Hai dúas razóns para escoller os alimentos polo seu índice glicémico (GI). A primeira razón é cando tes un exceso de peso, cando unha persoa quere perder eses quilos adicionais. A segunda razón é a diabetes tipo 2 e a tipo 1.
Polo xeral, comer alimentos con pouca GI é moi beneficioso. Ademais de ser rico en vitaminas e complexos minerais, os carbohidratos contidos en tales alimentos saturan o corpo con enerxía durante moito tempo e non forman depósitos de graxa. Ademais, este principio de nutrición pode ser chamado correctamente.
Na diabetes tipo 2, algúns dos vexetais están prohibidos, en particular o millo. Non obstante, sobre o seu derivado: palomitas de maíz, os médicos adoitan esquecer dicir aos pacientes se é posible comelo e se o corpo se beneficiará deste produto, ou viceversa, só agravará a glicosa. Palomitas de maíz trataremos neste artigo.
Os beneficios das palomitas
O millo é considerado unha despensa de vitaminas e minerais. Os grans de millo son chamados de razón "dourados". Contén moitas vitaminas B, ácido ascórbico, retinol, fibra dietética, volátil, potasio e calcio. Esta cultura de feixón considérase un poderoso antioxidante que elimina os produtos de vida media do corpo e retarda o proceso de envellecemento.
O millo contén moitos hidratos de carbono, uns 80 gramos por 100 gramos do produto acabado. Isto faino bastante nutritiva. Unha porción de mingau de millo (mamalyga) dará unha sensación de saciedade durante moito tempo e protexerá a unha persoa de lanches pouco saudables. Non obstante, cando as palomitas son producidas a partir deste cereal, fanse máis altas en calorías, xa que a humidade se evapora del.
Para usar só un produto de calidade, cómpre cociñalo ti mesmo. Ao mesmo tempo, os bens de comodidade instantánea non funcionarán. Científicos estadounidenses descubriron que no proceso de preparación de palomitas no microondas, unha substancia tóxica é liberada no seu envase que pode causar enfermidades pulmonares.
Non obstante, adquirindo un produto de calidade, o corpo humano recibe as seguintes vitaminas e minerais:
- retinol;
- Vitaminas B;
- Vitamina E
- vitamina PP;
- potasio
- Sodio
- magnesio
- polifenois - antioxidantes naturais;
- fibra.
Para os diabéticos tipo 2, é imprescindible que o produto conteña fibra suficiente, o que contribúe a un fluxo uniforme de glicosa no sangue despois de consumir un determinado produto.
Para comprender se os beneficios da palomita son excelentes para o corpo do paciente, debes coñecer o seu IG, para comprender canto aumenta a concentración de glicosa no sangue.
Cal é o índice glicémico de palomitas?
Considéranse alimentos "seguros" carentes de carbohidratos rapidamente dixeribles (baleiros) aqueles cuxo índice chega ata 49 unidades inclusive. Deberían incluírse na dieta básica diaria dunha persoa. A comida e as bebidas cun valor medio (50-69 unidades) son aceptables en alimentos ata tres veces por semana, en pequenas porcións.
Ademais, a diabetes debería estar en remisión e despois de comer alimentos desta categoría, definitivamente deberías prestar tempo á actividade física, xa que axudan ao corpo a procesar a glicosa máis rápido. Todos os produtos cun alto indicador (70 unidades ou máis) conteñen hidratos de carbono facilmente digeribles, que aumentan rapidamente a concentración de glicosa no sangue. Ao mesmo tempo, non proporcionan unha enerxía a unha persoa adecuada.
Ao elixir alimentos, debes considerar o contido calórico dos alimentos. Tamén sucede que nalgúns deles o índice é cero ou moi baixo, pero o contido en calorías é bastante alto debido ao contido de graxa. Estes inclúen - mantela, aceites vexetais, noces, sementes.
Palomitas de maíz ten os seguintes significados:
- o índice glicémico de palomitas é de 85 unidades;
- o contido calórico por cada 100 gramos do produto acabado sen aditivos será de 401 kcal;
- 100 gramos de palomitas caramelizadas contén 470 kcal.
A partir disto resulta que as palomitas de maíz quedan baixo unha prohibición estrita para os pacientes cunha enfermidade "doce" debido á capacidade de aumentar rapidamente a concentración de glicosa no sangue.
Ademais, para aqueles que queiran perder peso, este produto debe excluírse da dieta.
Danos por palomitas
Por desgraza, en tendas e cafeterías de comida rápida non se atopan palomitas de alta calidade. Nestas cadeas alimentarias véndese sempre con aditivos alimentarios non saudables ou azucre branco.
O exceso de azucre pode causar alerxias e aditivos e saborizantes afectan negativamente a todo o sistema inmune e ao tracto gastrointestinal.
No proceso de cociñar utilízase aceite vexetal, que engade calorías a un produto xa alto en calorías.
As principais desvantaxes de comer palomitas:
- o contido en alto contido calórico aumenta a probabilidade de aumento de peso;
- os aromatizantes afectan negativamente o traballo do tracto dixestivo;
- As palomitas doce e salgadas causan sede e retardan a liberación de fluído do corpo.
Todas estas mensaxes poñen en dúbida os beneficios da palomita.
Entón, esta delicadeza é mellor substituír con máis útiles - froitos secos, noces, sementes.
Consellos de nutrición do endocrinólogo
Como se describiu anteriormente, os produtos para a terapia dietética selecciónanse segundo GI e calorías. Non obstante, este aínda non é un éxito absoluto na normalización dos niveis de azucre no sangue. Ten que ser capaz de comer ben.
Entón, debe evitar o exceso de fame e a fame. Se unha persoa recentemente tivo unha comida, pero despois de pouco tempo quere comer, pódese tomar un lanche. Para iso, son adecuadas unha ensalada de verduras, 50 gramos de noces ou froitos secos, xelea en fariña de avea con pan de dieta ou un ovo fervido. En xeral, un lanche debe ser baixo en calorías e ter un alto valor nutricional.
Ademais, as porcións en si son pequenas para diabéticos, a comida é fraccionada, de cinco a seis veces ao día, preferiblemente a intervalos regulares. O contido diario en calor de todos os pratos é de ata 2300-2500 kcal. Se o paciente ten sobrepeso, a inxestión de calorías redúcese a 200 kcal. A inxestión mínima diaria de fluído é de dous litros.
As principais normas da terapia dietética:
- nutrición equilibrada e baixa en carbohidratos;
- están excluídos completamente azucre, doces, produtos de fariña de fariña de trigo de primeiro grao, maionesa, almacenar salsas, produtos lácteos graxos, arroz branco, millo, sandía, melón, bebidas carbonatadas doces;
- eliminan completamente a inxestión de bebidas alcohólicas, xa que retrasan a liberación de glicosa e provocan o desenvolvemento de glicemia atrasada;
- cumprir a norma de equilibrio hídrico;
- comer diariamente alimentos de orixe vexetal e animal;
- de cinco a seis comidas ao día;
- non engadir margarina, manteiga aos cereais;
- para asar, tomar centeo, linaza, amaranto, coco, avea, fariña de trigo mouro;
- como edulcorante, os endocrinólogos recomendan o uso de edulcorantes naturais, por exemplo, estevia;
- cociñar adecuadamente a comida.
Con un tratamento térmico inadecuado, os pratos poden adquirir colesterol malo. A súa acumulación no corpo humano ameaza coa formación de placas de colesterol, bloqueo dos vasos sanguíneos.
Tratamento térmico permitido:
- ferver;
- vapor;
- cocer no forno;
- frite nunha tixola ou grella recuberta de teflón;
- Cociña nunha cazola con auga, usando un mínimo de aceite.
Así, a terapia dietética para a diabetes está dirixida a estabilizar o nivel de glicosa no sangue e manter o estado normal de todas as funcións do corpo.
Pero este non é o único método para combater a "doce" enfermidade. Xogando ao deporte e recorrendo á medicina tradicional, é posible reducir a enfermidade ao "non".
Compensación da diabetes
O segundo máis importante despois dunha dieta baixa en carbohidratos é o exercicio regular. É un erro crer que están prohibidos para os diabéticos. Por suposto, ao complicar o curso da enfermidade en pacientes dependentes da insulina, antes do inicio das clases, un endocrinólogo debe consultar.
A educación física debe impartirse polo menos tres días á semana, a duración dunha lección é de 45 a 60 minutos. Se non tes tempo para facer deporte, entón tes que dar longos paseos polo menos ao día, por exemplo, rexeitar viaxar ao traballo e camiñar.
Antes das clases, asegúrese de tomar un lanche lixeiro: un puñado de noces e un vaso de café morno con crema para apagar a fame e darlle un impulso de enerxía. Os diabéticos permiten os seguintes tipos de educación física:
- correndo
- deportes e marcha nórdica;
- ciclismo
- Ioga
- Atletismo
- Voleibol
- natación
Se deste xeito non é posible controlar o nivel de glicosa no sangue, pode recorrer á axuda dunha medicina alternativa. Só non esperes a resultados rápidos de raios. O feito é que tal tratamento ten un efecto acumulativo, é dicir, as substancias curativas necesitan acumularse en cantidades suficientes no corpo, e só entón o efecto terapéutico será visible.
As follas de arándano en diabete mellitus e faba de faba, o extracto de estigma de millo reduce a concentración de glicosa no sangue ben. Pero non esquezas que a auto-medicación é perigosa para a saúde. Ao tomar calquera decisión, debes consultar o endocrinólogo con antelación.
O vídeo neste artigo fala sobre os perigos da palomita.
