos:
- pequenas porcións: 6 veces á vez. O estilo de vida do paciente está definido na dieta diaria: para o activo - 1500-3000 calorías, inactivo - 1200-1800 calorías;
- a base da dieta debe ser as proteínas;
- prohibición de azucre e froitas doces. Só 30 g en forma de edulcorantes son admisibles;
- hidratos de carbono rápidos substituír os lentos;
- a maior parte da comida tómase para almorzo e xantar. A cea é o 20% das calorías diarias.
- controlar o fluxo de auga.
Menú de exemplo para un día:
- almorzo: gachas de cebada de perlas (trigo mouro, ovos revoltos, peixe ao vapor), queixo (cazola de queixo cottage, rodajas de froitas), pan pardo.
- almorzo lixeiro: un vaso de kefir sen graxa (zume, queixo cottage con bagas).
- xantar: ensalada de verduras, borso verde (sopa de guisantes ou cogomelos, repolo de repolo), chuletón de vapor (peito fervido, marisco).
- merenda da tarde: unha froita ou un vaso de marmelada (galleta salgada, compota, marmelada).
- cear: peixe cocido (fígado fervido, cuajada de soufflé), repolo guisado (ovos revoltos, verduras cocidas con cogomelos, filete de coello fervido), té (compota).
- cea 2: un vaso de leite con poucas graxas (kefir, xelea de froita).
Que non deben comer os diabéticos?
Está estrictamente prohibido usar:
- panadaría, repostería e outros produtos de fariña;
- mel, mermelada;
- bebidas carbonatadas;
- produtos en conserva e en conserva, peixe salgado;
- hidratos de carbono sinxelos;
- caldos graxos e sopas;
- produtos semi-acabados;
- bagas doces, froitas - uvas, plátano, manga, figos, datas;
- carne graxa e fritida;
- alimentos picantes, afumados e ácidos;
- cuajas acristaladas, calquera masa de cuajas doces.
Recoméndase introducir unha restrición para:
- sales;
- azucre
- Macarrones
- arroz branco procesado;
- carnes afumadas, embutidos;
- flocos de millo;
- pensamentos;
- cacahuete
- salsa industrial;
- bebidas con cafeína;
- vexetais cun alto contido en hidratos de carbono (permítense ata 100 g de inxestión total): millo, chícharos, patacas, leguminosas, cenorias, remolacha.
Vídeos relacionados
Principios básicos de nutrición para a diabetes tipo 1:
As persoas conviven con diabetes tipo I durante moito tempo, suxeitas ás recomendacións do endocrinólogo. Dáse moita importancia á calidade e á cantidade de alimentos consumidos. O método de compilar unha dieta con XE permite usar case todos os produtos.
