Moitas veces a vida preséntanos sorpresas desagradables en forma de enfermidades graves. Un destes é a diabetes mellitus, que cambia fundamentalmente todos os hábitos establecidos.
Isto é especialmente certo para a nutrición, na que son necesarios certos axustes. A partir deste momento non só depende o curso da enfermidade, senón tamén a saúde do paciente.
O primeiro que hai que facer despois de diagnosticar a un paciente con trastornos do metabolismo dos carbohidratos é abandonar por completo produtos como xamón e queixo.
Como sabedes, aos diabéticos está prohibido consumir todo tipo de produtos lácteos, a porcentaxe de graxa dos cales supera os 2, así como todo o que poida provocar un aumento da glicosa no plasma sanguíneo.
Esta regra débese a que estudos de laboratorio demostraron a estreita relación da enfermidade cun aumento da concentración de graxas no sangue. Por suposto, non é necesario abandonar completamente as delicias favoritas, pero aínda así tes que tratar diariamente o cálculo de graxas - isto axudará a non prexudicar a túa propia saúde.
A consulta cun especialista fai posible o achegamento á tarefa o máis competente posible. ¿É posible comer queixo con diabetes tipo 2 e en que cantidades?
¿Podo comer queixo con diabetes?
O queixo e varios produtos lácteos sempre foron considerados os máis populares na dieta do home moderno. Mencionáronse repetidamente os seus beneficios.
Pero é posible comer queixo para a diabetes? Todos os diabéticos fan esta pregunta urxente, sen excepción, porque non son conscientes dos beneficios e perigos deste produto para esta enfermidade.
O queixo contén unha cantidade impresionante de valiosa proteína, que desempeña un papel clave no desenvolvemento das células do corpo. Ademais, é dixerible. É un produto hipoalergénico. Como unha persoa completamente sa, unha proteína diabética é moi importante debido a que é un material de construción para cada organismo.
En canto ao contido en graxa no queixo, tamén se considera unha parte importante da nosa nutrición. É de notar que cada organismo o recibe en cantidade suficiente, o exceso dos cales está depositado baixo a pel. É por esta razón que é aconsellable escoller produtos de queixo con pouca graxa. Non obstante, aínda máis variedades ricas en calor non causarán danos tanxibles, se non se abusan.
Entre outras cousas, hai outro momento desagradable: o colesterol.
Poucas persoas saben que nos tipos máis graxos de queixo, o colesterol está presente en cantidades esaxeradas.
Este composto orgánico é capaz de danar os vasos, depositados en forma de acumulacións.
En presenza de diabetes mellitus, especialmente o segundo tipo, o paciente ten regularmente condicións patolóxicas concomitantes como a obesidade, aterosclerose, así como a presión arterial elevada. Por iso, é aconsellable excluír completamente o queixo nocivo da diabetes tipo 2 (que variedades se poden consumir, máis adiante falaremos diso).
Os carbohidratos, que son unha valiosa fonte de enerxía, pódense almacenar en exceso en forma de graxa. Cómpre sinalar que o queixo contén a cantidade mínima destes compostos orgánicos. E algunhas variedades están completamente desprovistas de hidratos de carbono, por exemplo, o queixo Adygea.
Queixo de Adyghe
Dado que a maioría deles non conteñen hidratos de carbono, o índice glicémico de queixo deste produto é mínimo. Isto suxire que a partir dunha pequena cantidade de queixo consumido non haberá un aumento inesperado dos niveis de azucre. En presenza de diabetes mellitus tipo 1, este parámetro é extremadamente importante á hora de contar insulina curta para a inxección antes de comer.
Poucas persoas pensaron nun indicador de valor nutritivo como o sal. Non obstante, é un elemento importante que ten un grave efecto sobre o corpo.
Para manter unha condición satisfactoria, unha persoa completamente sa non debe consumir máis de 4 g de cloruro de sodio. Este volume pode encaixar nunha culler de té.
Un gran número de variedades de queixo duro ten un alto contido en sal. Pódense contar a eles: rusos, holandeses, Cheddar, Radamer e outros.
Estes produtos son moi populares entre a nosa poboación, pero é desexable limitar severamente o seu consumo. Se é posible, é mellor abandonalos completamente. Isto é especialmente certo para os pacientes con diabetes tipo 2, que ocorre simultaneamente coa hipertensión.
Hai outro tipo de queixos que practicamente non conteñen sal. Chámanse cremosos e inclúen Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone.
Pero o queixo Feta ou Fetu adoita almacenarse só nunha salmoira concentrada especial. Por este motivo, está estrictamente prohibido o seu uso para pacientes con diabetes.
Como vostede sabe, un produto de queixo contén un complexo de vitaminas esenciais:
- B₁₂ - toma un papel importante na absorción de ferro;
- B₂ - é responsable da afección da pel e do sistema nervioso;
- B₆ - forma parte das encimas e é responsable dos procesos metabólicos no corpo;
- A - estimula o rendemento dos órganos da visión e mellora o estado da pel;
- C - Controla a permeabilidade das paredes dos vasos sanguíneos e tamén aumenta a función protectora;
- E. - neutraliza os radicais libres, é o responsable do rendemento do sistema reprodutor humano.
Por suposto, non se pode deixar de dicir sobre a composición mineral deste popular produto lácteo.
Ademais do cloruro de sodio, o queixo tamén contén outros compostos minerais:
- calcio. Está considerado o principal elemento inorgánico dos ósos. Hai queixo bastante no queixo, aproximadamente 900 mg por 100 g do produto acabado;
- fósforo. Pódese atribuír aos compoñentes esenciais do esqueleto, xa que está contido na superficie da parede celular e tamén realiza unha función de transporte. Debido ao seu maior contido neste produto lácteo, o equilibrio ácido-base mantense no plasma sanguíneo;
- potasio. Nunha cantidade aumentada, está contida dentro das estruturas celulares do corpo. En presenza de ambos tipos de diabetes, é altamente indesexable, xa que o seu exceso de volume acumúlase precisamente debido á produción insuficiente dunha hormona pancreática chamada insulina. É este factor que se considera o principal, o que require a restrición deste produto que contén leite na dieta.
Variedades permitidas
Poucas persoas saben que a diabetes tipo 2 e queixo poden ser compatibles nalgúns casos.
Que tipo de queixo podo comer con diabetes tipo 2, así como con tipo 1:
- Adyghe;
- Neuchatel;
- Ruso;
- Suízo
- Camembert;
- Cheddar
Podes usar queixo en diabetes en pequenas cantidades.
Unha pequena porción deste produto que pesa 35 g é suficiente para un lanche con unha porción de pan diabético especial. Os queixos con crema especial son ideais por iso polo contido en calorías mínimo, o baixo contido de sal e a ausencia completa de hidratos de carbono neles.
Neuchatel
Por exemplo, o queixo de Adyghe é recomendado para a diabetes tipo 2. Este é un produto único, xa que o queixo Adyghe ten un índice glicémico de cero.
¿É posible salgar o queixo con diabetes? Pódese consumir calquera queixo procesado para diabete, pero en cantidades escasas e non todos os días.
Beneficios das variedades leiteiras novas
Os aspectos positivos deste produto alimentario inclúen os seguintes:
- queixos baixos en calor Por exemplo, o valor enerxético de 100 g de queixo de Adygea é de 240 kcal;
- conteñen unha cantidade suficiente de substancias como fósforo, potasio e calcio;
- non teñen hidratos de carbono, pero ao mesmo tempo preséntase unha gran cantidade de aminoácidos esenciais.
A pesar dos evidentes beneficios de todos os queixos crema, aínda deben ser tratados con extrema precaución. Os expertos recomendan comer non máis que unha porción deste produto con pan especial recomendado polos diabéticos.
A elección correcta do produto
Ao mercar o produto adecuado, debes estudar detidamente a etiqueta.
E todo porque moitos supermercados teñen un produto de queixo especial no seu lugar, que é extremadamente indesexable para os diabéticos. Normalmente contén todo tipo de conservantes, colorantes, así como aromatizantes.
Algúns fabricantes engaden patacas, pan e incluso certos compostos químicos que aceleran a súa maduración. É por esta razón que é mellor rexeitar por completo tales produtos de baixa calidade.
Contraindicacións
Se unha persoa non ten enfermidades patolóxicas graves ademais da diabetes, entón un pequeno queixo non fará moito dano.
Nalgúns casos, é mellor abandonar completamente este produto.
Como vostede sabe, a posibilidade de consumir produtos de queixo depende dunha gran cantidade de factores:
- o grao de evolución da enfermidade;
- benestar;
- calidade do produto seleccionado.
Vídeos relacionados
Que tipo de queixo é posible con diabetes tipo 2 e diabete tipo 1? A resposta no vídeo:
Se o produto é baixo en calorías, pode incluírse na súa dieta pola súa diversidade. O queixo para a diabetes pódese usar para elaborar bocadillos ou como lanche. A regra máis importante é observar a cantidade diaria indicada.
