Cando a unha persoa lle diagnostican diabetes tipo 2, aparecen trastornos metabólicos, como resultado do cal o corpo perde a capacidade de absorber adecuadamente a glicosa. Neste caso, a nutrición adecuada pode ter un papel importante, debe ser racional.
O cambio de hábitos alimentarios é un xeito fundamental de tratar a diabetes leve, especialmente se se forma no fondo do sobrepeso.
Cando o estadio da enfermidade é moderado ou grave, o médico decide sobre a necesidade de empregar non só unha dieta, senón tamén drogas para normalizar o azucre no sangue, unha actividade física moderada.
Características da nutrición na enfermidade tipo 2
Dado que a diabetes tipo II está case sempre asociada á obesidade, a principal tarefa é perder peso do paciente. Se consegue perder exceso de graxa, a necesidade de comprimidos para reducir o azucre redúcese, xa que a concentración de glicosa baixa por si mesma.
Os lípidos transportan moita enerxía, aproximadamente o dobre que a enerxía que unha persoa pode obter de proteínas e carbohidratos. Polo tanto, o uso dunha dieta baixa en calorías está xustificado, axudará a reducir a inxestión de graxa no corpo.
Para o tratamento exitoso de enfermidades metabólicas é necesario adherirse a determinadas medidas, antes de nada hai que afeitarse a ler a información sobre o produto alimentario indicado na etiqueta. Os fabricantes deben escribir a cantidade exacta de graxa, proteína e carbohidratos no envase.
Igualmente importante antes de cociñar:
- elimina a graxa da carne;
- pel do paxaro.
A dieta para diabéticos implica o uso de verduras e froitas, e deberían prevalecer as verduras frescas (ata 1 kg por día) e as variedades de froitas doces e azedo (aproximadamente 400 g por día).
Para os diabéticos de tipo 2, debes saber que incluso as ensaladas de verduras frescas non serán inútiles se se condimentan con salsas graxas, crema de leite e especialmente maionesa de fabricación industrial. Tales condimentos engaden índice glicémico e contido de calorías aos alimentos, o que non se debería permitir.
Os nutricionistas aconsellan cociñar ao cocer, ferver e cocer, fritir aceite de xirasol, manteiga e graxa animal é prexudicial, provoca a aparición de colesterol malo e exceso de peso.
Para a perda de peso cunha enfermidade do segundo tipo, recoméndase observar un programa especial de comidas:
- comer en porcións pequenas a un tempo determinado;
- cando hai sensación de fame entre as comidas, fai lanches;
- a última vez que comen non máis tarde de 2-3 horas antes de durmir unha noite.
É prexudicial para saltar o almorzo, é a primeira comida necesaria para manter un nivel estable de glicosa durante o día. Pola mañá necesitas comer o groso de hidratos de carbono, deben ser complexos (mingau, pan de gran integral, variedades de pasta dura).
Un ataque de hiperglicemia pode provocar o uso de bebidas que conteñan alcol, tamén hai que descartalas. Unha excepción a esta regra será o viño tinto seco de alta calidade, pero está bebido con moderación e sempre despois de comer.
Os médicos aconsellan controlar o tamaño da porción, e para os pacientes con diabetes non lle doerá mercar unha báscula de cociña para medir a cantidade adecuada de alimentos. Se non hai pesos, pode determinar a porción visualmente, a placa divídese condicionalmente á metade:
- póñense verduras e ensalada dun lado;
- o segundo son hidratos de carbono complexos e proteínas.
Ao cabo dun tempo, o paciente aprenderá a prescindir de pesos, será posible medir o tamaño dos alimentos "a ollo".
A dieta diabética para todos os días regula os alimentos permitidos e prohibidos, o primeiro grupo inclúe: cogomelos, peixe magro, carne, produtos lácteos desnatados, cereais, cereais, froitas doces e azedo, verduras.
Para excluír completamente do menú necesitas doces doces, salgados, afumados, conservas en vinagre, alcohol, bebidas carbonatadas, café forte, hidratos de carbono rápidos, froitos secos e caldos graxos.
Opcións de dieta para a diabetes
A dieta para a diabetes tipo 2 para pacientes con sobrepeso debe ser baixa en carbohidratos. No transcurso dunha investigación científica, demostrouse que durante un día é suficiente para que unha persoa consome non máis de 20 g de hidratos de carbono, se segues esta regra, despois de seis meses os niveis de azucre no sangue baixarán a niveis aceptables, será posible minimizar ou rexeitar comprimidos que baixan o azucre.
Tal dieta é axeitada para os pacientes que levan un estilo de vida activo, tras algúns días notan dinámicas positivas, mellora da presión arterial e perfil lipídico.
A miúdo, en caso de violación do metabolismo dos carbohidratos, o médico prescribe adherirse á táboa dietética nº 8 ou nº 9 segundo Pevzner, con todo, tamén son posibles outras opcións de nutrición con baixo contido de carbohidratos. As dietas baixas en hidratos de carbono máis comúns son: praia sur, dieta de Mayo Clinic, dieta glicémica.
O principal propósito da dieta da praia sur é:
- no control da fame;
- na perda de peso.
Nun primeiro momento, prevese restricións dietéticas estritas, permítelles comer proteínas e algúns tipos de verduras. Na seguinte etapa, pode comer máis variado, agora debería producirse unha diminución do peso corporal. Os carbohidratos complexos, froitas, produtos en ácido láctico e carne introdúcense gradualmente na dieta.
A dieta de Mayo Clinic está permitida para pacientes con diabetes tipo 2, baséase no uso dun só prato - unha sopa especial para queimar reservas de graxa. Prepárase cos ingredientes:
- cebolas;
- Tomates
- pementa;
- repolo fresco;
- apio.
A sopa é condimentada con pementón, que axuda a desfacerse da graxa. O prato consérvase pola tarde en calquera cantidade, podes engadir calquera froita.
Outro principio de nutrición: a dieta glicémica, axuda a reducir a probabilidade de cambios bruscos nos niveis de azucre no sangue. A lei principal da dieta é o 20% das calorías que se comen ao día, son hidratos de carbono complexos primos. Para estes efectos, os zumes substitúense polos froitos, o pan: a cocción de fariña integral. Outro 50% son legumes, e o 30% restante de calorías son proteínas, cómpre comer regularmente carne magra, peixe e aves.
Algúns pacientes con diabetes tipo 2 son máis fáciles de contar o número de unidades de pan (XE), hai unha táboa especial na que se pode comprobar este indicador. A táboa iguala os alimentos pola presenza de hidratos de carbono neles, podes medir absolutamente calquera alimento.
Para saber o número de unidades de pan de produtos industriais, debes ler a etiqueta:
- necesitas saber a cantidade de hidratos de carbono por cada 100 gramos do produto;
- dividido por 12;
- axuste o número resultante en peso do paciente.
Ao principio, é difícil para unha persoa facelo, pero ao cabo dun tempo, contar unidades de pan convértese en cuestión duns segundos.
Nutrición de Diabetes Tipo 2 por día
A dieta para a diabetes debe seguirse de por vida, polo que non romper co lixo, é importante diversificar o menú, incluír todo o espectro de nutrientes nel. Menús para diabéticos tipo 2 para todos os días con receitas (foto).
Luns e xoves
Almorzo: pan integral (30 g); ovo de polo fervido 1 (1 unid.); gachas de cebada de perlas (30 g); ensalada de verduras (120 g); té verde sen azucre (250 g); mazá fresca ao forno (100 g).
Segundo almorzo: galletas sen azucrar (25 g); té sen azucre (250 ml); metade de plátano (80 g).
Xantar: comer pan (25 g), borsch en carne de polo (200 ml); chuleta de vapor de carne (70 g); ensalada de froitas (65 g); zume de baga sen azucre (200 ml).
Bocado: pan feito de fariña grosa (25 g); ensalada de verduras (65 g); zume de tomate caseiro (200 ml).
Cea: pan de gran integral (25 g); patacas de chaqueta (100 g); peixe fervido (160 g); ensalada de verduras (65 g); mazá (100 g).
Segunda cea:
- kefir ou leite con poucas graxas (200 ml);
- galletas sen azucrar (25 g).
Martes e venres
Almorzo: pan (25 g); gachas de fariña de avea sobre auga (45 g); guiso de coello (60 g); ensalada de verduras (60 g); té verde (250 ml); queixo duro (30 g).
Segundo almorzo: plátano (150 g).
Xantar: pan integral (50 g); sopa con caldo de verduras con albóndegas (200 ml); patacas asadas (100 g); lingua de tenreira (60 g); ensalada de verduras (60 g); compota sen azucre (200 ml).
Bocado: arándanos (150 g); laranxa (120 g).
Cea:
- pan de salvado (25 g);
- zume recentemente espremido de tomates (200 ml);
- ensalada de verduras (60 g);
- mingau de trigo mouro (30 g);
- carne fervida (40 g).
Segunda cea: kefir baixo en graxa (en vez de kefir, podes usar soro para a diabetes) (250 ml); galletas dietéticas (25 g).
Mércores e sábado
Almorzo: pan (25 g); pollo cocido con verduras (60 g); ensalada de verduras (60 g); café sen azucre (150 g); metade de plátano (80 g); queixo duro (40 g).
Segundo almorzo: 2 filloas de fariña integral (60 g); té sen azucre (250 ml).
Xantar:
Pan con salvado (25 g); sopa de caldo vexetal (200 ml); mingau de trigo mouro (30 g); fígado de polo guisado con verduras (30 g); zume sen azucre (200 ml); Ensalada de verduras (60 g).
Bocado:
- pexego (120 g);
- mandarinas (100 g).
Cea: pan (15 g); chuleta de peixe (70 g); galletas diabéticas sen edulcar (10 g); té verde con limón (200 g); ensalada de verduras (60 g); fariña de avea (30 g).
Domingo
Almorzo: boliñas ao vapor con queixo cottage (150 g); café sen azucre (150 g); amorodos frescos (150 g).
Segundo almorzo: pan (25 g); tortilla de proteínas (50 g); ensalada de verduras (60 g); zume de tomate (200 ml).
Xantar: pan de gran integral (25 g); sopa de guisantes (200 ml); polo asado con verduras (70 g); empanada de mazá cocida (50 g); Ensalada de verduras (100 g).
Bocado: pexego (120 g); lingonberry (150 g).
Cea:
- pan (25 g);
- gachas de cebada de perlas (30 g);
- chuleta de carne de vapor (70 g);
- zume de tomate (200 ml);
- Ensalada de verduras ou de froitas (30 g).
A segunda cea: pan (25 g), kefir baixo en graxa (200 ml).
O menú proposto para a diabetes é diverso e pódese usar durante moito tempo.
Prescricións para persoas con diabetes tipo 2
En caso de diabetes, o menú pódese complementar con outros pratos saudables.
Sopa de faba
Para cociñar, tome 2 litros de caldo vexetal, un pouco de feixón verde, un par de patacas, herbas e cebolas. O caldo é levado a ebullición, bótanse as patacas e as cebolas, fústanse durante 15 minutos e logo engádense feixóns ao líquido. Poucos minutos despois de ferver, apágase o prato, vértense as verduras picadas.
Verduras ao vapor
Se unha persoa ten diabetes tipo 2, gustaríalle guiso de vexetais para diabéticos de tipo 2. É necesario tomar un par de pementos, cebolas, berenxenas, calabacín, repolo, varios tomates, caldo de verduras. Todas as verduras córtanse en cubos aproximadamente iguais, colócanse nunha tixola, vértense con caldo, introdúcense nun forno e estofan durante 40 minutos a unha temperatura de 60 graos.
O menú para todos os días é equilibrado, contén todos os nutrientes necesarios para un paciente con síntomas de diabetes.
As receitas diabéticas inclúense no vídeo neste artigo.
