Receitas dos nosos lectores. Ensalada de lentellas

Presentamos á túa atención a receita da nosa lectora Emma Nazarova, participando no concurso "Prato de Coresma". Por desgraza, ela non enviou ningunha foto, polo que os editores intentaron escoller unha semellante, para que quede claro de que falaban.

Os ingredientes

Ensalada

• 200 g de lentellas verdes
• 750 ml de auga
• 1 dente de allo á metade
• 2-3 frechas de cebola verde
• 1 pementa verde pequena, cortada en dados
• 150 g de tomates cherry á metade

Gasolineira

• Zume 1 Limón
• 3 culleres de sopa de aceite de oliva
• Pementa negra ao gusto
• Perexil secado ao gusto

Instrucións

1. Despeje a auga na tixola, engade as lentellas e o allo e deixe ferver durante 20 minutos a lume medio ata que as lentellas estean suaves. Escorre as lentellas e enxágüe baixo auga fría. Botar o allo.
2. Mentres se cociñan as lentellas, prepare o aderezo
3. Nunha tixela de ensalada, mestura as lentellas, as cebolas picadas, os pementos e os tomates, bótase e mestura.