Un dos sistemas alimentarios máis populares debería chamarse dieta Ducan, durante a súa existencia apareceu millóns de fans e en todo o mundo. O creador da dieta está seguro de que este principio de nutrición axuda non só a reducir o peso, senón tamén a desfacerse dunha masa de enfermidades graves que se considera incurable. Isto aplícase principalmente á diabetes mellitus tipo 2.
Cabe dicir que non todos os médicos e nutricionistas comparten totalmente este punto de vista. Polo tanto, é necesario tentar comprender este problema de xeito independente e comprender se se pode combinar a diabetes e a dieta de Ducan, se ten sentido seguir os seus postulados.
A nutrición segundo o doutor Ducan nin sequera é unha dieta, que debe entenderse como unha limitación significativa da cantidade de alimentos e alimentos específicos. É máis ben un sistema equilibrado único, é necesario adherirse a ela toda a vida. A base da dieta é o alimento proteico, pero a cantidade de hidratos de carbono redúcese ao mínimo. Este enfoque contribúe á perda de peso corporal non debido ao músculo, senón aos depósitos de graxa.
A dieta require o consumo dun gran número de oligoelementos, vitaminas, prohibe comer hidratos de carbono rápidos. Ademais dos hidratos de carbono, a dieta Ducan prohibe o uso de:
- algunhas variedades de verduras;
- froitos.
A pesar das evidentes vantaxes da nutrición, tamén ten aspectos negativos. Por exemplo, a exclusión de froitas pode causar graves problemas dixestivos. Por este motivo, antes de aplicar a dieta, un diabético debe consultar a un médico, sobre todo porque a dieta non prevé a elección de produtos por índice glicémico.
Cal é a esencia da dieta
Para entender se unha dieta é adecuada para diabéticos, hai que considerar as etapas da dieta, unha lista de alimentos esenciais. Así, a dieta Ducane prevé 4 etapas: ataque, cruceiro, fixación, estabilización.
A primeira etapa é un ataque, recoméndase observala de 2 a 7 días, o período exacto depende do peso inicial da persoa. Agora está permitido comer alimentos exclusivamente proteicos de orixe animal, pode ser: polo, ovos de codorniz, carnes magras, produtos lácteos con pouca graxa.
Na fase do ataque é necesario comer unha cucharada de salvado de avea, é grazas a eles que conseguen perder o exceso de peso. No estómago, o salvado aumenta de volume, reducindo así o apetito.
Despois da etapa de cruceiro, durante este período é necesario incluír na dieta calquera verduras, pero excepto as de almidón. Se segues a dieta exactamente, podes perder peso ata 1 quilogramo por semana. O cruceiro dura ata que a persoa alcance o peso corporal desexado. Demóstrase que alterna días puramente proteicos e días proteicos-vexetais.
A terceira etapa da dieta Ducan é a fixación, cando se engade unha pequena cantidade de froita a carne, verduras e salvado de avea, agás:
- plátanos;
- uvas.
O médico recomenda consumir unha porción de queixo unha vez ao día (non máis de 40 g), unha cucharada de aceite vexetal (calquera), 2 franxas de pan integral.
Dúas veces á semana, podes comer alimentos que conteñan amidón, a saber: arroz, polenta, fabas, lentellas, cuscús, pasta, patacas, trigo integral. A duración desta etapa calcúlase individualmente, por cada quilo de peso perdido 10 días de dieta. Cando unha persoa perdeu 15 kg, para el a etapa de consolidación debería durar 150 días.
A última etapa é a estabilización, séguea todo o tempo. A dieta prevé o uso diario dun produto amidónico, organízase un día adicionalmente proteínico unha vez por semana, sen esquecer consumir regularmente 3 culleres de sopa de salvado.
En calquera etapa da dieta de Ducan, recoméndase:
- dedicarse á educación física;
- camiñar ao aire fresco;
- beba polo menos un litro e medio de auga ao día.
Só se seguir estas normas reducirase o peso.
Ducan e diabetes
A dieta de Dukan prohibe o consumo de alimentos graxos, azucrados e hidratos de carbono simples. A primeira vista, pode parecer que coa diabetes mellitus tipo 2, unha dieta sería un tratamento ideal.
Se segues unha dieta, os produtos de cada grupo (hidratos de carbono, proteínas, lípidos) deben consumirse por fases, só baixo esta condición é posible perder peso. Pero é un plan de nutrición adecuado para diabéticos?
O máis probable é que non sexa só pola razón de que esta dieta nin sequera cumpre cos principios básicos da terapia dietética para a diabetes tipo 2. Por exemplo, na fase do ataque, a proteína vexetal está excluída, o que é inaceptable na diabetes mellitus. Un paciente con trastornos metabólicos debe comer cogomelos, gran, chícharos e feixón.
Os alimentos hidratos de carbono aparecen só na fase de consolidación, pódense comer en cantidades suficientes na última fase. Un diabético debe recibir unha dieta equilibrada todos os días, saturar o corpo:
- proteína;
- graxas;
- hidratos de carbono.
A inxestión excesiva de proteínas provocará un deterioro no funcionamento do páncreas e empeorará o estado do paciente con diabetes.
En caso de diabetes mellitus do segundo tipo, recoméndase encarecidamente manter un equilibrio de hidratos de carbono, por día na dieta do paciente debe ser aproximadamente o 60% de hidratos de carbono, proteínas e graxas - aproximadamente un 20%. Esta cantidade de nutrientes pódese consumir só na última etapa da dieta. Un evidente menos de nutrición tamén é que non se proporciona a selección de produtos por índice glicémico.
Non se pode utilizar a dieta Ducan para a diabetes mellitus tipo 2, sen embargo, se existe unha predisposición a esta enfermidade, a dieta axuda a normalizar os indicadores de peso e será unha excelente medida para a súa prevención. Cun diagnóstico de diabetes tipo 1, unha dieta como esta é completamente inútil.
Moitos médicos e nutricionistas opóñense á dieta Ducan e non o recomendan a persoas completamente saudables. A razón é sinxela: cunha restrición prolongada de hidratos de carbono e graxas, os problemas cos órganos internos e os sistemas corporais comezarán en breve:
- o metabolismo diminúe;
- a función renal está prexudicada;
- o funcionamento do sistema endocrino empeora.
Como amosan as críticas de aqueles que probaron a dieta por si mesmos, adoitan desmaiarse, o seu rendemento diminúe e o seu humor desaparece.
Como comer mellor?
Se a dieta Ducan para a diabetes tipo 2 non é beneficiosa, como debe comer o paciente? Os médicos normalmente recomendan prestar atención á táboa número 5 segundo Pevzner ou a táboa número 9 segundo Pevzner.
Este sistema prevé un consumo frecuente de alimentos, as racións sempre deben ser pequenas. De media, comen polo menos 5-6 veces ao día, cada 3 horas. Tamén é necesario rexeitar alimentos picantes, fumados, salgados e fritos, o azucre substitúese por edulcorantes naturais ou sintéticos.
A dieta debe incluír unha cantidade suficiente de minerais e vitaminas, especialmente o ácido ascórbico. O segundo consello é consumir a cantidade máxima de verdes, verduras de tempada, froitas frescas, cadros de rosa.
No vídeo deste artigo preséntanse varias receitas que coinciden coa dieta Ducan.
