Queixo para diabete

Os produtos lácteos no seu valor son universais para o corpo. Digeríanse facilmente, teñen valores nutricionais e biolóxicos. En termos de composición química, é un excelente alimento natural de orixe animal. O queixo cottage e produtos del para a diabetes tipo 2 son un sabor axente terapéutico. Cales son os segredos das súas propiedades glicémicas e superioridade sobre outros produtos do surtido lácteo?

Sobre o queixo cottage en cifras e feitos

Como cantidade razoable de queixo e crema azedo, o queixo non aumenta o azucre no sangue debido a que contén moita graxa. As unidades de pan (XE) deben terse en conta cazuelas, queixos, boliñas, porque a fariña, a sêmola e as froitas engádense a pratos multicomponentes. Os carbohidratos comidos deben ir acompañados dunha hormona administrada dende o exterior con diabetes dependente da insulina.

En termos de proteína, a variedade sen graxa é similar á de polo ou peixe (bacallau). O valor da graxa que corresponde ás arrozadas, eneldo.

O produto de cuajada non contén caroteno e vitamina A, pero contén C, B₁, En₂, PP. É sorprendente que un produto nutritivo de leite fermentado compite cos obxectos vexetais en termos de contido mineral. Nel, o elemento químico do sodio é case tanto como no eneldo e no potasio - como nos arándanos. As sales de fósforo e calcio son necesarias para o crecemento, funcionamento normal do tecido óseo, no que o sangue se renova. Coa axuda destes compostos inorgánicos regúlase a actividade do músculo cardíaco e establécese o funcionamento das células nerviosas.

Lactosa queixo cottage e un conxunto completo de aminoácidos

O uso de pratos de cuajada nunha dieta equilibrada está determinado pola composición do produto leiteiro fermentado. A singularidade e o valor reside na presenza nel dun conxunto completo de aminoácidos. Hai dúas decenas delas. Sen outras substancias (carbohidratos, ácidos, proteidos) forman simples moléculas proteicas.

Os produtos de fermentación do leite, incluído o kefir, son un prato necesario independente nas mesas de persoas saudables e enfermas

Dise do queixo cottage como alimento que descoñece as restricións de uso. Recoméndase a diabéticos de calquera idade que padecen enfermidades de tipo 1 e tipo 2. O derivado lácteo debe a súa popularidade á súa rica composición química e biolóxica.

A lactosa proporciona ao corpo enerxía e microflora benéfica. Coa súa axuda, mellórase a absorción de calcio no sangue e os procesos metabólicos no intestino. É a iniciadora de fenómenos de fermentación no leite, polo que se obtén koumiss, kefir, iogur. Os líquidos afectan o nivel glicémico no sangue, aumentan. 1 cunca corresponde a 2 XE. A estrutura gorda e densa do queixo cottage non contribúe a un cambio na glicosa, provocando unha saturación prolongada do corpo.

Tipos de produto de cuajada, detalles do seu almacenamento e uso

Queixo de pouca graxa con diabetes tipo 2 cóntase en calorías: 4 culleres de sopa. l = 100 kcal. Pódense comer ao redor de 250 g ao día. Os carbohidratos en diferentes tipos de alimentos de leite azedo con diferentes contidos de graxa conteñen case a mesma cantidade (1,3-1,5 g por 100 g de produto). Os valores proteicos do queixo cottage graxo son un 22% máis altos, o que corresponde a un valor enerxético do 62%.

Os diabéticos deben comer unha certa variedade de baixo contido calórico. Hai 3-4 veces menos calorías nel que na graxa. As variedades do produto están etiquetadas por porcentaxe de graxa:

Leite para a diabetes

• baixo contido de graxa - 2-4%;
• en negriña - 9-11%;
• en negriña - 18%.

O último tipo obtense de leite integral, a partir do cal a crema non se desnatada (capa superior). Todos eles prepáranse madurando un leite pasteurizado. Utilízanse fermentos de cepas bacterianas de ácido láctico puro. Tamén se engade Rennet. O ácido láctico comestible está implicado na formación dun coágulo.

A partir da masa de cuajada pódese preparar unha variedade de pratos principais e de sobremesa. Úsase para encher produtos de fariña. O produto perecedoiro consérvase só no frigorífico. O prazo máximo para o seu uso non debe exceder os 3 días. Pero incluso a cuajada que perdeu a súa frescura e non é axeitada para o consumo directamente nos alimentos pódese usar na cociña.

O queixo é fácil de facer a base de queixo

A humidade da cuajada é un 40% menos que o queixo. Deshidratase da seguinte forma máis sinxela. Coloque o termo nunha folla de gasa dobrada varias veces e deixe que o exceso de líquido se drene durante varias horas. O queixo cottage pódese deshidratar máis rápido se se mestura pola metade con auga. A continuación, o produto disolto debe cociñarse a lume lento durante 20 minutos con axitación constante.

As proteínas de cuajas no proceso de calefacción perden a humidade que as unía. Por exemplo, cociñar carne tamén o fai algo seco. Caído parcialmente deshidratado e usado para o queixo adicional.

Está prohibido usar queixo cottage a partir de leite non cocida. Contén un tipo especial de bacterias patóxenas. Para as cazuelas, boliñas e pastelitos é bastante axeitado, porque pasa por outro tratamento térmico.

A receita máis saudable para o almorzo

O pudding de mazá está preparado do seguinte xeito. As receitas que conteñen un compoñente alimentario - o queixo cottage están dirixidas ao uso de produtos lácteos fermentados. Para isto é facelo percorrendo unha picadora de carne. Os ovos son conducidos ata o queixo puré, engádese un pouco de sêmola e manteiga. A masa cocida divídese en dúas partes. O prato de cocción é aceitado e salpicado con fariña.

A cazola de queixo cottage, coa adición de froitas, diversifica a dieta nutritiva do paciente

Lavar as mazás para o recheo, pelar o núcleo e a pel dura, picar ben. Na parte inferior do molde estaba unha parte da masa cocida, a capa de mazá estará encima e, de novo, a cuajada.

Ingredientes

• queixo cottage baixo en graxa: 500 g (430 kcal);
• ovos (2 unidades) - 86 g (135 kcal);
• sêmola - 75 g (244 kcal);
• aceite - 50 g (374 kcal);
• mazás (peladas) - 300 g (138 kcal).

Nun forno ben quentado, o pudim é cocido a lume medio durante 15 minutos ata que apareza unha cortiza rosa. Espolvoreo especias de canela enriba do prato acabado. Está completamente deseñado para 6 porcións. Débese considerar como 1,3 XE ou 220 kcal. O queixo cottage e o pudim de mazá están perfectamente equilibrados en termos de compoñentes nutricionais básicos e constitúen un "cargo" para o almorzo antes das actividades durante o día.

Se o papel do queixo cottage na regulación dos procesos metabólicos no corpo é claro para os diabéticos relacionados coa idade, entón os nenos deben gozar dos pratos. Tamén é importante un postre saudable externo, sempre apetitoso. O queixo cottage con diabetes non pode ser substituído por ningún outro produto. Hai contraindicacións para o seu uso debido á intolerancia aos seus compoñentes. Na maioría das veces maniféstase unha alerxia á lactosa.