Arco de pancreatite

Con inflamación do páncreas, segundo a dieta como parte da nutrición terapéutica, están excluídos unha serie de produtos. Un paciente con pancreatite sofre dor no abdome, náuseas, vómitos e vese obrigado a comer certos ingredientes correctamente. As plantas da familia da cebola adoitan entrar na categoría de "non recomendadas". ¿Podo comer cebolas con pancreatite? Como escoller a variedade axeitada? De que forma é seguro para un paciente consumir un condimento de verduras picante?

Variedades de cebola e os seus beneficios

Para pacientes con pancreatite, recoméndase usar variedades doces de cebola. As variedades de cebola son chalotes e porros. Esta última especie promove un metabolismo activo no corpo, ten un pronunciado efecto diurético. Os medicamentos sintetizados en base a el son recomendados para o seu uso con cálculos renales diagnosticados, obesidade, gota.

Engadir o porro no puré de sopa de vexetais é aconsellable para enfermidades do tracto gastrointestinal. O máis importante: a verdura picante empregada debe someterse a un tratamento térmico de alta calidade, o que reducirá o seu efecto negativo sobre as membranas mucosas dos órganos. Despois de suavizar a súa consistencia, a estimulación intensiva das células das glándulas diminuirá significativamente. Unha das principais funcións do corpo é a produción de encimas dixestivas, a outra - a hormona insulina.

As follas de cebola da planta parecen tubos verdes, ocos (baleiros) no seu interior. Poden alcanzar ata 80 cm de altura. Pola cor das numerosas escalas de bulbos (disparo subterráneo), distinguen: branco, amarelo, vermello; de forma - redondo, aplanado, en forma de pera. A antocianina dálles cor.

A cultura de xardín é xeneralizada e omnipresente. Tamén se atopa como herba salvaxe. Sen molestias, cultívase todo o ano en macetas especiais, xusto no alpendre das ventás.

Compoñentes de cebola

As substancias que compoñen o vexetal teñen un efecto sokogonny. Irrita as membranas mucosas do tracto dixestivo. Ao mesmo tempo, o vexetal contén os compostos máis valiosos necesarios para o funcionamento normal do corpo.

Compoñentes químicos e biolóxicos na composición das cebolas:

• volátil;
• ácido ascórbico;
• auga
• azucre
• substancias nitroxenadas, o 70% delas son proteínas;
• allo e aceites esenciais.

Os pacientes con pancreatite deben engadir cebolas a un prato quente 3-5 minutos antes de que estean listas

Os fitóncidos teñen un efecto prexudicial para os protozoos e os microbios. Incluso coa pancreatite aguda, o paciente non ten prohibición de inhalar o aroma da cebola para a prevención de enfermidades respiratorias virais. As propiedades bactericidas das cebolas explícanse pola presenza de alicina nel. Tamén inclúe o elemento químico xofre. Grazas á alicina, as cebolas teñen un olor e sabor peculiares.

Verdura picante na dietética de pacientes con pancreatite

Nos pratos culinarios é difícil substituír as cebolas por outro produto. En verduras picantes, os bulbos e as plumas verdes consúmense en formas frescas, secas, pasivadas e fervidas. A cebola é a máis común entre outras variedades. Distingue as súas variedades, segundo o sabor: agudo e doce.

Que verduras se poden comer con pancreatite pancreática

Para persoas saudables, a especia agroma a sopa en sopas, salsas de peixe, carne, pratos vexetais, recheos para empanadas. O sabor de chalotes e porros é moderadamente agudo, o aroma é delicado e delicado. Na cociña, non se fritan durante a cocción. Déixese lixeiramente nunha tixola, nunha pequena porción de caldo de verduras ou de carne. O porro é famoso polo feito de que a súa espesa parte branca do talo está desprovista de sabor e olor picante.

O prato máis popular recomendado por pacientes con pancreatite, onde o compoñente principal é a cebola, recoñécese como o seu formato cocido. Para iso, preseléctanse aproximadamente as mesmas lámpadas para que se cociñan durante un período de tempo igual. Os brotes vexetais deben ser holísticos, ben secos. Lavan as lámpadas, limpan as escamas densas superiores. Realizan unha incisión en forma de "sombreiro".

O recheo faise no interior do vexetal para o recheo. Podes usar trigo mouro fervido con carne magra de polo ou coello, cenorias. As lámpadas deben estar no forno, quentadas a 200 graos, durante 30-45 minutos, segundo o tipo de verdura. A preparación é fácil de comprobar cun palillo de dentes, pero pode facilmente perforar as escamas dun vexetal cocido.

Baixo as cebolas "sombreiro" salpicadas levemente con queixo duro finamente rallado ou procesado en rodas finas

A crema agria cunha pouca porcentaxe de graxa serve para o prato, está decorada con verdes. Non é menos importante un tipo apetitoso de comida con dieta dun paciente con pancreatite que para unha persoa sa. As cebolas non se usan nas sobremesas.

Algunhas persoas desde a infancia, ao coñecer por primeira vez o peculiar sabor das cebolas, evitaron comelo toda a vida, privándose así do compoñente útil da verdura. Tamén existe a súa intolerancia alérxica individual. O paciente despois de comer quéixase de erupcións cutáneas, picazón, vermelhidão na pel. O rexeitamento dunha verdura picante, neste caso - está xustificado.

Ao engadir cebola fresca ás ensaladas, debes escoller as súas variedades doces, trituradas en partes máis pequenas. Despois de cortar, espolvoree a verdura picante con auga fervendo, deixe repousar na solución durante 1-2 minutos. Fóra da fase de agravamento da enfermidade, pode ampliar a gama de dietas e cociñar cebolas cocidas no forno.

Para usar ou non, as cebolas con pancreatite deciden por si mesmas, individualmente, cada paciente. Seguindo importantes regras, podes facer dunha verdura picante saudable un compoñente cotián dos alimentos.