Podo beber té para diabete? E que tés sacan o máximo proveito aos diabéticos?
Todos os tipos de té maduran no mesmo arbusto: a camelia chinesa. Esta planta tropical crece nas ladeiras do Tíbet. Foi a partir de China, as súas plantacións alpinas, que as follas da Camelia estendéronse por todo o mundo. En Inglaterra, o té converteuse nunha tradición nacional: té de noite ou "cinco horas". En Rusia, a popularidade do té foi proporcionada pola dinastía dos comerciantes Kuznetsovs. Grazas ás súas vendas no século XVIII, a popular frase "dar por vodka" foi substituída pola frase "dar por té".
Que contén o té negro e verde?
A cafeína provoca o efecto tónico inicial do té. Estimula o fluxo sanguíneo e isto aumenta o fluxo de osíxeno para os tecidos do cerebro e outros órganos. A dor de cabeza diminúe, o rendemento aumenta, deixa de durmir. No té, a cafeína combínase co segundo compoñente: o tanino, polo que estimula máis suave (en comparación co café).
Despois dun período tónico, algunhas variedades de té provocan unha reacción inversa: unha diminución do ton e da presión arterial. Esta acción é proporcionada por alcaloides do segundo grupo - teobromina, xantina. Están contidos no té verde e son antagonistas da cafeína: reducen o ton vascular e diminúen a presión arterial.
Así, ao tomar té, é importante coñecer a túa propia presión arterial.
A alta presión, só se pode beber té verde "non fermentado". O té negro fermentado só se pode beber a presión baixa e normal.
Para os pacientes con diabetes, móstranse todas as definicións da "norma". Un aumento da presión arterial vascular para un diabético é indesexable, e ás veces perigoso. Polo tanto, a maioría das persoas con diabetes non deben beber té negro. É mellor usar o seu analóxico - té verde de follas.
Fermentación do té e as súas variedades
No proceso de fermentación prodúcese a conversión de compoñentes. Algunhas substancias insolubles en auga teñen a forma de elementos solubles en auga. Fermentan unha serie de substancias, o seu contido en té é reducido.A conversión de compoñentes en follas de té realízase polas súas propias bacterias (a partir do zume verde das plantas). Para a fermentación, as follas son presionadas e dobradas (iniciando a liberación de zume), despois das que se dobran en recipientes e déixanse para a fermentación. Xunto coa fermentación, o zume de follas de té é oxidado, na que se perde parte das súas propiedades beneficiosas.
Ao final do proceso de fermentación (de 3 a 12 horas), as materias primas secan. O secado é o único xeito de deter o inicio da oxidación. Entón, toma o té negro (en China, a unha bebida chámase té vermello).
- Té verde difire en ausencia de fermentación e oxidación. As follas da planta son simplemente secas e trituradas para ofrecer máis aos clientes.
- Té branco - Secado de follas novas e brotes sen fermentación curta.
- Té amarelo - anteriormente considerado elite e destinado aos emperadores. Na súa fabricación úsanse riles (puntas) que non florecen, languidez adicional e pequena fermentación. Ademais, existen condicións especiais para a recollida de materias primas para o té imperial. As follas recóllense só en tempo seco, só persoas saudables que non usan perfumes.
- Té de Oolong - moi oxidado, a súa fermentación dura 3 días.
- Té de puer - o té fermentado case sen oxidación (o osíxeno está limitado por tecidos densos e alta humidade). Este é un dos tés máis útiles nos que os beneficios da fermentación non se reducen pola oxidación dos compoñentes do té.
Os tés brancos, amarelos e verdes, así como Puer, son as bebidas máis adecuadas para os diabéticos.
Té para diabetes: propiedades beneficiosas
Ademais de alcaloides, o té contén máis de 130 compoñentes. Enumeramos os máis significativos deles.
Os taninos: a base das propiedades bactericidas
- Aumenta a elasticidade vascular (valioso para aterosclerose).
- Ligan unha serie de metabolitos no intestino, debido aos cales eliminan substancias nocivas, curan a microflora, contrarrestan as bacterias patolóxicas, evitan o envelenamento e eliminan metais pesados.
- Reduce a absorción intestinal do colesterol. Esta propiedade maniféstase ao máximo no té verde. As catequinas reducen o nivel de colesterol no sangue dunha persoa, o que significa que permite controlar o beta-colesterol na diabetes.
A acción dos taninos:
- bactericida;
- curación de feridas;
- hemostático;
- e tamén proporcionar un sabor de té tártaro.
O té verde contén taninos o dobre que o negro. Este é outro dos argumentos a favor dunha bebida verde para os diabéticos. As inflamacións locais frecuentes e as feridas mal curativas precisan té verde bactericida. O té verde forte desinfecta as feridas que non son peores que as carbolas médicas.
Hai té proteínas e carbohidratos no té?
- Aminoácidos - A base para a síntese de proteínas. Hai 17 deles no té! O ácido glutámico é importante para os diabéticos, entre outros: soporta as fibras nerviosas (unha das complicacións da diabetes é unha diminución da sensibilidade debido ao esgotamento das fibras nerviosas). A cantidade de aminoácidos no té diminúe durante a fermentación. O contido de proteínas no té está limitado ao 25%. Tamén se oxidan por fermentación do té negro.
- Té hidratos de carbono representado por azucres e polisacáridos. Para un diabético, é importante que os hidratos de carbono beneficiosos sexan solubles en auga (estes son frutosa, glicosa, maltosa). Os carbohidratos inútiles (celulosa, almidón) non se disolven na auga e, cando se elaboran, non entran no sistema dixestivo dun paciente con diabetes.
- Aceites esenciais- o seu contido é só do 0,08%. Unha pequena cantidade de aceites esenciais proporciona un forte aroma duradeiro. Os aceites esenciais son moi volátiles, polo que o aroma do té depende das condicións de almacenamento.
As propiedades bactericidas do té
A popularización do té en China contribuíu á súa capacidade para desinfectar e destruír os patóxenos. Un antigo refrán chinés di que beber té é mellor que beber auga porque nel non hai infección.
As propiedades bactericidas do té úsanse no tratamento tradicional da conxuntivite. Os ollos enfermos son limpados con infusión de té.
Tés de herbas: tradicións eslavas
Os métodos populares de tratamento da diabetes usan tés de herbas para baixar o azucre, estimular o páncreas, fortalecer os vasos sanguíneos e desinfectar os órganos dixestivos.
Moitas plantas familiares para nós curan o corpo dun diabético. Entre os coñecidos - dente de león, bardana, herba de San Xoán, camomila, ortiga, arándanos, cola de cabalo. Unha das formulacións máis populares para a diabetes chámase té monástico. Non se divulga ao home medio unha lista completa de herbas que compoñen as materias primas para a fabricación de cervexa. Pero en xeral, os pacientes e os médicos notan os efectos beneficiosos do té monástico sobre o corpo dun paciente con diabetes.
