Coñecendo os beneficios das mazás, a xente tenta comelos a diario. Os diabéticos teñen que lembrar as limitacións, supervisar a composición dos produtos incluídos na dieta para minimizar a inxestión de azucres.
Beneficio e dano
As persoas que teñen problemas coa absorción de carbohidratos necesitan coordinar a súa dieta cun endocrinólogo. Se o médico permite o uso de mazás, hai que ter en conta que son unha fonte de azucres.
Moitos non están listos para abandonar por completo estes froitos debido ao seu efecto positivo no corpo. Entón, contribúen a:
- normalización do proceso dixestivo;
- acelerar a circulación sanguínea;
- Prevención do envellecemento prematuro
- fortalecendo as defensas do corpo.
Ao elixir as variedades de mazá, hai que ter en conta que o contido en azucre neles difire lixeiramente (10-12%).
As tonalidades gustativas son causadas polos ácidos orgánicos que compoñen a composición. Os diabéticos poden escoller calquera tipo, centrándose só nas preferencias gastronómicas.
Esta froita contén unha gran cantidade de fibra, de xeito que non se produce a probabilidade de subidas bruscas de glicosa despois do seu consumo. Pero os diabéticos deben lembrar as limitacións: non máis dun feto por día. Con estómago baleiro, é mellor non comelos para persoas con alta acidez.
Composición
É difícil sobreestimar os beneficios das mazás; conteñen:
- proteínas;
- graxas
- hidratos de carbono;
- vitaminas B, K, C, PP, A;
- elementos micro e macro - potasio, fósforo, flúor, magnesio, iodo, ferro, sodio, cinc, calcio;
- pectinas
Indicadores por 100 g de produto: índice glicémico (GI) - 30; unidades de pan (XE) - 0,75, calorías - 40-47 kcal (segundo grao).
Debido ao alto contido en carbohidratos, comer máis que as mazás normais pode levar a un forte aumento da glicosa no sangue. Para avaliar o grao de influencia do feto comido sobre os niveis de azucre, pode comprobar a súa concentración despois de 2 horas.
Asado
Durante o tratamento térmico das mazás, o contido de nutrientes diminúe. Aínda que moitos aconsellan aos diabéticos incluír tales froitas na súa dieta. Engadir mel, azucre no proceso de cocción está estrictamente prohibido.
Nos alimentos cocidos, o contido en graxas, proteínas e carbohidratos é de 0,4 g, 0,5 e 9,8, respectivamente.
En 1 froita cocida de tamaño mediano 1 XE. O índice glicémico é de 35. As calorías son 47 kcal.
Empapado
Hai quen prefire comer mazás procesadas con tecnoloxía especial: as froitas están empapadas de auga con especias. No produto acabado, o contido en proteínas, graxas e carbohidratos é de 0,3 g, 0,2 e 6,4, respectivamente.
O contido calórico de tales mazás redúcese a 32,1 kcal (por 1100 g) debido a un aumento da cantidade de líquido. O índice glicémico é 30. O contido de XE é 0,53.
Secas
Moitas amas de casa collen mazás para o inverno, cortándoas en franxas e logo secando.
Despois do procesamento, a cantidade de humidade nos froitos redúcese significativamente. Como resultado, 100 g de produto conteñen:
- proteínas - 1,9 g;
- graxa - 1,7 g;
- hidratos de carbono - 60,4 g.
O contido en calorías aumenta ata 259 kcal. O índice glicémico é de 35 anos, a cantidade de XE é de 4,92.
Os pacientes diabéticos poden incluír froitos empapados e secos na súa dieta se non se engade azucre durante o procesamento.
Cunha dieta baixa en carbohidratos
As mazás son fontes de glicosa. Cando se usa en diabéticos, pode haber un forte aumento do azucre.
Neste caso, a froita debería excluírse completamente do menú.
O grao de influencia das mazás no corpo pode determinarse experimentalmente. É necesario medir o nivel de azucre no estómago baleiro e despois de comer froitas. O control de control realízase nunha hora.
Con diabetes gestacional
As mulleres embarazadas rexeitan completamente as mazás non se recomenda. Podes incluílos na dieta sempre que se controlen constantemente os niveis de azucre. Se se revela que comer froita provoca un forte aumento da concentración de glicosa, terá que excluírse da dieta.
Se á nai expectante prescribíuselle insulina, non terás que rexeitar froitas. Establécense limitacións no caso dun intento de normalizar a condición dunha muller a través da dieta.
A exclusión das mazás da dieta non debe asustar aos pacientes con diabetes. Esta froita non ten alto valor nutritivo. As vitaminas e elementos que entran no corpo con el pódense obter doutros produtos. Con almacenamento prolongado, as substancias beneficiosas son destruídas.
Se é difícil excluír estes froitos da dieta, é necesario respectar as restricións establecidas. Non coma máis dunha froita ao día. Dependendo das preferencias gustativas, na dieta poden estar presentes froitos frescos, empapados ou cocidos. Os pacientes con dieta baixa en carbohidratos deben cambiar de dieta.
