Os cogomelos para a diabetes son un destes produtos que teñen un sabor agradable e non provocan unha gran carga de hidratos de carbono. O seu índice glicémico, segundo a variedade, adoita ser baixo ou medio. Os beneficios dos pratos de cogomelos dependen en gran medida do método de procesamento culinario e de ingredientes adicionais cos que se combinan.
Beneficio
É moito máis doado para os pacientes con diabetes tipo 1 crear o seu propio menú ao día, porque coa insulina terapia adecuada poden comer moitos alimentos con moderación. Os pacientes cunha forma independente de insulina da enfermidade deben ser abordados con moito máis detalle nesta cuestión, porque lonxe de todos os pratos é útil e permítense o seu uso.
Os cogomelos en diabetes tipo 2 son un dos bonitos que non só teñen un sabor agradable, senón que tamén axudan a manter o nivel de glicosa no sangue.
Que é útil neste alimento?
Os cogomelos teñen as seguintes propiedades:
- inhibir o crecemento de bacterias patóxenas;
- estimular procesos metabólicos no corpo;
- aumentar a inmunidade;
- evitar a acumulación de colesterol nocivo nos vasos sanguíneos;
- normalizar o ton muscular e a elasticidade da pel;
- fortalecer o sistema nervioso.
Algúns tipos de cogomelos baixan os niveis de glicosa no sangue, polo que son especialmente útiles para a diabetes tipo 2. Estes inclúen champiñóns e cogomelos shiitake xaponeses.
Os cogomelos shiitake son amplamente empregados na medicina popular chinesa para o tratamento de enfermidades cardíacas, vasos sanguíneos e rexuvenecemento do corpo.
Que tipos de cogomelos son máis útiles?
Con diabetes, pode comer case todas as variedades comestibles de cogomelos. Os máis útiles para os pacientes con enfermidade considéranse tradicionalmente champiñóns, champiñóns e cogomelos de mel. Os champiñóns, aínda que cultivados artificialmente, teñen un alto valor biolóxico e unha rica composición química. Aumentan as defensas do corpo, que precisan apoio na diabetes. Comer champignons acelera a rexeneración da pel no caso de arañazos, fisuras e abrasións. Os pratos preparados con este tipo de cogomelos practicamente non conteñen hidratos de carbono e ao mesmo tempo son moi nutritivos e sabor bo.
Os cogomelos de mel conteñen moitas vitaminas e minerais. O seu uso nos alimentos mellora o estado do sistema nervioso, o sangue e a inmunidade. Ademais, os cogomelos de mel conteñen fibra dietética grosa, que se divide durante moito tempo no corpo humano e normaliza o funcionamento do sistema dixestivo.
Estudos preclínicos realizados en Xapón demostraron que outro tipo de cogomelos, o shiitake, ten un efecto moi bo no corpo do paciente. Na diabetes tipo 1, as substancias contidas neste produto estimulan que se recuperen as células do páncreas danadas. Certo, isto só se aplica ás células con cambios patolóxicos iniciais e non completamente mortos. Pero incluso este efecto leva a un aumento da produción de insulina e unha diminución do azucre no sangue. Quizais, se aplicas extractos de cogumelo shiitake nas fases iniciais do desenvolvemento da enfermidade, é bastante posible obter resultados aínda mellores e retardar o curso da enfermidade.
É mellor para os diabéticos comer cogomelos como prato independente ou combinalos con vexetais lixeiros
No segundo tipo de diabetes, tamén é beneficioso comer cogomelo shiitake. As substancias que compoñen a súa composición melloran o metabolismo dos carbohidratos e axudan a reducir o exceso de peso corporal. A sensibilidade dos tecidos á insulina normalízase, de xeito que o estado do paciente non empeora e o nivel de glicosa no sangue volve gradualmente á normalidade. Por suposto, os datos obtidos nos experimentos con animais aínda non permiten usar extractos deste fungo para o tratamento completo das persoas, pero é posible que en breve se realicen ensaios clínicos e se desenvolvan medicamentos baseados nel.
Restricións e regras para un uso seguro
Moitos pacientes están preocupados coa frecuencia coa que poden comer cogomelos con diabetes tipo 2? Como calquera outro produto, necesitan comer con moderación, coordinando a cantidade e frecuencia de uso co seu médico. É importante recordar sobre as contraindicacións, nas que os cogomelos son extremadamente indesexables.
É mellor para os diabéticos non comer cogomelos ao mesmo tempo que a carne, porque ambos estes produtos conteñen unha gran cantidade de proteínas. Esta combinación, debido a trastornos metabólicos existentes na diabetes, pode levar a molestias abdominais.
Contraindicacións ao uso de cogomelos na diabetes:
É posible beber zume de granada con diabetes- intolerancia individual e alerxia;
- enfermidades inflamatorias do tracto dixestivo;
- diminución da acidez do estómago (por mor disto, os cogomelos serán dixeridos durante moito tempo e provocan sensación de pesadez no estómago);
- alteración grave do funcionamento hepático e renal.
Con diabetes, é extremadamente indesexable comer cogomelos fritos e en conserva. Os alimentos fritos son demasiado graxos, crean unha tensión innecesaria no fígado e no intestino. A conservación contén vinagre e moitas especias, irritan a mucosa gástrica e afectan negativamente ao páncreas enfermo. Incluso un tal cogomelo pode afectar de forma significativa a mala saúde do diabético e empeorar o seu benestar.
É importante pesar as posibles consecuencias e lembrar as normas para un uso seguro. Neste caso, comer cogomelos non causará dano. De calquera produto permitido en diabetes, pode obter o maior beneficio escollendo métodos suaves e cociñando un mínimo de especias e sal.
