O pan é un produto indispensable que normalmente se atopa na mesa de calquera persoa. En caso de inflamación do páncreas, é necesaria unha dieta estrita e para moitos pacientes xorde a pregunta de que tipo de pan se pode comer con pancreatite.
A enfermidade caracterízase por unha violación do tracto gastrointestinal, polo que o alimento recibido non pode ser descomposto e absorbido por completo. O paciente prescríbelle medicación e dieta. Os produtos de pan son produtos aprobados para o consumo, pero é importante seguir as recomendacións dos nutricionistas.
O pan contén vitaminas, minerais, fibra, que afecta favorablemente ao sistema dixestivo. É importante saber que variedades benefician ao corpo e non danar o páncreas danado.
Pan de pancreatite
Non se pode excluír da dieta o pan con pancreatite e colecistite, contén substancias vitais que axudan a recuperarse máis rápido despois dunha enfermidade grave. Tal produto non contén aditivos aromatizantes, é capaz de dixerir ben e non sobrecargar o sistema dixestivo.
Se tes unha enfermidade, debes descartar pan recientemente cocido, pastelería, pastelería con pasas, ameixas ou noces. O feito é que o produto fresco contén almidón e levadura, o que leva a fermentación e inchazo.
Unha opción ideal para persoas diagnosticadas de pancreatite é o pan cun baixo contido de sal, no que se engaden cereais, farelo. Se usas o produto con moderación, axuda a desfacerse do estreñimiento, reduce o colesterol e normaliza a microflora intestinal.
- É mellor comer pan sen levadura gris, que se prepara a base de fariña pelada, de sementes de centeo e de segunda. É útil comer salvado, produtos de panadería de granos, lavado armenio. O pan branco está permitido incluírse no menú só durante o período de remisión estable.
- Os produtos de panadaría non saudables inclúen pan fresco, pastelería e tortas. O produto pode ser prexudicial para o corpo, na preparación da cal se usou fariña de maior ou primeiro grao, pastelería de corta confianza.
- O pan, o pan e outros produtos non deben conter colorantes, sabores ou outros aditivos químicos. Antes de mercar pan, definitivamente debes familiarizarse coa súa composición, o produto non debe conter graxas vexetais, especias, especias, froitos secos.
Se hai inflamación, non se recomenda comer asados en grandes cantidades. A dosificación diaria é de 200 g de produto lixeiramente seco.
O máis útil é o pan feito na casa.
Que pan elixir
O pan branco é unha variedade moi común, está elaborado con fariña de trigo. Este produto é rico en amidón e carbohidratos, e estas substancias con pancreatite son difíciles de dixerir.
Existe este produto só durante o período de remisión e nunha cantidade mínima, coa exacerbación é mellor abandonalo por completo.
Para que o pan sexa suave, se seque, logo se come.
As galletas están feitas de pan branco, conteñen menos calorías e hidratos de carbono, desta forma o produto é útil incluso con diabetes tipo 2.
O pan de pita armenio prepárase con ingredientes similares, polo que coa pancreatite tamén se come secado, idealmente debería cociñarse en dous días.
- O pan de centeo considérase preferible para a enfermidade, xa que ten menos calorías e amidón e, ademais, o corpo asimíllao mellor. O produto debe estar lixeiramente seco, pero non fritir. Unha excelente opción son as galletas de centeo.
- Á venda podes atopar variedades mixtas de pan elaboradas con fariña de centeo e trigo. Estes inclúen pan de Borodino e Báltico.
- O salvado contribúe ao aumento da produción de zume gástrico, que pode afectar negativamente ao páncreas. Este pan consómese en cantidades limitadas, engádese no puré de patacas ou porridge e tamén se seca. Nesta forma, o produto é útil e reduce a carga do tracto dixestivo.
- Cando se lles pregunta se o pan pode estar con pancreatite, os médicos responden afirmativamente. Son especialmente útiles o trigo mouro, o millo, o arroz, que reemplazan con éxito os produtos estándar de panadaría. Non é preciso secalos antes do uso, ademais, hoxe podes atopar produtos especiais para persoas con pancreatite á venda.
O pan de gran integral ten as mesmas propiedades que o pan de centeo, pero non aumenta a acidez. Polo tanto, un produto similar é máis preferible que o pan moreno con pancreatite. Pero é importante ter en conta que se poden engadir pasas, sésamo, sementes a tal pan, que pode ser perigoso con pancreatite aguda. Está incluído na dieta non antes de oito días despois do remate do xaxún.
Así, o produto máis útil pode ser chamado galletas para a pancreatite, que se preparan a partir de pan gris por secado natural. É mellor rexeitar a opción de tenda en bolsas, xa que conteñen colorantes e sabores nocivos.
Facer un prato tan sinxelo e baixo en calorías é bastante sinxelo. O pan córtase en franxas finas, introdúcese no forno e se seca a temperatura baixa durante 60 minutos.
Como facer pan caseiro
En caso de enfermidade, recoméndase cociñar pan na casa. Comen o produto acabado só ao día seguinte, cando se seca lixeiramente.
Para cociñar, necesitarás fariña de centeo ou de segunda clase nunha cantidade de 500 g, levadura seca, 250 ml de aceite vexetal, un vaso de auga fervida morna, unha cucharada de azucre e media cucharadita de sal. O azucre e a levadura vertéronse na auga.
Despois de que a mestura estivese engadida, engádese sal e mestúrase toda a consistencia. A continuación, coloque a fariña e amasamos a masa ata que empece a quedar atrás das palmas, e engadindo periodicamente aceite de xirasol.
A masa colócase nun lugar quente, despois mestúrase e repítese o procedemento.
A mestura ponse nun molde e hornear durante 40 minutos a unha temperatura de 200 graos.
- Tamén hai unha receita de pan sen amas. 10 g de levadura, sal, 300 ml de auga fervida morna colócanse nun prato limpo, engádense 500 g de fariña grosa tamizada.
- A mestura é ben mesturada, colocada nun lugar quente, cuberta con película de aferramento e infundida durante dúas horas. Durante este período de tempo, a cantidade de masa debería aumentar tres veces.
- A masa achegada está colocada sobre a mesa, salpicada de fariña e enrolada. A torta resultante é dobrada en forma de sobre e cocida durante 50 minutos.
Para que o pan sexa o máis útil e seguro posible, non precisa incluír pasas, albaricoques secos, ameixas, noces e outros aditivos na masa. Introduza os produtos de panadaría na dieta do paciente gradualmente e nunha pequena cantidade despois do inicio da remisión. Ás veces tamén se pode deleitar con secadores feitos de fariña de segundo grao.
A pesar de que a pancreatite é considerada unha enfermidade grave, cun diagnóstico similar, unha persoa pode comer pan. O principal é non esquecer observar a medida, supervisar a dieta, compoñer correctamente o menú.
Ao mercar produtos de panadaría, cómpre comprobar que o produto non inclúe especias, especias, graxas vexetais, conservantes e outras substancias nocivas. Os pan de pan deberían ter un paquete completo, estar nun lugar seco, lonxe de alta humidade.
Que alimentos se poden usar para a pancreatite descríbese no vídeo neste artigo.
