A pesar de que a diabetes é unha enfermidade que require unha dieta determinada, non hai restricións na preparación de varios pratos, o principal é controlar a cantidade de hidratos de carbono. A esponxa de mel sen azucre é un deleite popular para os diabéticos.
Hai varias receitas para galletas de dieta. Este prato é fácil de preparar, compleméntase con varios recheos. A miúdo usa marmelada e froitas frescas.
O principal é que o biscoito está feito con ingredientes naturais e non contén unha gran cantidade de hidratos de carbono, que son rapidamente absorbidos polo corpo, o que aumenta a concentración de azucre no sangue.
Bolo lixeiro con marmelada
Este rollo é o xeito máis sinxelo e rápido de facer o rolamento. Os principiantes na cociña poden facer a súa práctica con el. Todo o que fai falta é un recipiente con marmelada grosa e os ingredientes que sempre están na casa: fariña, ovos e, no caso dun diabético, un edulcorante.
Para facer un rollo de biscoito, cómpre tomar:
- catro ovos
- azucre en po un cuarto de cunca,
- medio vaso de fariña ou un pouco menos
- 250 ml de confitura grosa,
- manteiga.
Pre-quentar o forno a 170 graos. Tome un recipiente para batir e asegúrese de que estea seco. Separe as esquillas das xemas, pero esta última está lonxe de ser eliminada. Bata os brancos con azucre en po ata unha consistencia dura.
É necesario introducir as xemas na masa á vez, sen deixar de chamar a masa. Despois mestúrao ben. Verter a fariña na masa e mesturar outra vez. Despeje a masa resultante nunha folla de cocción quente, alisa a superficie cunha culler e leve ao forno durante 12 minutos.
A preparación do biscoito para determinar visualmente, a masa será un pouco máis suave e máis rosada. A tarta preparada en quente debe ser convertida nun pano limpo, engraxado con marmelada e enrolado. Cambie coidadosamente o rolo nun prato de servir, faga os bordos uniformes e espolvoree con algún tipo de po en po.
Arrollar o rolo e eliminar a servilleta. Servir despois de arrefriar.
Rolo de esponxa con mazá
Este rolo diabético é moi doado de preparar, xa que é cocido con recheo.
Pódese elaborar segundo unha receita similar con queixo cottage.
Para a proba necesitarás:
- catro ovos
- catro grandes culleres de fariña
- 0,5 cucharadita de po de cocción
- catro culleres de sopa de edulcorante.
Para o recheo debes tomar:
- dúas grandes culleres de edulcorante,
- de seis a sete mazás,
- algunha vanilina.
As mazás necesitan limparse de sementes e pelar, rallar, escorrer o zume resultante e engadir vanilina con edulcorante. As mazás raladas colócanse nunha folla de cocción, que está cuberta con papel de cocción e fan unha capa uniforme delas.
É necesario separar as proteínas das xemas. Batemos as xemas durante varios minutos, despois engadimos o edulcorante e batemos uns tres minutos. Engadir a fariña e o po de cocción, mesturar ben. Bata os brancos e engade suavemente á masa.
Poña a masa sobre unha folla de cocción enriba das mazás e lisa. Ás uns 20 minutos a unha temperatura de 180 graos. Cubra a folla de forno co prato rematado cunha toalla, xire o revés co recheo, retire o papel e inmediatamente, usando a toalla, envolve o rolo para que as mazás estean dentro. A continuación, enfríase e decorase o biscoito como desexe.
Se non agarda ata que o prato se arrefríe e inmediatamente comece a cortalo, o biscoito non parecerá demasiado puro. A diferenza do rolo de queixo cottage, este prato é máis exuberante e tenro. O rolo é cortado cun coitelo moi afiado e completamente arrefriado.
Biscoito microondas
Pola súa sinxeleza e velocidade de cociñar, un biscoito de microondas ocupa un merecido primeiro lugar entre pratos similares. Para un diabético, esta é a opción ideal para unha sobremesa sa.
Para este biscoito lixeiro, necesitarás un conxunto de produtos sinxelos.
Para facer un biscoito no microondas necesitarás:
- un ovo
- 4 culleres de sopa de leite
- aceite vexetal 3 litros,
- dúas culleres de sopa de cacao en po
- dúas culleres de sopa de edulcorante,
- 4 culleres de sopa de fariña
- un pouco de po de cocción.
Debe tomar unha cunca, que se usa para microondas. Primeiro, un ovo irrompe nel. Para esta receita, é mellor tomar un pequeno ovo. A continuación, engade dúas culleres grandes de edulcorante e bótaas cun ovo cun garfo. Despois bótanse catro culleres de sopa de leite. Incorporar completamente de novo.
A continuación, verter 3 culleres de sopa grandes de aceite vexetal e poñer 2 culleres de sopa grandes de cacao en po. Moito cacao non pode ser amargura. A continuación, vertéronse catro culleres de sopa de fariña e un po de cocción nun puro. Só tomará un cuarto de cucharadita.
A cunca ponse no microondas e acéndese á potencia máxima. Despois duns minutos, pódese tomar a delicia.
É un erro pensar que os pratos máis deliciosos requiren ingredientes complexos e tardan moito tempo en prepararse. Tal rollo non requirirá moito esforzo.
A receita de biscoito con mel
A torta de mel sen azucre é unha deusa para as persoas con diabetes tipo 2. O prato é tenro, suculento e suave, co aroma de mel natural, que non se pode confundir con nada máis.
Para preparar un biscoito con mel, necesitarás catro ovos, que están rotos nunha tixola. Con un batedor, hai que bater ben os ovos, engadindo gradualmente 100 g de edulcorante.
A continuación engádense dúas culleres de sopa de mel, sen deixar de azotar a masa. A masa é batida ata a espuma, e engádese unha cucharadita de refresco á fariña. A continuación engádese 0,5 culleres de sopa de ácido cítrico.
Engádense coidadosamente 150 g de fariña á masa e mestúranse cunha culler. A masa debe ser tan grosa como a crema agria. O formulario está cuberto con papel de cocción. Ponse a masa e métese no forno durante media hora a unha temperatura de 180 graos.
Comprobase a preparación cun pau de madeira. Se colocas un dedo pequeno no biscoito e non queda unha dentadura, xa está listo. Debe deixarse arrefriar en forma.
As tortas son mesturadas coa túa crema favorita, por exemplo:
- oleosa
- choux
- crema azedo
- proteína
- leite condensado fervido.
Podes decorar o prato cun raio de menta ou patacas fritas.
Rolo condensado
Este rolo sen azucre prepárase con leite condensado para pacientes con diabetes.
Pódese mercar en tendas especializadas ou establecementos de alimentos de saúde. Podes engadir unhas poucas noces ou chocolate ao recheo, o que dará doces sen textura de azucre.
Para crear unha deliciosa sobremesa con leite condensado, cómpre tomar:
- 5 ovos
- edulcorante 250 g,
- fariña - 160 g
- algo de leite condensado
- un paquete de manteiga
- noces algúns anacos.
Primeiro, batemos os ovos co edulcorante, vertemos con coidado a fariña na masa, sen deixar de batela. Verter a masa no prato preparado, estender unha fina capa sobre toda a superficie do molde. Poñelo no forno, que se prequentou a 180 graos, durante uns 20 minutos.
Transfire a torta quente resultante a outra tixola, libre de pergamiños e deixe arrefriar. O leite condensado mestúrase con manteiga quente en iguais volumes e aplícase á torta. A continuación, espolvorease a crema con noces picadas ou chocolate relado.
Rodar o rolo, suxeitando firmemente os bordos. Debe asegurarse de que a crema non se bote. O rolo enfríase na neveira. É servido picado en porcións. O prato pódese combinar con té ou café.
Rodar con sementes de amapola
O rollo de semente de amapola é moi popular. Hai moitas receitas para estas golosinas que nos baixaron ao longo dos séculos. A sobremesa é perfecta incluso con glicosa alta.
Tales rolos son especialmente apropiados na mesa das vacacións de Semana Santa. Non obstante, os diabéticos deben ter coidado con este prato, xa que pode ter unha masa demasiado rica e doce.
Nesta receita, as sementes de papoula son elaboradas con sêmola e leite.
Para o prato que cómpre tomar:
- cinco ovos
- dúas culleres de sopa de edulcorante,
- 160 g de fariña
- 100 g de amapola
- tres grandes culleres de sêmola,
- dúas grandes culleres de leite
- vanilina
O rolo de esponxa debe cociñarse paso a paso. En primeiro lugar, os ovos están separados por proteínas e xemas. Combínanse proteínas e edulcorantes e obtense unha magnífica masa densa. Engádense cinco xemas cada unha. A masa mestúrase con fariña, axítase a masa suavemente cunha culler para que non caia a airiness.
A folla de cocción está cuberta de pergamino aceitado e a masa é estendida sobre ela, evitando os golpes. A billeta para o rolo é cocida durante 15 minutos nun forno precalentado a 180 graos. Neste momento, moer a sêmola e a amapola nun picador de café, vertelos na tixola, botar o volume indicado de leite e cociñar uns 7 minutos ata que ferva.
Retire o papel da torta e pódeo de cabeza co seu fermoso lado. Distribúe o recheo de amapola na superficie do bolo e rótelo nun rolo. Recortar os bordos e poñer nun lugar frío durante varias horas. Servir e servir.
Como facer un biscoito para a dieta descríbese no vídeo neste artigo.
