Cociña con dieta de cazuela

A pesar da diabetes, unha persoa debe unirse a unha dieta completa para que o corpo siga forte e poida soportar a enfermidade.

Segundo as recomendacións dos médicos, o queixo cottage (50-200 g) debería incluirse no menú. O importe diario calcúlase de xeito individual. Comidas permitidas sen tratamento térmico, así como cazoletas e queixos.

Regras de cociña

Normas básicas de cociña:

• azucre mínimo (ou a súa ausencia completa);
• cálculo de hidratos de carbono (unidades de pan): non máis de 25 unidades;
• temperatura de cocción de 200-250 graos.

Ao preparar unha cazola de queixo cottage, xa que é dietético, non se engade moita sêmola. Tamén cómpre excluír as patacas, os fideos, a carne graxa.

Táboa de produtos permitidos na cazola:

Engádense cereais a calquera tipo de cazola en cantidades limitadas.

A receita clásica para diabéticos

Unha cazola clásica será un excelente complemento para o menú familiar.

Unha receita especial para persoas con diabetes requirirá un pequeno número de ingredientes:

• queixo cottage 5% - 500 g;
• ovos de polo - 5 unidades;
• substituto do azucre - 1 colher de sopa;
• refresco - 3 g.

O proceso de cocción tampouco é complicado:

1. Separar as esquillas das xemas.
2. Mestura o azucre e as proteínas.
3. Mestura o queixo cottage co refresco e as xemas.
4. Combina a masa resultante con proteínas previamente batidas.
5. Poña a base de cuajada da futura cazola nunha folla de forno ou nunha forma que necesite estar engrasada previamente con aceite vexetal.
6. Poñer a cocer durante 30 minutos (uns 200º).

Esta versión da cazola é unha das calorías máis baixas, xa que non contén nin sêmola nin fariña. Podes diversificar o prato coa axuda de varios recheos - froitas, verduras ou herbas frescas, tamén é posible empregar varias especias e especias. É por iso que a receita é básica na preparación das cazuelas.

Con mazás

Unha cociña nutritiva pero á vez accesible para persoas con diabetes, cociña ao forno na cazuela con mazás. Pódese usar como base para a cea ou o almorzo.

Os ingredientes que necesitará mercar para cociñar tal prato:

• queixo cottage 5% - 500 g;
• crema azedo - 2 culleres de sopa;
• ovos de polo - 2 unidades;
• sêmola - 3 culleres de sopa;
• mazá verde - 1 peza;
• substituto do azucre - 1 colher de sopa;
• refresco - 3 g.

O proceso de cociña implica as seguintes accións:

1. Separar as esquillas das xemas.
2. Engade a sêmola á masa de cuajada, mestura.
3. Mestura o azucre e as proteínas.
4. Pelar a mazá no centro e pelar, cocer.
5. Mestura o queixo cottage co refresco e as xemas.
6. Combina a masa resultante con brancos previamente batidos e unha mazá cocida, que se recomenda amasar para distribuír uniformemente na masa.
7. Poña a base de cuajada da futura cazola nunha folla de forno ou nunha forma que necesite estar engrasada previamente con aceite vexetal.
8. Poña a cocer a 200 graos (uns 30 minutos).

Esta receita está suxeita a cambios. Así, a sêmola pódese substituír por fariña, e calquera froita que o médico asistente o permita utilízase como recheo de froitas. O refresco tamén se pode descartar se non hai necesidade de que a tixola estea aireada. Así, é fácil elixir a mellor opción para este prato para pacientes con diagnóstico de diabetes tipo 1 ou tipo 2.

Receita con salvado nunha cociña lenta

Unha cociña lenta é un gran axudante na cociña. Tamén se pode usar para a preparación de pratos dietéticos, especiais e medicinais. A opción de cazola, que inclúe farelo, será unha boa base para o almorzo, así como para unha cea completa.

Produtos que precisa mercar para facer unha comida completa:

• queixo cottage 5% - 500 g;
• salvado - 95 g;
• leite - 150 ml;
• frutosa a gusto;
• ovos de polo - 2 unidades.

O proceso de cocción á cazola é o seguinte:

1. Debe mesturar queixo cottage e fructosa.
2. Engade salvado á masa resultante.
3. Despeje o leite e mestura.
4. Engadir os ovos e mesturar de novo a cueca.
5. Transfírao a un recipiente onde se fará a cocción.
6. Estableza o modo de cocción a 40 minutos.

Para que a cazola poida cortar facilmente e non pegarse ao coitelo, debe enfriar. Pódese acompañar con crema agria, bagas, follas frescas de menta.

Casserole de dieta de chocolate

A pesar do diagnóstico, se non se indica nas recomendacións de nutrición doutro xeito, podes crear unha deliciosa cazola con chocolate. Cocerá ao microondas uns 6-7 minutos a potencia media.

Ingredientes esenciais que necesitas ter na cociña:

• queixo cottage - 100 g;
• ovos - 2 unidades.
• kefir - 2 culleres de sopa;
• amidón - 1 colher de sopa;
• frutosa - ½ cucharada;
• cacao - 1 cucharada;
• engade sal e vainilla ao gusto.

O proceso de cocción é o seguinte:

1. Os ovos, o requeixo, a fructosa e o kefir deben mesturarse para obter unha masa homoxénea.
2. O amidón e o cacao, así como o sal e a vainilla mestúranse e a masa resultante interfire coa base da cuajada.

É mellor empregar bases porcionadas (moldes desbotables ou de silicona) para asar. Nelas dispóñase queixo cottage que, se se desexa, pode decorarse con bagas, menta ou un anaco de chocolate. A preparación en si debe ir así: 2 minutos - cocción - 2 minutos - arrefriamento - 2 minutos cocción.

Prato de vapor

A cazola de queixo cottage pode prepararse facilmente nunha luminaria conveniente: unha dobre caldeira. Neste dispositivo, cómpre axustar o tempo a 30 minutos, a temperatura é de 200 graos.

Compoñentes para o prato (principal):

• queixo cottage - 200 g;
• ovos de polo - 2 unidades;
• especias para degustar;
• substituto do azucre - 1 cucharada

O proceso de cocción é moi sinxelo:

1. Debe mesturar o queixo cottage e os ovos.
2. Engada compoñentes a granel e mestura de novo.

Deixemos que a masa resultante estea brew (15-20 minutos). Poña a base de cuajada sobre o pergamiño, colócaa na capacidade da dobre caldeira e logo establece o modo de cocción óptimo. Pódese servir tanto quente coma arrefriado.

Deliciosos vexetais

As cazuelas vexetais son o prato principal para xantar ou cear. Un dos máis inusuales é a cenoria. Percibese como unha versión de sobremesa deste prato. Non cociña máis de media hora, xa que as verduras deben ser ben picadas.

Vai ter que mercar:

• arroz - 1 cunca;
• cenorias - 1-2 unidades;
• substituto do azucre - 1 cucharada;
• ovo - 1 unidade;
• leite - 50 ml.

Ademais, para un sabor contrastante, pode engadir unha mazá azedo, precisará un pouco, aproximadamente a metade.

O proceso de cocción é o seguinte:

1. O arroz debe ser fervido ata que estea cociñado (a consistencia debe ser como a do porridge).
2. Engádelle leite e a opción de substituto do azucre seleccionado.
3. As cenorias e as mazás (se se usan na cociña) deberán pelar e relar moi finamente, despois engadirse á mestura de arroz.
4. Ao final, engade un ovo a todos os ingredientes e mestura ben.
5. Un prato é cocido no forno (30 minutos, 200 graos).

Sirva un pouco arrefriado.

Video receita para a cazola de queixo de dieta:

Así, seguir unha dieta non significa negarse a si mesmos deliciosos e variados pratos. O queixo cottage e as cazuelas vexetais complementan ben a dieta e a fan máis diversa.