Lista de hidratos de carbono complexos: índice de alimentos (verduras, froitas, cereais)

Para un funcionamento normal do corpo, necesita a enerxía que se achega cos alimentos. Aproximadamente a metade das necesidades de enerxía son proporcionadas por alimentos ricos en hidratos de carbono. Aqueles que queiran perder peso deben supervisar constantemente a inxestión e o consumo de calorías.

Para que son os hidratos de carbono?

Os carbohidratos queiman moito máis rápido que as proteínas e as graxas. Estes elementos son necesarios para manter o sistema inmune. Os carbohidratos forman parte da estrutura celular e están implicados na regulación do metabolismo e na síntese de ácidos nucleicos que transmiten información hereditaria.

O sangue dos adultos contén uns 6g. glicosa. Esta reserva é suficiente para proporcionar enerxía ao corpo durante 15 minutos. Para manter a concentración de glicosa no sangue, o corpo produce de forma independente as hormonas glucagón e insulina:

1. O glágono aumenta os niveis de glicosa no sangue.
2. A insulina baixa este nivel convertendo a glicosa en glicóxeno ou graxa, que é esencial despois de comer.

O corpo usa tendas de glicóxeno que se acumulan nos músculos e no fígado. Estas acumulacións son bastante suficientes para proporcionarlle ao corpo enerxía durante 10-15 horas.

Cando a concentración de glicosa baixa significativamente, unha persoa comeza a sentir sensación de fame.

Os carbohidratos difiren entre si no grao de complexidade da molécula. Polo tanto, os hidratos de carbono pódense organizar en orde decrecente de complexidade do seguinte xeito:

• polisacáridos
• disacáridos
• monosacáridos.

Os produtos que conteñen hidratos de carbono complexos (lentos), ao inxerir, divídense en glicosa (monosacárido), que co fluxo de sangue entra nas células para a súa nutrición. Algúns alimentos conteñen hidratos de carbono indixestos, como a fibra (pectina, fibra dietética). Necesítase fibra:

1. eliminar toxinas e outras substancias nocivas do corpo;
2. para a motilidade intestinal;
3. estimular a microflora benéfica;
4. para a unión do colesterol.

Importante! Unha persoa máis fina non debe comer alimentos pola tarde que conteñan hidratos de carbono complexos.

Táboa de hidratos de carbono lentos e curtos

A glicosa absorbe máis rapidamente. A frutosa é inferior á glicosa en taxa de absorción. A maltosa e a lactosa absorbense relativamente rapidamente baixo a acción de encimas e zume gástrico. Os produtos que inclúen hidratos de carbono complexos (amidón) descomponse en azucres simples só no intestino delgado.

Este proceso é longo, xa que é diminuído pola fibra, o que impide a absorción de hidratos de carbono lentos.

Cunha dieta rica en carbohidratos lentos, o corpo almacena glicóxeno (amidón animal) nos músculos e no fígado. Cunha inxestión excesiva de azucres e acumulacións completas de glicóxeno, os carbohidratos lentos comezan a transformarse en graxas.

Hidratos de carbono sinxelos e complexos, listas de produtos para a perda de peso

Os carbohidratos sinxelos e lentos e curtos entran no corpo en grandes cantidades a partir de legumes e grans. Tal dieta é rica en vitaminas, minerais e proteínas vexetais.

Unha gran cantidade de elementos útiles está contido na cuncha e xerme de cereais. É por iso que os grans elaborados con coidado non serven para nada.

Hai moitas proteínas nos legumes, pero só se absorben nun 70%. E as leguminosas bloquean a acción de certas enzimas dixestivas, que ás veces danan a dixestión e poden afectar negativamente ás paredes do intestino delgado.

O maior valor nutricional ten todo tipo de cereais e produtos de gran integral que conteñen farelo.

A pesar de que o arroz está ben dixerido no estómago, o produto é baixo en fibra, minerais e vitaminas. Significativamente máis fibra en cebada e millo. A avea é rica en calorías e rica en cinc, magnesio e potasio. O trigo mouro ten moito ferro. Non obstante, convén recordar que o trigo mouro con diabetes é útil, polo que sempre se debe considerar por separado.

É bastante difícil conseguir comer en exceso con alimentos que conteñen hidratos de carbono simples e lentos, xa que en condicións normais, estes elementos non aumentan a cantidade de graxa corporal. E a opinión de que o peso corporal está a medrar debido a que unha persoa está a usar hidratos de carbono simples e lentos está mal.

Simplemente son absorbidos máis rápido que as graxas e proteínas, como resultado do cal o corpo reduce a necesidade de oxidación de graxas, que forman depósitos.

Táboa de produtos de perda de peso

Os carbohidratos sinxelos e lentos atópanse en fariña, alimentos doces, cereais, produtos lácteos, bagas, zumes de froitas e froitas. Para alcanzar a perda de peso ao día, basta con consumir non máis de 50-60 g. produtos desta lista.

O dano de grandes cantidades de hidratos de carbono

Hidratos de carbono en gran cantidade:

1. Esgotar o aparello de insulina.
2. Violar a avaría e asimilación dos alimentos.
3. Provoca unha deficiencia de minerais e vitaminas
4. Levan a mal funcionamento dos órganos internos.

Os produtos de descomposición de carbohidratos poden inhibir o desenvolvemento de bacterias necesarias para o corpo. Por exemplo, a levadura que se emprega na cocción do pan branco entra en competencia coa microflora intestinal.

O dano dos produtos da masa de levadura notouse desde hai moito tempo, polo que moita xente tenta cocer o pan con masa sen levadura.