Cada vez máis, a xente pensa nunha dieta adecuada e equilibrada, que non só está destinada a saturar o corpo con vitaminas e minerais, senón tamén a manter un peso saudable. Os nutricionistas recomendan elixir alimentos en función do seu índice glicémico (GI). Este indicador é frecuentemente usado por persoas con alto nivel de azucre no sangue, así como por persoas que queren reducir o seu peso. Na musculación, os atletas tamén poden seguir unha dieta con índice glicémico.
Este índice mostrará a rapidez de glicosa que entra no torrente sanguíneo despois de consumir unha bebida ou produto en particular. Coñecendo o índice glicémico, podemos concluír o que contén os carbohidratos. Os carbohidratos descompostos rapidamente non benefician ao corpo, converténdose en depósitos de graxa e satisfacendo brevemente a sensación de fame. Estes produtos inclúen chocolate, produtos de fariña, azucre.
O tema dunha dieta saudable é relevante polo momento, polo que toda persoa só precisa saber o que é mellor: mel ou azucre, é posible comer mel cunha dieta, os seus beneficios e os posibles danos para o corpo, o indicador glicémico dun produto apícola. Tamén se describe unha dieta na que se permite o uso do mel.
Índice glicémico de mel
Considéranse difíciles de dividir os hidratos de carbono, que cargan o corpo con enerxía durante moito tempo e dan sensación de saciedade, aqueles cuxa taxa alcanza as 49 unidades (baixo). Está permitido incluír alimentos e bebidas cun índice de 50 a 69 unidades (media) na dieta dunha persoa común. Pero para os que padecen unha maior concentración de glicosa no sangue, é necesario limitar esta categoría de produtos no menú, comendo só 100 gramos dúas veces por semana cun índice medio. Non se recomenda comida e bebida cunha puntuación superior a 70 unidades para calquera categoría de persoas. A cousa é que este alimento contribúe á formación de exceso de peso corporal.
O índice pode verse afectado polo tratamento térmico dos produtos, e a rede despois de ferver ou fritir o produto cambiará o seu indicador. Pero esta é a excepción máis que a regra. Así, a cenoria e a remolacha crúas teñen un indicador baixo, pero despois de pasar polo tratamento térmico, estas verduras teñen un valor de 85 unidades.
Hai outra regra para o aumento de GI: a perda de fibra e froita en froitas e bagas. Isto sucede se a partir deles se elaboran zumes e néctar. Entón incluso un zume feito dunha froita cun índice baixo terá unha alta IG.
O índice glicémico de azucre é de 70 unidades. Ao mesmo tempo, este produto non contén ningunha propiedades beneficiosas, a diferenza do mel. O mel é un azucre reductor, polo que se está "ensucrado", non debes usalo nos alimentos.
Os indicadores de diferentes variedades de mel:
- o índice de mel de acacia é de 35 unidades;
- O índice de mel de piñeiro é de 25 unidades;
- o índice de mel de trigo mouro (trigo sarraceno) é de 55 unidades;
- a taxa de mel de tília é de 55 unidades;
- o índice de mel de eucalipto é de 50 unidades.
O mel ten menos calorías que o azucre. En 100 gramos de azucre, 398 kcal e mel, ten un contido calórico máximo por cada 100 gramos de produto ata 327 kcal.
Xa sobre a base de indicadores glicémicos, podemos concluír que substituír o azucre por mel será unha solución racional.
Pros da substitución do azucre polo mel
O primeiro que hai que destacar é que o azucre non contén substancias beneficiosas. Pero o mel é famoso durante moito tempo polas súas propiedades curativas, é amplamente usado na medicina popular e ten unha serie de oligoelementos esenciais que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo. Non é para nada que se use mel na dieta, senón que axuda ao corpo a repoñer a reserva de vitaminas.
O dano do azucre é innegable - é calórico, pero non satura o corpo con enerxía. Ademais, ten un efecto extremadamente negativo para a saúde das persoas con alta concentración de glicosa no sangue e resistencia á insulina. Ademais, o azucre contribúe ao aumento de peso.
A inxestión regular de mel proporciona vantaxes innegables: a resistencia do corpo a varios tipos de infeccións e bacterias aumenta, a inflamación alivia e o proceso de recuperación vai máis rápido despois de enfermidades e intervencións cirúrxicas.
O mel con dieta tamén é valioso porque é moitas veces máis doce que o azucre. Para demostrar esta afirmación é bastante sinxelo: nunha sobremesa culler do produto apícola aproximadamente 55 calorías e en azucre 50 kcal. Pero o certo é que é moito máis doado conseguir a dozura co mel, porque é moito máis doce. Resulta que un día unha persoa que consumiu mel en vez de azucre, recibe a metade das calorías.
O mel contén os seguintes minerais beneficiosos:
- potasio
- flúor;
- fósforo;
- magnesio
- manganeso;
- cinc;
- cobre
- ferro
- cobalto;
- cromo
Ademais, o produto é apícola de alta calidade e natural e é rico en varias vitaminas, entre as que en gran medida:
- provitamina A (retinol);
- Vitaminas B;
- Vitamina C
- Vitamina E
- vitamina K;
- vitamina PP.
A substitución polo mel tamén é relevante para as enfermidades endocrinas. Entón, os diabéticos adoitan facer a pregunta: é posible facer mel con terapia dietética.
Si, este produto apícola pode ser consumido por persoas con azucre no sangue con regularidade, pero non máis dunha cucharada ao día.
Propiedades positivas do mel
De inmediato paga a pena explorar os aspectos negativos do produto apícola, afortunadamente non hai moitos deles. Pode causar danos en caso de intolerancia individual ao produto. Tamén na diabetes, se unha persoa ten demasiadas recepcións de mel ao día, é dicir, máis dunha culler de sopa.
Está permitido substituír o azucre polo mel por calquera categoría de persoas, excepto para os menores de tres anos. Poden desenvolver reaccións alérxicas.
O mel é especialmente valioso na dieta debido á aceleración dos procesos metabólicos. Hai moito tempo unha receita para a perda de peso baseada nun produto apícola. É necesario mesturar zume de limón, mel de eucalipto e auga, tomalo nun estómago baleiro media hora antes das comidas dúas veces ao día. En dúas semanas verás un bo resultado.
Calquera tipo de mel ten un efecto positivo sobre o corpo, proporcionando as seguintes accións:
- aumenta a resistencia do corpo a un xénero diferente de microbios, bacterias e infeccións;
- reduce os procesos inflamatorios;
- satura o corpo con vitaminas e minerais;
- acelera os procesos metabólicos;
- calma o sistema nervioso;
- axuda con varices se se elaboran locións con ela;
- elimina o colesterol malo e bloquea a acumulación de novas;
- É un potente antioxidante, retarda o proceso de envellecemento e elimina os radicais pesados;
- o mel de própole aumenta a potencia;
- É un antibiótico natural que bloquea o crecemento de microbios e bacterias.
Observando todas as vantaxes de usar un produto apícola, podemos dicir con seguridade que substituír o azucre por mel é máis que recomendable.
Dieta con mel
Non toda dieta ten permiso comer mel, e en moitas ocasións o uso de alimentos saudables é limitado. Tal sistema de alimentación debe descartarse inmediatamente. En primeiro lugar, está desequilibrado e rouba o corpo de moitas substancias vitais. En segundo lugar, afectará negativamente ao traballo de varias funcións do corpo: baixar a presión arterial, diminuír a inmunidade e perder o ciclo menstrual.
Na actualidade, a dieta máis popular e ao mesmo tempo útil no índice glicémico. A selección de produtos é bastante extensa, o que permite cociñar diferentes pratos diariamente. En tal dieta, perder peso practicamente non ten avarías, xa que a lista de alimentos prohibidos é pequena. Os resultados serán visibles en catro días e en dúas semanas, con esforzo físico moderado, podes perder ata sete quilogramos.
Así, a dieta glicémica ten como obxectivo non só reducir o peso, senón tamén normalizar os niveis de glicosa no sangue, aumentar o sistema inmunitario e normalizar a presión arterial. Todos os días necesitas comer alimentos de orixe vexetal e animal.
A miúdo perder peso, fai a pregunta: é posible usar doces neste sistema alimentario. Por suposto, si, se se cociñan sen azucre engadido, manteiga e fariña de trigo. O mellor é cociñar mermelada, marmelada e froitas confitadas e froitos cun índice glicémico baixo - mazás, peras, groselhas, melocotóns, cítricos, groselhas vermellas e negras.
No vídeo deste artigo recóllense recomendacións para escoller o mel natural.
