Que verdura é a que máis azucre ten?

O alimento vexetal converteuse nunha parte integral dunha alimentación adecuada, baseándose en vexetais, desenvolvéronse moitas técnicas médicas e dietéticas que axudan aos pacientes a resolver problemas de saúde, a eliminar o exceso de peso e levar un estilo de vida saudable.

Prefírense os vexetais, xa que conteñen moita fibra, oligoelementos e baixa glicosa. Que é o azucre para o corpo humano? Esta sustancia é combustible, sen que sexa imposible o funcionamento normal do cerebro e dos músculos. A glicosa non é nada que substituír e hoxe converteuse no antidepresivo máis seguro e accesible.

O azucre axuda a mellorar o funcionamento do fígado, o bazo, impide a aparición de coágulos de sangue, polo que os vasos sanguíneos son menos afectados por placas.

A pesar dos beneficios da glicosa, todo debería estar con moderación. A Organización Mundial da Saúde recomenda encarecidamente consumir un máximo de 50 g de azucre, o que equivale a un volume de 12,5 culleres de té. Todo o azucre que entra no corpo con diversos produtos alimentarios, incluídos os vexetais, é normal.

Incluso nos alimentos sen edulco hai unha certa cantidade de azucre, móstrase que controla regularmente a súa cantidade. As consecuencias do consumo excesivo de glicosa non só son a diabetes, senón tamén a hipertensión, a esclerose vascular e o cancro.

Dun exceso de azucre:

1. a pel humana está afectada;
2. o sistema inmunitario debilítase;
3. a subministración de coláxeno é destruída;
4. a obesidade desenvólvese.

Ademais, a hiperglicemia provoca un envellecemento dos órganos internos, perturba a absorción de nutrientes, vitaminas.

Canto azucre hai en verduras

Os médicos din que é necesario comer o maior número de verduras posibles, xa que son un almacén de substancias valiosas. O azucre orgánico, que se atopa en calquera verdura, convértese en glicosa durante o metabolismo, logo absorbido ao torrente sanguíneo, transportado aos tecidos e células do corpo.

Se hai demasiado azucre, os illotes de Langerhans do páncreas producen de inmediato a hormona insulina para neutralizar a súa cantidade. A abundante presenza regular de azucre fai que a insulina insensible, o que moitas veces leva a efectos irreversibles.

Debido ao alto contido en fibra, o azucre nos vexetais é absorbido polo corpo bastante lentamente, sen provocar saltos no nivel de glicemia. Ao comer un gran número de vexetais, non haberá dano para os humanos, pero isto é exclusivo para as verduras frescas, o seu índice glicémico é baixo.

As cousas son lixeiramente diferentes coas verduras procesadas térmicamente. Durante a cocción, a fibra sa é destruída, dándolle ás verduras dureza e croque. Debido á fibra mínima:

• a glicosa sen obstáculos entra no torrente sanguíneo;
• a insulina convértese en tendas de graxa.

Así, no desexo de comer ben e superar a obesidade, unha persoa pasa por pouco a pouco con exceso de graxa.

Índice glicémico de vexetais

A negativa ao tratamento térmico dos vexetais non será unha saída á situación dos diabéticos, xa que tamén se debe ter en conta o índice glicémico dos produtos. Este indicador indicará o rápido cambio dos carbohidratos en glicosa. Debe saber que canto maior sexa o índice glicémico, máis rápido aumentará o nivel de glicosa no sangue.

Non sempre moito azucre nos vexetais indica un índice elevado de produto do produto, por exemplo, a remolacha fervida ten un índice glicémico de 65 puntos, para o cru este número é de 30, pero o azucre está demasiado en cru.

O repolo salgado, cru ou fervido ten un índice glicémico de 15, hai moito azucre nel. Polo tanto, o principio básico de racionalización da nutrición debería ser a determinación da cantidade de azucre e índice glicémico nos vexetais, tanto en forma crúa como en procesada.

Cando ambos indicadores son demasiado altos, é mellor rexeitar tal vexetal, se hai pouco azucre, o índice glicémico é baixo, non pode limitarse e comer o produto en ningunha cantidade.

A cantidade de azucre nos vexetais populares

Verduras baixas en azucre (ata 2 g por 100 g)

Vexetais cun contido medio en glucosa (2,1-4 g por 100 g)

Verduras altas en azucre (a partir de 4,1 g por 100 g)

Que máis precisas saber?

Por suposto, as verduras e froitas que conteñan azucre deben estar na mesa dunha persoa con diabetes, pero cómpre comprobar o índice glicémico e a cantidade de azucre nelas. É necesario aprender os principios dunha dieta vexetal.

As verduras cruas ricas en fibras conteñen unha cantidade mínima de azucre e pode obter a suficiente cantidade rápida sen consumir exceso de glicosa. Recoméndase revisar algunhas receitas familiares para cociñar e reducir a duración do tratamento térmico, se é necesario, ou tentar abandonalo.

Non hai que temer o contido de azucre nos vexetais, xa que é a principal fonte de enerxía, sen a cal o funcionamento normal do corpo e do cerebro en particular é imposible. Esta enerxía non se pode abastecer para o futuro e desfacerse pode ser bastante difícil.

A presenza de fibra nos vexetais reduce a IG do produto, diminúe a taxa de absorción de azucre. Cando, ademais da diabetes, o paciente ten outras enfermidades, para o tratamento das que é necesario adherirse a unha dieta cun baixo contido en azucre, e preferiblemente unha dieta sen azucre.

Que vexetais se negan á diabetes?

Cos evidentes beneficios dos vexetais, hai algúns tipos de alimentos vexetais que teñen máis azucre. É mellor excluír tales vexetais da dieta, porque causarán problemas cos indicadores de glicemia e empeorarán os problemas de saúde.

As verduras doces serán inútiles e incluso prexudiciais, se non podes abandonalas completamente, debes polo menos limitar o consumo.

Entón, é mellor non comer patacas, contén moito almidón, o que pode aumentar significativamente o nivel de glicosa no sangue. Así mesmo, como as patacas, afecta a cenoria corporal, especialmente fervida. O cultivo raíz ten moitas substancias amidónicas que aumentan a glicosa xunto co colesterol de baixa densidade.

Un efecto prexudicial para a produción e actividade vital de aminoácidos que axudan ao corpo humano a combater os síntomas e as causas da diabetes, os tomates. Tamén hai moito azucre nos tomates, polo que a resposta á pregunta de se os tomates son útiles é negativa.

A remolacha ten un alto índice glicémico, na táboa GI está a verdura situada xunto aos produtos:

1. pasta de fariña suave;
2. Panquecas de fariña de grao superior.

Cun uso mínimo de remolacha, aínda hai un forte aumento da concentración de azucre no corpo. A remolacha cociñada é especialmente prexudicial, aumenta a glicemia ata os niveis máximos en poucos minutos e pode incluso provocar glucosuria na diabetes mellitus. Polo tanto, ten que mirar o contido de azucre e nos vexetais tal mesa está no sitio.

É mellor comer legumes na súa forma natural, non debemos esquecer os deliciosos zumes vexetais recén preparados que eliminan as toxinas do corpo, as toxinas, teñen un efecto positivo sobre o estado do corpo.

Por exemplo, o zume delicioso prepárase de talos de apio, a bebida axuda a evacuar o colesterol de baixa densidade e o exceso de glicosa do torrente sanguíneo. Debe tomar zume de apio só despois de cociñar. Está prohibido encher a bebida con sal e especias.

As verduras consómense como prato autónomo ou inclúense noutros pratos culinarios, ensaladas, sopas e lanches. Para mellorar o sabor, podes engadir un pouco de cebola, allo e herbas. Non hai que ter en conta a cantidade de verdes consumidos, non trae consecuencias negativas, pero sempre que o diabético non teña enfermidades do páncreas e do estómago.

Un experto no vídeo deste artigo contará as verduras que poden consumir os diabéticos.