O páncreas é un dos órganos máis importantes do sistema dixestivo humano. É ela quen produce encimas especiais que participan activamente na descomposición de graxas, proteínas e carbohidratos e hormonas que regulan a cantidade de azucre no sangue.
Non obstante, a miúdo ocorre que se violan as súas funcións, detense a produción de enzimas e desenvólvese a inflamación, que na práctica médica chámase pancreatite. Crónica ou aguda, a pancreatite é unha das enfermidades máis comúns, unha das causas das cales é a desnutrición. É por iso que, para que o corpo funcione ben, é necesario comer alimentos saudables e correctos.
Que lle gusta o páncreas?
A pesar de que aos pacientes con enfermidades pancreáticas se lles mostra unha dieta estrita e incluso a fame, hai produtos que axudan a manter o seu funcionamento normal, permiten ao corpo manter a súa actividade e ter un efecto positivo sobre todo o corpo humano.
Os produtos que lle gustan ao páncreas inclúen:
- Porridge e cereais. Considéranse a principal fonte de hidratos de carbono saudables e vitamina B. O máis útil entre os cereais é o millo. Saturado con vitamina B, é unha fonte de substancias especiais que participan activamente na produción de insulina.
- Cabalete de mar. Saturado con iodo, calcio e ferro, mellora significativamente o sistema dixestivo, incluído o páncreas. Ademais das algas mariñas, a lista de verduras saudables pode incluír cebola, cenoria, calabacín e pementos.
- Noces. Este é un produto imprescindible que é facilmente dixerido e estimula a produción de zume pancreático.
- Froita. Ricas en todo tipo de vitaminas, conteñen fibra e están implicadas na produción de insulina. As mazás son especialmente útiles. Saturadas con pectinas, teñen un efecto positivo no funcionamento do corpo, neutralizan as substancias tóxicas e contribúen á súa excreción rápida do corpo.
As froitas, verduras e herbas son unha fonte inesgotable de vitaminas, polo tanto, pode e debe consumir estes produtos para manter a actividade e a saúde do páncreas, sen embargo, como todo o corpo humano
- Algunhas especias non quentes, como a canela e as sementes de raia. Tales condimentos teñen poderosas propiedades antiinflamatorias e antibacterianas, aumentan o apetito e non irritan as membranas mucosas do sistema dixestivo.
- Variedades de carne e peixe con poucas graxas. Incluso con enfermidades do tracto gastrointestinal, non está prohibido comer carne e peixe, xa que estes produtos son un auténtico almacén de proteínas, o principal material para a estrutura das células do páncreas e outros órganos. A principal condición: a carne e o peixe non deben estar graxos, porque é debido á graxa que sofre a función dixestiva do páncreas.
- Produtos lácteos agre. A crema azedo, o leite cocido fermentado, o kefir e outros produtos lácteos son ricos en proteínas e probióticos, necesarios para os intestinos.
A auga é outro amigo do páncreas. Hoxe está probado que o uso diario de 1,5-2 litros de auga ten un efecto positivo sobre todo o corpo.
Non debes rexeitar produtos como pasta e espaguetis (aínda que só necesitas escoller produtos elaborados con trigo duro), ovos, té, aceite de oliva e aceite de xirasol de boa calidade, mel.
Que alimentos non lle gustan o páncreas?
Para que o páncreas funcione correctamente e sen fallos, paga a pena excluír os seguintes produtos do seu menú:
Dieta para diabetes e pancreatite- Alcohol As bebidas alcohólicas, incluída a popular "baixo alcol" e a cervexa, afectan negativamente a todo o corpo humano. Levan á atrofia das células de moitos órganos, perturban os sistemas dixestivos e reprodutivos, fígado, cerebro e causan diversas enfermidades.
- Azucre, chocolate e manteiga. Os doces e pastelería son produtos extremadamente pesados para o páncreas, son difíciles de dixerir e aumentan a formación de gas.
- Embutidos e carnes afumadas. Todas as salchichas danan os órganos do tracto gastrointestinal e teñen un efecto irritante no páncreas.
- Bebidas carbonatadas. Saturadas cunha variedade de edulcorantes, colorantes, sabores, bebidas carbonatadas non só irritan as paredes do órgano, senón que tamén contribúen ao desenvolvemento de procesos inflamatorios, provocando así o desenvolvemento de pancreatite e gastrite.
- Comida rápida, alimentos de conveniencia e xeado. Conten unha cantidade asasina de graxa e carbohidratos para o páncreas. O consumo regular de tal alimento fai que o páncreas e o fígado funcionen para o desgaste.
- Condimentos, salsas e especias picantes. Estes produtos irritan a membrana mucosa do páncreas.
- Sal O consumo de sal de mesa está contraindicado na pancreatite, xa que o abuso de alimentos salgados leva a un aumento da presión, que, á súa vez, adoita causar lesións nos vasos delgados do páncreas.
O alcol é o peor inimigo do páncreas
Ademais, as persoas que queiran manter a saúde do páncreas deben limitar a inxestión de café, tomates, patacas, feixóns, framboesas e bagas azedo.
Aditivos alimentarios prohibidos
Sen aditivos alimentarios é imposible imaxinar moitos produtos familiares que se poden atopar nos estantes e supermercados. E aínda que os suplementos nutricionais son un produto sintético, algúns deles poden ser beneficiosos para o corpo humano. Non obstante, os suplementos nutricionais como E1442 e E1422 son perigosos para a saúde do páncreas.
O certo é que o suplemento alimenticio E1422, que en realidade é un amidón modificado, afecta negativamente as funcións dixestivas e provoca o desenvolvemento dunha enfermidade tan grave e case incurable como a necrose pancreática.
E o suplemento alimenticio E1442 - un espesante nocivo - perturba o páncreas, que non é capaz de desenvolver os encimas necesarios para a descomposición desta sustancia.
Na maioría das veces, os aditivos alimentarios E1442 e E1422 úsanse como espesante para moitos produtos lácteos.
Alimentos útiles para a pancreatite
As persoas que padecen pancreatite deben seguir unha dieta número 5, que implica unha nutrición fraccionada e a exclusión de alimentos graxos, picantes, fumados e salados dos alimentos.
A dieta e o xaxún son os principais compoñentes dun exitoso tratamento para a pancreatite.
Para aliviar a dor e mellorar a condición dun enfermo con pancreatite, recoméndase incluír na súa dieta:
- Calabacín. Calabacín cocido, fervido ou guisado é moi útil para a pancreatite crónica. A composición deste vexetal non contén aceites esenciais, que poden irritar as paredes dun órgano inflamado e enfermo, e é facilmente absorbido polo corpo. E os pratos preparados a base de calabacín poden ser moi saborosos e satisfactorios.
- Brotes de Bruxelas. Rico en vitaminas B, PP e C, ten un efecto único, calmando os tecidos irritados e aliviar a inflamación no páncreas.
- Cabaza O uso de cabaza para pancreatite débese a que, tendo moita fibra na súa composición, é capaz de afrontar este problema como o aumento do nivel de ácido clorhídrico.
- Avena Esta é unha verdadeira panacea para as persoas que padecen pancreatite. Os pratos preparados a base de avea (mingau, marmelada), teñen un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal, normalizan os procesos metabólicos, limpan o corpo de toxinas e toxinas.
- Produtos lácteos agre (contido en graxa ou baixo contido de graxa). Son unha fonte de proteínas facilmente dixeribles e teñen un bo efecto sobre a función intestinal.
Recoméndase que todas as verduras se empreguen só en forma fervida, guisada ou cocida.
Non é difícil manter e mellorar a saúde do páncreas se seguir unha dieta equilibrada e levar un estilo de vida saudable. E co desenvolvemento da pancreatite, escolle os alimentos recomendados pola dieta nº 5. O conxunto de produtos que poden ser útiles para o páncreas non é tan monótono, polo que sempre podes preparar deliciosos, saborosos e variados pratos deles.
