Á hora de facer unha dieta, os pacientes con diabetes deben ver como afectan os niveis de azucre nos alimentos que usan. Estímase o valor calórico, o índice glicémico. Presta especial atención ás sementes. Antes do uso, debes descubrir como afectan ao corpo.
Composición
As sementes de xirasol son un produto de alta calor. Pero conteñen un gran número de substancias requiridas polo corpo.
Información de referencia:
- proteínas - 20,7 g;
- graxas - 52,9;
- carbohidratos - 10;
- contido calórico - 578 kcal;
- índice glicémico (GI) - 8.
- unidades de pan - 0,83.
A composición das sementes de xirasol inclúe tales substancias:
- vitaminas A, B, C, D, E;
- elementos: ferro, magnesio, potasio, calcio, selenio, flúor, iodo, cromo;
- ácidos graxos esenciais.
Cun uso moderado, teñen un efecto beneficioso sobre o corpo.
Moitas persoas aconsellan comer sementes de cabaza en vez de xirasol. Información de referencia:
- proteínas - 24,5 g;
- carbohidratos - 4,7;
- graxas - 45,8;
- 556 kcal;
- índice glicémico - 25;
- a cantidade de XE é 0,5.
Dado o alto contido calórico, os expertos non recomendan abusar deste produto. Pero non debes abandonar completamente as sementes de cabaza, porque inclúen:
- vitaminas A, E, B, K;
- proteínas vexetais;
- fibra dietética;
- aminoácidos, incluída a arginina;
- cinc, fósforo.
Dado o baixo contido en carbohidratos, as sementes de xirasol e cabaza non están prohibidas para os diabéticos.
Non provocarán un salto de azucre. Pero a xente debe lembrar que non alimenta con problemas metabólicos.
Permítense sementes diabéticas
Os pacientes con metabolismo dos carbohidratos deteriorados deben saber como os alimentos afectan á súa saúde. Non queren morder sen mentes as sementes en cantidades ilimitadas. Pero non hai necesidade de abandonalos completamente.
As sementes de xirasol e cabaza conteñen unha pequena cantidade de hidratos de carbono. O seu IG é baixo, polo que están na lista de alimentos que poden consumir diabéticos sen risco para a saúde. Pero os pacientes con trastornos metabólicos deben lembrar o efecto do exceso de peso no proceso de captación de glicosa.
Se hai sementes con diabetes mellitus tipo 2 con moderación, obsérvase:
- fortalecemento do pelo, uñas;
- eliminación de trastornos dos sistemas nerviosos, cardiovasculares;
- aceleración da curación de feridas;
- mellora do proceso de limpeza do intestino.
Prevenen a aterosclerose, teñen un efecto anticarcinóxeno.
Ao comer un produto de cabaza:
- o proceso de coagulación do sangue normalízase;
- a pel oleosa é reducida;
- minimízase o risco de desenvolver adenoma de próstata nos homes.
Tamén se usan como antihelmíntico.
Pero, debido ao alto contido en calorías, non se recomenda apoiarse en sementes de cabaza. Canto máis graxa abdominal no corpo dun paciente con diabetes tipo 2, menor será a sensibilidade á insulina. Pero se comes 50-100 g de grans, entón os problemas non aparecerán.
Os médicos recomendan usalos frescos ou secos. É mellor rexeitar o frito. De feito, durante o seu tratamento térmico pérdense o 80-90% das substancias útiles. Non se aconsella mercar un produto refinado. Oxídase rapidamente.
En cantidades excesivas, non use sementes de xirasol para persoas que padecen problemas co tracto gastrointestinal. Se os mordes cos dentes, o esmalte está danado. Moitos se queixan dunha dor de garganta despois de comer. Por este motivo, é aconsellable abandonar este produto a profesores, cantantes, anunciadores, presentadores.
Non se recomenda que as sementes de cabaza morden en pacientes con úlcera gastrointestinal, gastrite. O dano causado polo seu uso será máis que bo.
Directrices sobre nutrición baixa en carbohidratos
Os médicos aconsellaron previamente a pacientes con diabetes para equilibrar a súa dieta. Argumentaron que non máis do 35% da inxestión calórica diaria debería proceder da graxa.
Agora quedou claro que para os trastornos metabólicos é importante controlar a cantidade de hidratos de carbono que entran no corpo. Débese prestar atención ao índice glicémico, ao contido das unidades de pan nos produtos.
Cando se consome graxa contra unha dieta baixa en carbohidratos, é rapidamente absorbida polo corpo ou queimada. Polo tanto, non é necesario abandonar completamente as sementes. Pero co consumo de grandes cantidades de hidratos de carbono e graxas, o peso corporal aumenta rapidamente. E isto é perigoso para os diabéticos, porque a sensibilidade dos tecidos á insulina comeza a caer. Como resultado, o azucre acumúlase no sangue, deixando de ser absorbido polo corpo.
Non hai que temer facer clic nas sementes mesmo con colesterol alto e triglicéridos no sangue. É necesario reconsiderar completamente a nutrición. Para normalizar estes indicadores, terá que adherirse a unha dieta baixa en carbohidratos. Neste caso, redúcese o risco de desenvolver enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos.
As persoas que queiran reducir a cantidade de hidratos de carbono consumidos poden incluír sementes como lanche nas súas dietas.
Tamén se poden engadir a ensaladas, salsas. A proteína nun produto así contén aminoácidos esenciais. Son necesarios para que o corpo asegure o metabolismo da graxa.
A continuación móstrase unha selección de receitas baixas en carbohidratos:
- Pan con sementes de cabaza;
- Pan con sementes de liño;
- Pan con sementes de xirasol;
- Tarta de queixo con ameixa e sementes de chía.
Con diabetes gestacional
Algunhas mulleres teñen un nivel alto de azucre durante o embarazo. Desde o momento do diagnóstico, a nai expectante necesita revisar completamente a dieta e reducir a inxestión de hidratos de carbono. Os menús con diabetes gestacional deberán acordarse preferentemente cun endocrinólogo. É importante que o paciente reciba unha gran cantidade de vitaminas e minerais. Pero a comida debe organizarse para que non se produzan subidas bruscas do azucre.
Polo tanto, o énfase está no alimento, que ten un baixo índice glicémico. As sementes de cabaza e xirasol están permitidas para embarazadas a falta de enfermidades gastrointestinais. É difícil sobreestimar o seu beneficio para o corpo dunha futura nai. De feito, en 100 g de grans de xirasol contén 1200 mg de vitamina B6. É necesario para a prevención de varias complicacións da diabetes. Ademais, coa súa axuda, encheuse a deficiencia doutras vitaminas do grupo B, C.
Os diabéticos deben respectar os principios da alimentación baixa en carbohidratos. Polo tanto, inclúense na dieta alimentos cun baixo índice glicémico. As sementes de xirasol e cabaza pódense engadir ao menú con seguridade. Son unha excelente fonte de vitaminas, minerais. As sementes practicamente non teñen efecto sobre o azucre no sangue.
