As enfermidades non só teñen limitacións físicas, senón tamén a prohibición do uso de certos alimentos.
No caso de que haxa problemas coa produción ou a absorción de insulina, estas prohibicións son máis relevantes.
Un produto como as fabas en diabetes mellitus do segundo tipo será unha fonte de nutrientes e vitaminas, así que aquí tes algunhas receitas para incluílas no programa de nutrición.
O valor das leguminosas na dieta
Ten grande importancia os frijoles para a nutrición especializada, necesaria se se diagnostica diabetes tipo 2.
Isto débese a que o produto é unha fonte de oligoelementos e vitaminas tan importantes como:
- vitaminas que compoñen o grupo B;
- Vitamina E
- vitamina P;
- ácido ascórbico (ácido ascórbico);
- fibra;
- sales minerais;
- ácidos orgánicos;
- antioxidantes.
Feixón refírese a leguminosas, que, segundo expertos médicos, son unha ferramenta eficaz no tratamento e prevención da diabetes.
Un beneficio adicional do produto está relacionado co feito de que o complexo de substancias permite manter a nutrición do corpo cunha alta calidade, o que axuda a manter os resultados da proba dentro de límites normais ou a reducir a probabilidade de desenvolver patoloxías crónicas xurdidas ante o fondo da diabetes.
É por iso que os médicos recomendan incluír pratos de faba no menú. Permitirán regular o nivel de glicosa e tamén non experimentar fame.
Tipos de feixón
Para diversificar o máximo posible o menú semanal, para que sexa nutritivo e curativo, cómpre usar diferentes tipos de feixón para cociñar.
Distínguense os seguintes tipos de feixón:
- Branco: contén na súa composición moitas vitaminas e minerais, un efecto adicional: a normalización do funcionamento do corazón e dos vasos sanguíneos.
- O negro: unha fonte de vitaminas e aminoácidos, efecto adicional: fortalecer o corpo.
Tamén hai especies vermellas e leguminosas que afectan positivamente a composición do sangue. Ao incluír os grans brancos no programa de nutrición terapéutica, pode garantir que o corpo recibirá os compoñentes necesarios para contrarrestar os efectos das bacterias e que os procesos de reparación dos tecidos danados tamén mellorarán - todos os danos curarán máis rápido.
A faba negra non é menos útil para a diabetes, xa que satura o corpo cos oligoelementos e os ácidos que faltan. Isto permite suspender ou evitar o desenvolvemento de enfermidades crónicas que xorden como consecuencia de cambios provocados pola condición diabética.
Beneficios e prexuízos dos grans en diabete
Ao elixir un produto que se inclúe no menú para unha persoa con diabetes, ten que considerar que efectos beneficiosos e nocivos terá sobre todos os sistemas e órganos.
Os beneficios de comer pratos que conteñen esta verdura:
- O efecto de mellorar o funcionamento do sistema inmunitario.
- Mellora significativa no campo do rendemento: hai un aumento da forza e da enerxía.
- Aumenta a resistencia do corpo a virus e infeccións.
- Toxinas acumuladas activamente.
- O colesterol é reducido.
- O esmalte fortalece.
- Os procesos de intercambio volven á normalidade.
- O exceso de fluído é excretado do corpo de forma natural.
- A actividade do tracto dixestivo -o estómago e os intestinos- normalízase.
Todos estes efectos positivos son unha boa axuda para un organismo debilitado. Ao incluír pratos de faba vermella no menú, pode encher sen esforzo a falta de compoñentes importantes que son necesarios para que os procesos metabólicos se recuperen. Tamén se están restaurando todas as barreiras naturais para a confrontación.
Úsanse activamente no proceso de nutrición médica da folla de faba (pementón). Enriquécense en fibra vexetal, importantes aminoácidos e proteínas. A súa presenza no menú reduce significativamente o azucre, activa o páncreas, polo tanto, o proceso de produción de insulina faise máis activo. Beneficios adicionais: os vasos e os tecidos refórzanse.
O dano de usar o produto no menú só pode producirse se se usa de forma incorrecta.
Para excluír o desenvolvemento de síntomas desagradables (dor, inchazo, dor no abdome), recoméndase seguir regras sinxelas:
- As fabas, como todas as leguminosas, teñen prohibido comer cru. Se non se segue esta regra, pode producirse náuseas, molestias, dor e inchazo.
- Non se recomenda comelo en grandes cantidades - os pratos contribúen ao desenvolvemento de problemas como flatulencias, inchazo. Para evitar o problema, antes de que o proceso de cociña, antes de que se coce, faga as fabas en auga fría coa adición de refresco.
- Exclúe do menú os pratos de faba para o período de agravación de enfermidades crónicas, incluíndo gastrite, úlceras ou colecistite.
O número de días recomendados nos que o menú conterá pratos con legumes é de 3 veces por semana. Uso: prato principal, prato ou como substituto da carne.
Vídeo xeral:
Pratos para diabéticos
Para preparar pratos deliciosos e nutritivos, úsanse diferentes variedades de feixón. As verduras pódense usar para preparar decoccións saudables que teñan un efecto beneficioso sobre o corpo.
Se se diagnostica diabetes tipo 2, recoméndase preparar tal decocción: tomar calquera tipo de faba nunha cantidade de 30 g, engadirlle follas de arándano, necesitarán 3-4 pezas. Para aumentar o efecto beneficioso, engade raíz de xenxibre (1 cm). Todos os compoñentes deben ser vertidos con auga fervendo (280 ml) e logo deixar en infusión durante 18 horas. Despois disto, o líquido resultante debe filtrarse e logo beber na cantidade de ½ cunca 10 minutos antes da comida principal.
Para aumentar o apetito, debes preparar unha decocción: raia de faba - 20 g verter 300 ml de auga fervendo. A infusión debe envellecer antes do uso durante 8-9 horas. Entón 3 veces ao día, necesitas beber 100 ml antes das comidas. O curso é de 14 días.
Receita de sopas
O menú debe conter o primeiro prato para xantar. O puré de sopa de faba ten un bo efecto sobre o corpo.
Para cociñar, cómpre mercar produtos como:
- fabas - 300 g (branco, fresco);
- coliflor - 100 g;
- cebola - 1 peza (tamaño pequeno);
- allo (opcional) - 1 cravo;
- caldo de verduras - 2 litros;
- ovo fervido - 1 anaco;
- aceite vexetal - 10 ml .;
- verdes frescos (eneldo) - a cantidade de gusto.
As fabas deben encher con auga e deixalas durante 2-3 horas. Pelar e picar ben a cebola. A continuación, frite a cebola en aceite vexetal ata que adquira un matiz dourado. Despois de picar o allo e engadir á cebola (guisar durante 3 minutos). Enxágüe as inflorescencias de coliflor e logo engádelle ao caldo vexetal.
Poña ao lume e deixe ferver, poña as verduras e as fabas fritas. Cocer ata cocido (aproximadamente 1 hora). Despois de cociñar, arrefriar e moer un pouco, empregando un licuador, en puré de papas.
Antes de servir, engade un eneldo fresco picado a un prato. Para aumentar as propiedades nutritivas, podes picar o ovo de polo duro e engadilo á sopa. Nótase que a sensación de saciedade despois dunha sopa así dura moito tempo, pero non se observan saltos de azucre.
Outra receita de vídeo:
Ensaladas vexetais
Un menú correctamente composto debería incluír ensaladas de verduras. Os feixóns producen variacións saborosas e saudables, que se poden usar como prato independente ou como complemento para as sabas de carne ou as albóndegas.
Para facer unha ensalada, cómpre mercar fabas verdes - 500 g, zanahorias frescas - 3 pezas, vinagre de uva (usado para saborear). Ademáis (para vestir) albahaca fresca, aceite de oliva e un pouco de sal (pouco profundo).
O proceso de cocción comeza polo feito de que as cenorias deben ser peladas e cortadas en tiras finas, entón as feixas deben colocarse en auga fervendo. Ferva os ingredientes ata que estea completamente cocido. Despois disto, a auga hai que drenar, arrefriar os compoñentes nun recipiente de ensalada.
Preparación do aderezo: mestúranse vinagre, albahaca, aceite de oliva e sal. Antes de servir, mestura as verduras e o aderezo. A ensalada é un prato ideal para uso independente, así como un prato lateral para carne ou peixe.
Outro tipo de ensalada pódese incluír no menú diabético. Antes de cociñar, necesitará mercar os seguintes produtos: feixón (3 tipos diferentes ao gusto), ovos de polo - 2 unidades., Arroz branco cocido - 250 g, cenorias frescas - 1 peza, verdes frescos, aceite de oliva - para aderezar.
A cociña é o máis sinxela posible - cómpre ferver os grans, arrefriar, tamén ferver (o duro) ovos de polo, picar. Pelar as cenorias, picar finamente ou rallar. Nunha tixela de ensalada mestúranse todos estes compoñentes con arroz fervido, engádese aceite de oliva (ou calquera vexetal). Antes de servir, engade herbas frescas no prato. Esta ensalada pódese acompañar quente, o que lle permite usar este prato como un independente completo.
Receita do vídeo:
A terceira versión da ensalada de feixón implica o uso de tomates. Produtos que deberían estar dispoñibles: feixóns fervidos - 0,5 kg, cebolas - 1 unidade, tomates - 1 peza. e cenorias - 2 unidades. Os verdes e a pementa negra úsanse para vestir. Mestura todos os ingredientes, engade herbas e especias, mestura. Tamén podes engadir un pouco de aceite de oliva.
